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#Berlines Reel by @sweet_bakery.cl (verified account) - Berlines con Tangzhong 🫶🏻 Tangzhong -25 g harina común -125 g leche entera Preparación: En un sartén u olla mezclar los ingredientes y llevar a fu
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SW
@sweet_bakery.cl
Berlines con Tangzhong 🫶🏻 Tangzhong -25 g harina común -125 g leche entera Preparación: En un sartén u olla mezclar los ingredientes y llevar a fuego hasta que quede una mezcla espesa tipo engrudo, reservar y dejar enfriando tapando con papel film para no formar costra. Háganlo con antelación para que se enfríe bien! Masa -Tangzhong frío -475 g harina de fuerza -100 g azúcar -9 g levadura seca -1 huevo + 1 yema -150 ml leche tibia -50 g mantequilla blanda -6 g sal (omitir si tu mantequilla es con sal) -1 cdta vainilla (opcional) Mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla, amasar durante 5-8 min hasta desarrollar medianamente el gluten, agregar la mantequilla y seguir amasando hasta llegar al punto ventana. Dejar leudar 1-2 horas, para luego desgasificar y pesar las bolitas, yo las hice de 65 y 70 gramos Ovillamos y aplastamos levemente las pelotitas, dejamos leudar unos 30-50 min (que crezcan bien, si no los dejas crecer no te van a quedar esponjosos, ten paciencia pero cuidado de no sobrefermentar) Hornear unos 12-15 min a 170 grados Dejar enfriar antes de cortar 🥰 #recetas #berlines #pasteleria #receta #berlinesas
#Berlines Reel by @caroroccos (verified account) - Berlines ❤️ Estos berlines quedan riquísimos y son perfectos para disfrutar durante la once, sobre todo para estos días más fríos ❄️. La masa queda pe
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CA
@caroroccos
Berlines ❤️ Estos berlines quedan riquísimos y son perfectos para disfrutar durante la once, sobre todo para estos días más fríos ❄️. La masa queda perfecta 😍, muy liviana y aireada. Para todas estas ricas preparaciones, recuerda pedir tu carga de gas Abastible @laenergiadevivir de manera fácil, rápida y conveniente. Puedes pedir por su WhatsApp, Call Center o directo en sus locales Abastible Al Paso. Les dejo la receta: Para 20 Berlines ❤️ - 500 g Harina sin polvos de hornear - 70 g Azúcar - 1/4 cdta Sal - 7 g Levadura seca instantánea - 120 g Leche tibia - 200 g Huevos (4 huevos) - Ralladura 1 limón y 1 naranja - 1 cdta Vainilla - 120 g Mantequilla a temperatura ambiente Procedimiento: 1. Mezclar en un bowl la harina, azúcar, sal y levadura. 2. Aparte mezclar los huevos con la leche, ralladura de naranja y de limón, y vainilla. Verter la mezcla al bowl con la harina y mezclar hasta que se junte una masa. 3. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente de a 1 cdta a la vez, amasando para incorporarla. 4. Una vez agregada toda la mantequilla amasar por 7 min con batidora de pedestal (con el gancho) o por 10 min a mano. Es una masa bien húmeda, no le agreguen más harina. 5. Traspasarla a un bowl aceitado, cubrirla y dejarla leudar por 1 hora y media. 6. Desgasificarla y formarla. Ovillamos trozos de 50 g cada uno. Los cubrimos y leudamos por 45 minutos. 7. Pasado este tiempo os freímos en abundante aceite a 170°C. Los sacamos y dejamos sobre una rejilla para escurrir el exceso de aceite. 8. Recomiendo que al sacarlos del aceite los lleven al horno precalentado a 180°C por unos 5 minutos para que queden bien cocidos en el centro. 9. Les hacemos un corte en diagonal y rellenamos con manjar, crema pastelera o dulce de membrillo. 10. Espolvorear con azúcar flor. #Publicidad #RecetasInvierno #Berlines
#Berlines Reel by @lucianorenzo_ (verified account) - Quería sorprender a Franquito con unos #berlines y al final terminé sorprendido yo 🥹 Receta Hacer un volcán con 200 gramos de harina, 50 gramos de
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LU
@lucianorenzo_
