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🌱 ¡Descubre esta receta deliciosa! 🌱
Créditos a @soulfoodmx recomiendo mucho su perfil, ❤ y (la receta es suya )
🥭 El Pay de mango más bonito del mundo… regalado de hacer y lleva MUY poquitos ingredientes. Queda cremosamente delicioso. Comenten🥭 si se les antojó 🥰
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Ingredientes:
Para el crust:
•1 1/2 paquete de galletas María
•90 gr de mantequilla derretida
Para el filling:
•7 mangos maduros
•2 tazas de yogurt griego (tapa roja que es whole milk)
•3 sobres de 7 gramos c/u de grenetina en polvo que se hidratan en 1/2 taza de agua fría
•1 lata de leche condensada (284 ml)
Para decorar:
•4 - 5 mangos : se parten a la mitad de saca la pulpa con vaso y se rebanan en rebanadas delgadas.
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Procedimiento:
1. Hidratar la grenetina: en una taza con agua fría agregar la grenetina en forma de lluvia, mezclar hasta disolver. Dejar reposar hasta que quede firme y por mientras hacer el resto de la receta
2. Triturar la galleta y mezclarla con mantequilla derretida hasta que quede textura de arena mojada
3. Engrasar un molde mediano desmontable y agregar la mezcla de galleta al fondo. Pasar un vaso encima para apretar bien.
4. En una licuadora agregar la pulpa del mango, leche condensada, yogurt griego Chobani (me gusta este para esta receta porque queda muy cremoso por su consistencia) licuar bien por unos minutos hasta incorporar todo. Probar de sabor y ajustar dulzor al gusto
5. A este punto la grenetina ya está firme, calentar en el micro unos 30 segundos mezclar hasta que quede líquida otra vez y sin grumos
6. Volvemos a prender la licuadora y agregar la grenetina líquida en forma de hilo, licuar hasta incorporar
7. Verter la mezcla de mango al molde con la galleta
8. Refrigerar hasta que cuaje y quede firme.
9. Al desmoldar pasar un cuchillo filoso por el borde, desmoldar y decorar
10. Para decorar: se coloca una rebanada de mango al borde extremo del pay, se coloca la siguiente a la mitad de la primera, así seguir de afuera hacia adentro en forma de espiral hasta formar una rosa.
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