#Accras

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#Accras Reel by @trace.cuisine - Accras de morue accompagnés de la sauce chien ou sauce créole. Simplement délicieux 😍😋 || Saltfish accras served with creole sauce. Simply delicious
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TR
@trace.cuisine
Accras de morue accompagnés de la sauce chien ou sauce créole. Simplement délicieux 😍😋 || Saltfish accras served with creole sauce. Simply delicious 😍😋 #caribbeanfood #caribbeanfoodie #saltfish #cuisinecreole Ingrédients pour la sauce chien / sauce créole ⬇️ - 1 oignon 🧅 - 3 cives / cebettes - du persil haché - 3 piments végétariens hachés - 2 gousses d’ail pressées - 1 c. à café de sel - 1/4 c. à café de poivre noir - de l’eau chaude (j’ai mesuré à l’œil) 👀 - environ 3 c. à soupe d’huile de tournesol - 1 citron vert pressé Laissez infuser pendant au moins 30 minutes. Utilisez la vidéo comme guide de recette. La recette pour les accras de morue se trouve dans les commentaires. Merci d’avoir regardé 😊💕 Ingredients for creole sauce ⬇️ - 1 onion 🧅 (chopped) - 3 chives / scallions (chopped) - some chopped parsley - 3 seasoning peppers / pimento peppers (chopped) - 2 cloves of garlic (squeezed) - 1 tsp of salt - 1/4 tsp of black pepper - some hot water (I measured with my eyes) 👀 - about 3 tbsp of sunflower oil - 1 lime (squeezed) Let it infuse for at least 30 minutes. Use video as a recipe guide. The recipe for the saltfish accra is found in the comments. Thanks for watching 😊💕
#Accras Reel by @healthyalie (verified account) - Pour toute célébration les accras de légumes (marinades) c'est la base mais le saviez-vous ? Accra signifie « beignets de légumes » dans la langue éwé
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HE
@healthyalie
Pour toute célébration les accras de légumes (marinades) c’est la base mais le saviez-vous ? Accra signifie « beignets de légumes » dans la langue éwé, parlée au Dahomey, et c’est une recette que les esclaves africains ont importé aux Caraïbes. Ce n’est que plus tard que que les colons importent la morue aux Antilles et qu’elle est intégrée aux recettes ainsi qu’utilisée comme monnaie d’échange. Le vendredi Saint, les accras de légumes à base de giraumon et de malanga sont une tradition aux Antilles et en Guyane. 350 g de giraumon râpé 1 carotte râpée 150 g de malanga râpé 1 oignon émincé 3 gousses d’ail émincées 3 branches de cives hachées 1 piment végétarien 1 branche de persil haché 1 c. à café d sel 1/2 c. à café de bicarbonate 1 pincée de poivre 1/2 c. à café de clou de girofe en poudre 1 pincée de bois d’inde en poudre 120 g de farine (mix sans gluten ou de blé) 180 ml d’eau -Mélanger les légumes et les herbes. -Ajouter le sel, le bicarbonate, le poivre et les épices. -Intégrer la farine et l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir un texture ni trop épaisse, ni trop liquide. Si besoin ajouter de la farine ou de l’eau. Couvrir et mettre au frigo 20 minutes. -Pendant ce temps, faire chauffer l’huile. -Faire frire les accras, déposer sur du sopalin et éponger l’excédent d’huile. #accras #acras #antilles #guyane #vendredisaint
#Accras Reel by @mbltraiteur (verified account) - Les accras , tellement réconfortant ! Ils sont goûteux, croustillants et savoureux . Aux légumes, crevettes ou à la morue . Ils se mangent en ap
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MB
@mbltraiteur
Les accras , tellement réconfortant ! Ils sont goûteux, croustillants et savoureux . Aux légumes, crevettes ou à la morue . Ils se mangent en apéritifs comme en entrée avec une salade . Et vous quels sont vos accras favoris ? #traiteurantillais #carribeanfood #traiteurparis #martiniquefood #accrasmorue #accras #antilles #creolefood
#Accras Reel by @les_atypiques_en_cuisine - ✨Accras de Morue✨ Antillais 😍 2 à 3 branches de cives (oignons pays) 3 piments végétariens 2 à 3 branches de persil 1/2 oignon blanc 2 gousses d'
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LE
@les_atypiques_en_cuisine
✨Accras de Morue✨ Antillais 😍 2 à 3 branches de cives (oignons pays) 3 piments végétariens 2 à 3 branches de persil 1/2 oignon blanc 2 gousses d’ail 1 filet de jus de citron vert Poivre (Sel si nécessaire) 200g de morue déssalée 150g de farine 130 ml d’eau à ajuster en fonction de l’absorption de la farine 1/3 du sachet de levure chimique Huile de Friture #cuisine #recettefacile #recetterapide #recettesimple #recette