Quería sorprender a Franquito con unos #berlines y al final terminé sorprendido yo 🥹 Receta Hacer un volcán con 200 gramos de harina, 50 gramos de maicena, 50 g de azucar, 7 g de levadura instantánea (20 g fresca) y 125 ml de leche, dejar reposar por 5 minutos. Agregar 1 huevo y el zeste de 1/2 naranja, integrar todo y amasar por 10 minutos, luego dejar reposar por 30 minutos a 40 grados. Pasado el tiempo, cortar la masa en ovillos de 50 gramos y dejar reposar por 40 minutos más a 40 grados. Freír a 165 grados, esto es fuego medio bajo. Crema pastelera. 500 ml de leche 3 yemas 100 g azúcar 50 g maicena Cáscara de naranja 2 cdas de esencia de vainilla Separa 100 ml de leche y en los otros 400 ml agregar 3 yemas de huevo y 100 gramos de azúcar, llevar a hervir y agregar los 50 g de almidón de maíz disueltos en los 100 ml de leche reservados, no parar de revolver hasta espesar y al final agregar las dos cucharadas de esencia de vainilla. Dejar enfriar y llevar a una manga pastelera. Rellenar los berlines con crema pastelera, manjar, mermelada, nutella o con lo que más prefieras, que disfrutes la receta 👋😉
#Berlines Reel by @lacocina_depaula (verified account) - BERLINES CASEROS ❤️ No es un dulce típico chileno pero si es muy típico para nosotros! Déjame saber en comentarios si quieres la receta! I N G R E
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LA
@lacocina_depaula
BERLINES CASEROS ❤️ No es un dulce típico chileno pero si es muy típico para nosotros! Déjame saber en comentarios si quieres la receta! I N G R E D I E N T E S - 250 gramos de harina flor - 25 gramos de mantequilla - 9 gramos de levadura fresca - 40 gramos de azúcar - 50 gramos de huevo - 110 ml de leche - 5 gramos de esencia de vainilla - 1 gramo de sal Para la crema pastelera: - 250 ml de leche - 25 gramos de maicena - 75 gramos de huevo - 75 gramos de azúcar - 15 gramos de mantequilla - 5 ml de vainilla - azúcar flor para cubrir los Berlines P A S O S - formar una corona con la harina y en el centro agregar la levadura, huevo, vainilla y azúcar. Alrededor agregar la sal - Ir amasando de adentro hacia afuera y agregar de a poco la leche hasta incorporar completamente - Amasar bien hasta que la masa ya no se pegue y agregar la mantequilla a temperatura ambiente - Formar bolitas de 50 gramos cada una y dejar reposar por 10 minutos cubiertas con un bowl - Ovillar pasados los 10 minutos, y dejar fermentar en un ambiente de 28 grados hasta que dupliquen el tamaño (puedes simular una máquina fermenta dora con la ayuda del horno a temperatura minuta y la puerta entreabierta) - Mientras tanto hacemos la PASTELERA: mezclar 1/4 de la leche con la maicena y el huevo - En una olla hervir la leche con el azúcar y luego incorporar de a poco a la mezcla de maicena - Llevar nuevamente a la olla sin dejar de revolver hasta que espese - Fuera del fuego agregar la mantequilla y la vainilla sin dejar de revolver - Pasar a un bowl y dejar enfriar cubierta con alusa a contacto - FREÍR LOS BERLINES: cuando ya duplicaron su tamaño vamos a freír los Berlines. Dos minutos h medio por lado aproximadamente y luego retirar - Rellenar los Berlines con la crema pastelera y la ayuda de una manga o bolsa ziploc Puedes rellenar con manjar - espolvorea con azúcar flor y a disfrutar 💛 #recetas #recetaspasteleria #pasteleria #berlines #berlinescaseros #receta #berlinescaseros
#Berlines Reel by @la_fer_molina (verified account) - Preparar berlines lo disfruto mucho porque trae recuerdos de infancia, cómo la pastelería de mi padre Robinson y mi Nanita. muchas veces, ayudaba cort
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LA
@la_fer_molina
Preparar berlines lo disfruto mucho porque trae recuerdos de infancia, cómo la pastelería de mi padre Robinson y mi Nanita. muchas veces, ayudaba cortarlos, rellenado o espolvorearlos con azúcar. ​Los berlines son un dulce muy popula Chile, hecho de una masa dulce frita y esponjosa. Tradicionalmente, se rellenan con manjar, crema pastelera o mermelada, antiguamente rellenos con membrillo y espolvoreados de azúcar flor. Más allá de su sabor, ocupan un lugar importante en la cultura gastronómica chilena, lo puedes encontrar en panaderías y pastelerías. Un clásico de las colaciones al salir de la escuela, o de comerlo en la calle, ideal para tomar once en familia. #chile #cocinachilena #berlines #bolleria #reposteria
