47.9K
NOLE TRESSAGE A 4 BRANCHES 🫶🏽
Mets un commentaire si tu aime les astuces/recettes🤭🥰
#recette #recipes #halot #chabbat #tressage
@nonopourlesintimes__
#Halots
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عمليات بحث ذات صلة
30ريلز رائجة
(12)
528.6K
SIMa recette de ´Hallot sans œufs:
-43g de levure fraîche
-480g d’eau tiède
-120gr de sucre
-800g de farine (à peut près)
-70g d’huile
-1 cuillère à soupe de sel
#cuisine #kosherfood #challah #challahbread #challahbraiding #recette #recettedujour #recettefacile #pain #bread #pâte #satisfying #jewishlife #cuisinedumonde #recipe #recipes #judaism #tuto #tresse
@simalayani
12.4K
VAMes haloths :
Ingrédients:
- 1 kg de farine
- 2 cas de levure boulangère sèche
- 4 cas de sucre
- 3/4 de V d’huile ( V jetable simple de 200 ml)
- 1,5 cas de sel
- 500/ 550 ml d’eau à peine tiède
1/ Dans la cuve du mixer, mélanger la levure avec le sucre et une partie de l’eau ( le tiers à peu près je met à l’œil), recouvrir de film et attendre 10 min que ça mousse, signe que la levure est bonne et activée.
- Ajouter le reste des ingrédients : farine, huile , eau et le sel à la fin.
- Pétrir au moins 10-15 minutes!
- Mettre en boule, la pâte doit être souple , non collante, elle se ramasse très bien SANS ajouter de farine!
- Remettre la boule de pâte dans le pétrin en huilant le fond et le dessus avec un spray d’huile, recouvrir de film et laisser gonfler la pâte, 1 heure suffit normalement elle doit largement doubler de volume.
Attention ne la laissez pas trop monter et déborder non plus sinon elle va perdre de sa force.
- Former vos haloths , j’aime bien utiliser le rouleau à pâtisserie pour former des boudins comme sur la vidéo , je trouve que la tresse est plus jolie et gonfle mieux sans bulle d’air.
- Déposer les tresses sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé , laisser gonfler et doubler de volume 3/4 d’heure tranquille.
J’aime arroser les tresses, d’eau, à l’aide d’un vaporisateur , ça leur apporte de l’humidité et les empêche de sécher ( sinon une petite pellicule peut se former et empêcher le gonflement).
- Au moment d’ enfourner, badigeonner avec 1 œuf battu avec du sel ( et du miel de datte si vous avez) , saupoudrer de graines de votre choix ( sésames , nigelles ou autres graines), ou pas, ce n’est pas obligé.
- Rentrer dans le four très chauffé à 220, puis baisser à 200 pour 20/25 minutes selon leur taille.
@valeriezermati
3.3K
TOEnregistre cette recette pour Shabbat #fyp#pourtoi#shabbat #bread
@touchtosee_
36.7K
SW✨La recette des hallot ultra moelleuses ✨
Je te mets la recette juste en dessous, comme ça tu l’as sous la main quand tu veux.
La recette est juste là ⬇️
👉 Enregistre maintenant pour éviter de la chercher pendant 3 semaines… et finir par refaire “au pif” 😅
🥖 Ingrédients
• 550 g d’eau tiède (vraiment tiède, pas chaude)
• 20 g de levure sèche
• 1 sachet de levure chimique
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g d’huile de tournesol
• 1050 g de farine T45 fluide
• 1 œuf
• 20 g de sel
• 1 jaune d’œuf (dorure)
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Le levain
Je mélange l’eau tiède, les levures, le sucre et l’huile.
Je laisse pousser 15 à 20 minutes jusqu’à ce que ça bulle bien.
2️⃣ La farine
Je tamise la farine, j’ajoute l’œuf et le sel, puis je mélange.
3️⃣ Le pétrin
J’ajoute le levain bien mousseux à la farine.
Pétrissage :
➡️10 min vitesse moyenne
➡️ 5 min vitesse forte
4️⃣ La pousse
Je mets la pâte dans une bassine avec couvercle.
Repos 1h30 à 2h dans le four à 40°C, jusqu’à ce qu’elle double (ou triple 😍).
5️⃣ Le tressage
Je dégaze, je prélève des morceaux de 100 g (4 par hallah).
J’étale, je roule en boudin et je tresse (cf 13e seconde de la vidéo 😉).
Nouvelle pousse 30 min à 40°C, recouvert d’un torchon propre.
6️⃣ Le glow ✨
Je préchauffe le four à 175°C.
Je badigeonne délicatement de jaune d’œuf (autobronzant pour la brioche 😌).
J’ajoute les graines de mon choix.
Cuisson :
➡️ 19 min à 175°C
➡️ puis 4 min à 200°C, pas une de plus, pour un bronzage parfait.
Résultat : des brioches moelleuses pour plusieurs jours 🥰
Astuce : les mettre dans un sac de congélation dès la sortie du four pour garder tout le moelleux.
👉 Dis-moi en commentaire : si tu les préfères nature ou avec des graines ?
Et si tu testes, je veux voir 🤍
#challah #halla #brioche #instafood #cuisinemaison
@switie_mama
6.9K
NOMa recette de Hallot 🤍
- 400g eau à température ambiante
- 20g levure fraîche
- 1kg farine t45
- 125g sucre
- 20g sel
- 2 oeufs
- 125g d’huile neutre
Versez tous les ingrédients dans le bol du robot dans l’ordre écrit.
Pétrissez 2min vitesse lente puis 6min vitesse moyenne.
Formez une boule et déposer dans un bol fariné.
Filmez au contact.
Laissez reposer 3h à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur.
Formez des boudins de 100g et tresser votre forme préférée.