#Accras Reel by @bosselaok - 🌴Accras de Morue 🌴 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) • 300 g de morue salée • 200 g de farine • 1 sachet de levure chimique • 2 à 3 gousses d'a
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BO
@bosselaok
🌴Accras de Morue 🌴 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) • 300 g de morue salée • 200 g de farine • 1 sachet de levure chimique • 2 à 3 gousses d’ail hachées • 3 cives (ou oignons pays), émincées • 1 petit oignon, haché • 1 branche de persil, ciselée • 1 petit piment antillais (ou un morceau pour doser le piquant) • 20 à 25 cl d’eau • Sel (à doser avec précaution), poivre • Huile pour friture Étapes de préparation 1. Dessalage de la morue • Rince la morue à l’eau froide. • Mets-la à tremper dans un grand volume d’eau pendant 12h, en changeant l’eau 3 à 4 fois. • OU : fais-la bouillir 2 fois 10 minutes, en changeant l’eau entre les deux bouillies (plus rapide, mais un peu moins doux). 2. Préparation de la pâte • Égoutte bien la morue et émiette-la finement en retirant les arêtes et la peau. • Dans un saladier, mélange : • la farine, la levure, l’ail, les cives, l’oignon, le persil et le piment haché finement. • Ajoute la morue émiettée. • Verse l’eau petit à petit tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte souple et collante, mais pas liquide. • Ajuste l’assaisonnement (goûte la pâte, elle doit être bien parfumée mais pas trop salée). • Laisse reposer 30 minutes à température ambiante (facultatif mais conseillé). 3. Cuisson • Fais chauffer un bain d’huile à feu moyen-vif. • À l’aide de deux petites cuillères, forme des petites boules de pâte et plonge-les dans l’huile chaude. • Laisse frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 3 à 5 minutes. • Égoutte sur du papier absorbant. #accras #morue #RecetteFacile #massalé #foodlover #RecetteAntillaise #antilles #971 #972 #973 #974 #guadeloupe #martinique #guyane #reunion #recette #creole #facile #recettefacile #recipe #recette #food #foodlover #instafood #astuce #tuto #plage #beach #roots #jamaica #cook #cooking
#Accras Reel by @marmiton_org (verified account) - Qui a déjà testé cette recette d'accras au thon trop gourmands ? 🥰 @totocuistot_ Les ingrédients : - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique
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MA
@marmiton_org
Qui a déjà testé cette recette d'accras au thon trop gourmands ? 🥰 @totocuistot_ Les ingrédients : - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence - 1 cuillère à soupe de paprika - 200ml de lait - 2 œufs - 1 boîte de thon au naturel - Persil - Échalote - Huile de tournesol #marmiton #culinary #onthetable #yummyfood #accras #beignets #tuna #thon
#Accras Reel by @maiss_cuisine - 35 LANNÉ! 🎂 Nou ni près menm laj li é mwen, é an menm mwa la an plis, pou sa nou ka dakò kon sa! 🥰 La sauce créoline originale a 35 ans et ses der
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MA
@maiss_cuisine
35 LANNÉ! 🎂 Nou ni près menm laj li é mwen, é an menm mwa la an plis, pou sa nou ka dakò kon sa! 🥰 La sauce créoline originale a 35 ans et ses dernières petites sœurs célèbrent leurs 5 ans d’existence. Pour célébrer ça comme il se doit, je te dépose la recette de mes accras au jambon de noël et à la sauce créoline! I tété dwèt, a pa pou blagé an ka di sa! 🤣 Ou ké bizwen: -150g de jambon de noël -150g de farine -1/2 sachet de levure chimique -2 œufs -10cl d’eau -1càs de sauce créoline @damebesson -cives -persils -thym -piment végétarien -huile pour friture 1/mélanger farine, levure, eau, œuf 2/ajouter le jambon, les épices hachées et la sauce créoline (ici la douce pour le palais des toupitis) Le jambon étant déjà salé, pas d’ajout de sel dans la pâte. Ou ka fè jan ou vlé apré hein mè sé pou ou pa di Maïss a dit! 😌 Faire frire les accras tchui-tchuiiii (le bruit de la friture ça!😂) et servir avec la sauce créoline originale parce-que « sésakonaime » nous les grands! Joyeuuuuuxxx anniversaire à elle et rdv samedi pour le jeu concours @damebesson afin de faire un gwo blo ici sur les réseaux et que vous repartiez avec des lots à gagner! Aniversèw ay mè sé zòt kay ni kado, a pa bab ah! 😝 #anniversaire #damebesson #komès #maisscuisine #accras #noël #caribbeanfood #lokalfood #cuisinetraditionnelle #birthday #easyrecipes #recettefacile