#Berlines Reel by @alvarobarrientosm (verified account) - BERLINES a la chilena. Con mermelada, con manjar, con pastelera. Por favor ayudemos a la humanidad entera escribiendo aquí, donde están los mejores B
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AL
@alvarobarrientosm
BERLINES a la chilena. Con mermelada, con manjar, con pastelera. Por favor ayudemos a la humanidad entera escribiendo aquí, donde están los mejores Berlines del mundo 🌎. #berlines #conmanjar #conpastelera ##conmermelada #magiadeverdad #losamo #2almes #alvarobarrientosmontero @cocacola_cl
#Berlines Reel by @familyminidonuts - Te regalo la receta de estos ricos berlines ❤️ #berlines #bocaditos #cocteleriadulce #receta #recetadulce #cocinafacil #cocinando
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@familyminidonuts
Te regalo la receta de estos ricos berlines ❤️ #berlines #bocaditos #cocteleriadulce #receta #recetadulce #cocinafacil #cocinando
#Berlines Reel by @camilachef (verified account) - BERLINES MEGA ESPONJOSOS 💛 Les traigo el mejor secreto ya no tan secreto para los berlines más esponjosos! 🤭💛 Para 16 berlines de 60 gr c/u: 🧁S
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CA
@camilachef
BERLINES MEGA ESPONJOSOS 💛 Les traigo el mejor secreto ya no tan secreto para los berlines más esponjosos! 🤭💛 Para 16 berlines de 60 gr c/u: 🧁SECRETO: 100 gr de @maizenachile que será lo que le dará una miga increíble 🧁400 gr de harina sin polvos 🧁2 Huevos 🧁1 sobre de levadura seca (12 gr)o un paquete de levadura fresca (38 gr) 🧁3 cdas de azúcar 🧁100 ml de leche tibia 🧁100 ml de agua tibia 🧁50 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente 🧁Aceite para freír 2 litro 🧁Azúcar flor para decorar Esta receta se puede freír durante 4-5 minutos en aceite HONDOOOO a 170 grados o en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos Espero que disfrutes!❤️ #YsileponesMaizena #Maizena #pasteleria #berlines #camilachef #parati #recetas #receta
#Berlines Reel by @gustavosaezt (verified account) - Berlines con manjar Nestlé! ¡Aquí tienes la receta para hacer unos deliciosos Berlines con el mejor manjar Nestlé! 🍩 Te enseño en menos de un minut
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@gustavosaezt
Berlines con manjar Nestlé! ¡Aquí tienes la receta para hacer unos deliciosos Berlines con el mejor manjar Nestlé! 🍩 Te enseño en menos de un minuto como hacer unos ricos berlines rellenos junto a @nestle_professional_cl Ingredientes: • 60 g de azúcar 🍚 • 60 g de mantequilla 🧈 • 3 g de sal 🧂 • 300 g de harina 🌾 • 10 g de levadura fresca 🍞 • 140 g de leche🥛 • 30 g de huevo 🥚 • 30 g de yema de huevo 🥚 • Aceite para freir Paso a paso: 1. En un bowl, coloca la harina, el azúcar, el huevo, la yema de huevo, la leche, la levadura fresca y la sal. 2. Amasa todos los ingredientes hasta que obtengas una masa elástica. 3. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cubos, progresivamente, y sigue amasando hasta obtener una masa lisa y homogénea. 4. Toma porciones de 50 g de masa y forma bolitas para los berlines. 5. Deja leudar las bolitas durante aproximadamente una hora o hasta que dupliquen su tamaño. Puedes hacerlo en una lata de horno tapada para evitar que los berlines se sequen. 6. Fríe los berlines en aceite a 160°C durante aproximadamente un minuto por cada lado. Luego, déjalos reposar en una rejilla. 7. Rellenalos con un buen manjar como es el manjar Nestlé y a disfrutar! ¡Disfruta de estos deliciosos Berlines que hicimos junto a @nestle_professional_cl y compartelos con quien más tú quieras! 🍩🤤 Si te gusta la pastelería y no te quieres perder ningún detalle de mis cursos, comenta PASTELERÍA aquí abajo! 👇🏻 Todas las recetas las encuentras en mi sitio web www.gustavosaez.cl #recetaspalacasa #berlines #manjar #nestle #reels #reelsvideo
#Berlines Reel by @camilachef (verified account) - BERLINES PARA FREÍR U HORNEAR 🤩❤️ Estaba esperando esta maravilla de aceite en spray de @aceites_chef 👏🏻 Necesitas 👩🏻‍🍳 Para 16 berlines de 6
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@camilachef