Laissez reposer une heure à température ambiante.
Badigeonnez d’un œuf entier.
Enfournez 25min à 165 degrés.
Bonne dégustation 🫶🏻
#recette #hallot #shabbat #patisserie #noakatzbakery
@noakatzbakery
719
OYIt's challah time 💫
Quelques tips pour des pâtons plus lisses. Un tuto pour un tressage à 4 branches. De bonnes challotes à déguster #shabbatshalom❤️
@oya_bread
31.8K
NO✨ RECETTE DES HALLOTS PARFAITE ✨
⚠️ Mesures réalisées avec un verre en plastique de 20 cl
(1 verre = 200 ml)
⸻
🛒 Ingrédients
• 1 kg de farine
• 2 c. à soupe de levure sèche ( 20 g )
• 1 c. à soupe de sucre
• 550 ml d’eau tiède (≈ 35°C)
• ¾ de verre de sucre
• ¾ de verre d’huile
• 2 c. à soupe de sel
• 1 œuf entier + 1 blanc d’œuf
Dorure :
• 2 jaunes d’œuf
• Un bon filet de vinaigre
• Graines de sésame
• Graines de nigelle
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👩🏻🍳 Préparation
1️⃣ Levain
Dans la cuve du robot :
Levure + 1 c. à soupe de sucre + 550 ml d’eau tiède.
Mélanger, couvrir et laisser mousser 12 minutes.
⸻
2️⃣ Pétrissage
Ajouter ¾ du paquet de farine avec le sucre, l’huile, le sel, l’œuf entier et le blanc.
Pétrir 5 minutes.
Ouvrir ensuite le robot, ajouter le ¼ de farine restant, puis pétrir encore 3 minutes.
Former une boule :
Rabattre les côtés vers le centre avec la corne, puis finir à la main.
⸻
3️⃣ Première pousse
Mettre au four à 35°C pendant 1h40.
👉 La pâte doit tripler de volume.
⸻
4️⃣ Façonnage
Dégazer la pâte.
Former des boules de 85 g.
Tresser les challot.
⸻
5️⃣ Deuxième pousse
Au four à 35°C pendant 30 minutes.
Puis préchauffez le four à 180 degré chaleur tournante
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6️⃣ Dorure
Mélanger 2 jaunes d’œuf + un bon filet de vinaigre.
Badigeonner généreusement.
Ajouter sésame + nigelle.
⸻
7️⃣ Cuisson
Four à 180°C en chaleur tournante pendant 23 minutes.
À mi-cuisson (quand il reste 12 minutes) :
➡️ Inverser les plaques.
Si certaines challot sont plus petites, les sortir avant 🫶🏼
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#recettefacile #hallot #cuisinejuive #faitmaison cuisinemaisom
@noemie_seror
148.7K
ESÉpisode 14: Le sandwich Hallot #hallot #halla #recette #sandwich #shabbat
@estherdsza
100.4K
IK💢 MATLOUH 💢
J’avais trop envie de faire du pains matlouh (matlou3) aujourd’hui. Je me suis dis pourquoi pas vous postez la recette en même temps.
Pour 5 pains il vous faut :
500 gr de farine
400 gr de semoule extra-fine
11 gr de levure sèche de boulanger
15 gr de sel
20 gr de sucre
50 ml d’huile d’olive
450 ml d’eau tiède
Diluez la levure dans l’eau tiède. Mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes.
Ajoutez la farine, la semoule, le sel, le sucre, l’huile pétrissez la pâte pendant 10 minutes.
Couvrez la pâte et laissez la reposer pendant 1h30.
Dégazez la pâte. Formez 5 pâtons de part égale.
Disposez les sur une serviette propre.
Couvrez les et laissez reposer pendant 30/40 minutes.
Chauffez une poêle.
Faites cuire vos pains à feu doux moyen.
Retournez les de temps en temps.
Jusqu’à que le pain devienne doré.
Une fois cuit couvrez d’une serviette.
Vous pouvez les mettre au congélateur, il se décongèle super bien et reste moelleux.
#matlouh #matlou3 #pain #ikrcook #ramadan
@ikrcook
366.1K
ESLes hallotes quelle grâce 🙂↔️✨ #hallotes #hallot #recette #pain
@estherdsza
45.5K
DEBrioches au zaatar 🌿
Ingrédients pour 6 brioches :
• 500 g farine T45 ou T55
• 8 g levure boulangère sèche (ou 20 g fraîche)
• 10 g sucre
• 8 g sel
• 1 œuf
• 180 ml lait tiède
• 50 g yaourt nature
• 60 g beurre mou
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (70g d’emmental + 30g de mozzarella Rapée)
Huile au zaatar:
• 3 c. à soupe zaatar
• 3 c. à soupe huile d’olive
• 1. Mélanger farine, levure et sucre.
• 2. Ajouter l’œuf, le lait tiède et le yaourt. Pétrir 5 minutes.
• 3. Ajouter le sel, le beurre mou et l’huile d’olive. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une
pâte souple et légèrement collante.
• 4. Couvrir et laisser lever 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume)
• 5. Diviser en 6 pâtons (~150 g chacun). Aplatir en disque, déposer une bonne poignée de
fromage au centre, refermer en boule.
• 6. Retourner soudure dessous et aplatir légèrement
• 7. Laisser lever 45 minutes.
• 8. Mélanger le zaatar avec l’huile d’olive et badigeonner le dessus.
• 9. Cuire à 180°C (chaleur statique) pendant 15 à 18 minutes. Les brioches doivent être dorées
dessous et encore légèrement souples au centre.
• 10. Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster
Enjoy ❤️
#recipe#zaatar#brioche#levantine#foodies
@debo_gateaux
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