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JAPara este fin de semana largo quiero
Mondongo Guisa’o con:
a. Fritos verdes
b. Picante y aguacate
c. Con todas y que no falte la fría 🍺!
Ingredientes:
3 Libras de mondongo de res cocido
6 Dientes de ajo, majados
4 Ajies gustosos
2 Cebolla roja, picada
2 Ajíes cubanela, picados
1 Cda. de Sazón Completo Maggi®️
2 Cdas. de aceite
2 Sobre de Sazón Completo Maggi®️ con Bija
1 Cdta. de orégano
2 Cdas. de pasta de tomates
1 Libra de auyama, pelada y picada
1 Atado de cilantrico
2 Sobres de Gallinita Maggi®️
Naranja agria
Preparación:
Coloca el mondongo en una olla con el Sazón Completo Maggi®️, abundante agua hasta cubrir, agrega 2 dientes de ajo, 2 ajíes gustosos, 1 cebolla, un ají cubanela cuando rompa el hervor tapa y cocina hasta que este blando. También puedes usar una olla a presión. Después de cocido retira y picada el mondongo, reserva el líquido de la cocción.
Vierte el aceite a un caldero, sofríe por 1 minutos, el resto de la cebolla, el ají cubanela, los ajos, el orégano, la auyama y el líquido de la cocción reservada, el atado de cilantrico, cuando rompa el hervor agrega el mondongo y los sobres de Gallinita Maggi®️. Dejar que tome consistencia y termina agregando naranja agria al gusto. Servir con fritos, aguacate y picante.
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@jacquelinchefrd