#Accras Reel by @tifenn.hdb (verified account) - Vendredi Saint en Martinique = accras obligatoires 😍🔥 Mais en perte de poids… fallait trouver une solution 😅 Du coup j'ai testé des accras au Air
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TI
@tifenn.hdb
Vendredi Saint en Martinique = accras obligatoires 😍🔥 Mais en perte de poids… fallait trouver une solution 😅 Du coup j’ai testé des accras au Air Fryer : 👉🏽 jusqu’à 2x moins caloriques 👉🏽 beaucoup moins gras 👉🏽 toujours croustillants 👀 Ingrédients : • 250 g de giraumon (gimon) 🎃 • 1 courgette 🥒 • 1 carotte 🥕 • 1 petit oignon + 1 gousse d’ail 🧄 • Herbes (persil, thym…) 🌿 • 100 g de farine d’avoine • 1 œuf • 20 cl de lait • 1 càs d’huile de tournesol • Sel, poivre, piment Calories : ≈ 650–700 kcal pour toute la recette ≈ 55–70 kcal par accra Cuisson : Air Fryer 180°C – 10 à 15 min 🔥 Franchement… validé ou sacrilège ? 🤔🤣 #accras #martinique #cuisinecreole #airfryer #recettelight
#Accras Reel by @creolementbon - Et vous, vous aimez les accras de morue ? 😍🥰Sincèrement les accras de mamy sont les meilleures ! #guadeloupe #guadeloupefood #creolementbon #accras
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CR
@creolementbon
Et vous, vous aimez les accras de morue ? 😍🥰Sincèrement les accras de mamy sont les meilleures ! #guadeloupe #guadeloupefood #creolementbon #accras #antilles #martinique #guyane
#Accras Reel by @passionmadras - ACCRAS DE MORUE De quoi accompagner vos #apéros #apéritifs cet #éte La recette : 350g de farine 450ml d'eau 300g de morue dessalée et émiettée 1/2
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PA
@passionmadras
ACCRAS DE MORUE De quoi accompagner vos #apéros #apéritifs cet #éte La recette : 350g de farine 450ml d'eau 300g de morue dessalée et émiettée 1/2 oignon jaune haché 3 gousses d'ail hachées 3 branches d'oignons vert hachées 4 branches de persil frisé hachées Thym séché 1 c.a.c de levure chimique Piment végétarien ou piment fort Le jus d'un demi citron vert Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte au moins 1h. Faites frire par petites cuillères dans de l'huile chaude jusqu'à dorure de chaque face. Bonnes dégustation
#Accras Reel by @ory.life - Un atelier culinaire autour des Accras ça te dit ? Le lien est dans ma bio ❤️ Les accras en salade, en sandwich ou juste comme ça 🤍 Plus jeunes
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OR
@ory.life
Un atelier culinaire autour des Accras ça te dit ? Le lien est dans ma bio ❤️ Les accras en salade, en sandwich ou juste comme ça 🤍 Plus jeunes, je n'étais pas une grande fan des accras légumes aujourd'hui je les dévore en repensant à mes grands-parents qui les préparaient le vendredi saint. Et de ton côté, fais-tu des accras le vendredi saint ? Si oui, lesquels ? 😊 #accras #accrasdemorue #accrascrevettes #caribbeanfood #carribeantiktok #marinade #accrasantillais #antillaisaparis #tradition #instareels
#Accras Reel by @afrique.femme (verified account) - #CUISINE 🍽 MARINADES / ACCRAS DE CREVETTES 🍤 🦐 ✨ Des souvenirs d'enfance dans chaque bouchée… Voici une recette simple, croustillante et pleine de
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AF
@afrique.femme
#CUISINE 🍽 MARINADES / ACCRAS DE CREVETTES 🍤 🦐 ✨ Des souvenirs d’enfance dans chaque bouchée… Voici une recette simple, croustillante et pleine de goût ! Ingrédients (pour 30 marinades) : • 400 g de crevettes décortiquées (environ 15 crevettes) • 1 citron vert • 2 gousses d’ail • Sel, poivre Astuce : Vous pouvez remplacer les crevettes par de la morue dessalée ! Pour la pâte : • 120 g de farine • 13 cl d’eau plate, gazeuse ou de bière • 1/2 sachet de levure chimique • 1/2 oignon, 1 gousse d’ail • Persil, cives, piment doux • Un peu de piment fort (facultatif) • Huile pour la friture 👩🏽‍🍳Préparation : 1. Nettoyer les crevettes et les couper si besoin. 2. Assaisonner avec citron, ail, sel, poivre. Laisser reposer 20 min au frais. 3. Préparer la pâte en mélangeant farine, levure, condiments hachés et eau. 4. Chauffer l’huile. 5. Déposer une cuillère de pâte + un morceau de crevette dans l’huile chaude. 6. Faire dorer des deux côtés. Égoutter. 7. Déguster bien chaud ! Bon appétit ! . . @jycuisine . . #afriquefemme #woman #women #cuisine #cook #recette #shrimp #food #foodblogger #foodlover #marinade #recipeides #caribbean

✨ #Accras Entdeckungsleitfaden

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