BERLINES PARA FREÍR U HORNEAR 🤩❤️ Estaba esperando esta maravilla de aceite en spray de @aceites_chef 👏🏻 Necesitas 👩🏻‍🍳 Para 16 berlines de 60 gr c/u: 🧁100 gr de almidón de maíz o maizena 🧁400 gr de harina sin polvos 🧁2 Huevos 🧁1 sobre de levadura seca (12 gr)o un paquete de levadura fresca (38 gr) 🧁3 cdas de azúcar 🧁100 ml de leche tibia 🧁100 ml de agua tibia 🧁50 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente 🧁Aceite 100% maravilla de @aceites_chef 🧁Azúcar flor para decorar Esta receta se puede freír durante 4-5 minutos en aceite a 170 grados o en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos Espero que disfrutes!❤️ #berlin #pasteleria #berlines #camilachef #parati #recetas #receta
#Berlines Reel by @lareposterina (verified account) - Receta Berlines Tengo testigos que dicen que son los berlines más ricos que han comido y es que les juro que quedan demasiado esponjosos, húmedos y c
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LA
@lareposterina
Receta Berlines Tengo testigos que dicen que son los berlines más ricos que han comido y es que les juro que quedan demasiado esponjosos, húmedos y con un sabor y aroma delicioso. ¡¡Necesito ya ver sus fotos cuando los hagan!! 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (𝟭𝟱 𝗯𝗲𝗿𝗹𝗶𝗻𝗲𝘀) - 500 g de harina sin polvos de hornear - 25 g de levadura fresca o 8 g de levadura seca instantánea - 100 g de azúcar - 250 ml de leche tibia - 40 g de mantequilla blandita - 100 g de huevos (2 huevos aprox.) - 1 cdita de vainilla - Zeste de 1 naranja - 1 cdita de sal 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮: 1,5 litros de aceite de maravilla o canola, azúcar flor para espolvorear, manjar y crema pastelera para rellenar. 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 1. En el bowl de la batidora con el gancho de amasar, mezcla harina, azúcar y levadura a velocidad baja. 2. Agrega leche tibia, mantequilla blanda, huevos, ralladura de naranja, esencia de vainilla y, al final, la sal. 3. Amasa por 7 minutos si usas máquina, o unos 10 minutos a mano. La masa debe quedar pegajosa, así que evita agregar más harina. 4. Transfiere la masa a un bowl levemente aceitado y, con las manos también aceitadas, forma una bolita más lisa. 5. Deja leudar 1 hora en un lugar cálido, luego lleva el bowl al refrigerador por 1 hora más. 6. Pasado ese tiempo, en un mesón enharinado, divide la masa en 15 porciones de 60 gramos cada una y forma esferas lo más lisas posible, primero llevando todos los bordes al centro, y luego, volteando y girando sobre si mismo. 7. Ponlos sobre una bandeja con papel de hornear, pincélalas o rocíalas con un poco de aceite, cúbrelas y deja leudar 1 hora más. 8. Corta el papel para que cada esfera tenga su propio cuadrado. 8. Fríe los berlines en aceite caliente entre 160 °C y 170 °C, durante 2 minutos por lado, toma el tiempo. Retira el papel con cuidado mientras se fríen. 9. Retíralos con una espumadera y déjalos escurrir en una rejilla. 10. Cuando estén tibios, haz un corte en diagonal para rellenarlos con manjar o crema pastelera. 𝘊𝘰𝘯 𝘵𝘰𝘥𝘰 𝘮𝘪 𝘢𝘮𝘰𝘳, 𝘑𝘰𝘴𝘦𝘧𝘪𝘯𝘢 #recetasdulces #recetasfaciles #recetascaseras #berlines #berlinesas #recetadeberlinas #berlinas #donas #donuts
#Berlines Reel by @foggy.reposteria - Donas Caseras 👉🏼 -500 gr Harina -60 gr Azúcar -10 gr Sal -2 huevos -100 ml leche -60 gr Mantequilla Suave temperatura ambiente -7 gr Levadura s
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FO
@foggy.reposteria
Donas Caseras 👉🏼 -500 gr Harina -60 gr Azúcar -10 gr Sal -2 huevos -100 ml leche -60 gr Mantequilla Suave temperatura ambiente -7 gr Levadura seca -120 ml Leche tibia (38 grados C• o temperatura tetero) o solo pon tu dedo y si no te quema la leche ,es la temperatura perfecta . Dejar reposar 10 minutos, que la levadura se ponga espumosa Tips : freír a temperatura baja unos 160 grados centígrados 2 min por cada lado aprox.. Tips : una ves haces las bolitas la pasas a una lata enarinada , le das una ligera aplastada y la cubres con film y dejas reposar unos 35 min que crezcan #Donas #berlines

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