468.7K
CHरेस्टॉरंट स्टाइल काजू मसाला - बटर, क्रीम आणि मसाल्यांचा परफेक्ट बॅलन्स
👩🏻🍳 साहित्य आणि कृती —
3 मोठे कांदे (मोठे तुकडे), 1 टोमॅटो (मोठे तुकडे), थोडे कोथिंबिरीचे देठ आणि 10-12 काजू मीठ घालून पाण्यात 5 मिनिटे उकळून घ्या. थंड झाल्यावर त्यामध्ये 1 इंच आलं आणि 5-7 लसूण पाकळ्या घालून बारीक पेस्ट करून घ्या.
आता कढईत 3-5 टेबलस्पून तेल गरम करून ½ कप काजू हलके सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. त्याच कढईत 3 टेबलस्पून बटर घाला. त्यात ½ टीस्पून जिरे, 1 तमालपत्र, 1 काळी वेलची, 2 हिरवी वेलची, 1 चक्रफूल, 1 इंच दालचिनी आणि चवीनुसार मीठ घालून 1 मिनिट परतून घ्या. यानंतर तयार केलेली पेस्ट घालून तेल सुटेपर्यंत छान परता. मग ½ टीस्पून हळद, 2 टेबलस्पून तिखट, ½ टेबलस्पून धणे पूड आणि ½ टेबलस्पून गरम मसाला घालून 2-3 मिनिटे परता.
आता गरम पाणी घालून झाकण ठेवून 10 मिनिटे शिजू द्या. त्यात तळलेले काजू, 1 टीस्पून कुटलेली कसुरी मेथी, 3 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा.
गरमागरम नान, रोटी, चपाती किंवा जिरा राईससोबत सर्व्ह करा! 🤤
👩🏻🍳 INGREDIENTS & METHOD —
Boil 3 roughly chopped onion, 1 roughly chopped tomato, few coriander stems & 10-12 cashews in salt, water for 5 min. After cool down grind into thin paste, along with 1 inch ginger & 5-7 garlic cloves.
Now in a hot pan fry ½ cup cashews in 3-5 tbsp oil till lightly brown. In the same pan add 3 tbsp butter, ½ tsp cumin, 1 bay leaf, 1 black cardamom, 2 green cardamom, 1 star anise, 1 inch cinnamon, salt to taste, sauté for a min, then add prepared paste and sauté till oil separates well. Add ½ tsp turmeric, 2 tbsp red chilli powder, ½ tbsp coriander powder & ½ tbsp garam masala, sauté for 2-3 min. Then add hot water, cover & cook well for 10min. Add fried cashews, 1 tsp crushed kasuri methi, 3 tbsp fresh cream & freshly chopped coriander. Cook for 2-3 min more. Serve with naan, roti, chapati or jeera rice! 🤤
#KajuMasala #MarathiFood #IndianCurry #FoodLovers #HomeCooking
Kaju masala, cashew curry, restaurant style kaju masala, creamy Indian gravy, vegetarian curry recipe, viral, trending, reels, explore, instagram reels, viral reels, trending reels, content creator
@chinus.kitchen_
