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STPremières asperges blanches
Aujourd’hui, on les épluche !
#asperges
#asparagus
#printemps
@steflequellec
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#Asperges
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LEAsperges blanches x Sauce secrète (révélée 😉)
C’est la saison des asperges alors on se fait plaisir avec une sauce secrète incroyable 😋
Pour 2 personnes gourmandes 🍽️ :
- 10 asperges blanches
- 1 grosse échalote
- 1 botte de ciboulette
- 2 CàC de câpres
- 6/8 cornichons
- 3 œufs durs
- 1 jaune d’œuf cru
- 1 CS de moutarde ancienne
- sel
- poivre
- un trait de vinaigre de cidre
Il faut que tu testes ce combo parfait gourmand à souhait et crois moi tu ne le trouveras pas partout 🤩
Si tu valides ce plat alors abonne-toi, partage et enregistre 🫶🏼
#asperges #sauce #food #entree #gourmand
@le_jaja_gourmand
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SODit is echt de lekkerste én meest voedzame manier om je asperges te bereiden, zo kun je de vitamines A,E en K beter opnemen. Blijven vitamine C, B, foliumzuur en mineralen beter behouden en wordt de smaak veel intenser.
Recept;
400 g witte asperges
30 g roomboter
Snuf zout
1–2 el citroenrasp
Handje verse kruiden (peterselie, dille of bieslook)
Bereiding:
Schil de asperges eventueel of snijd de harde uiteinden eraf. Leg ze op een vel bakpapier en voeg zout, citroenrasp en een beetje citroensap toe. Leg de boter in stukjes bovenop en vouw het pakketje goed dicht zodat er geen vocht uit kan.
Bak in een voorverwarmde oven op 190°C (hetelucht). Dunne asperges ongeveer 25 minuten, middelgrote 30 minuten en dikke 35–40 minuten. Open het pakketje voorzichtig en schenk eventueel nog wat extra gesmolten boter erover. Maak af met een flinke hand verse kruiden.
*Wist je dat asperges ondanks de vitamines en mineralen ook je weerstand versterkt, en goed is voor je hart en bloeddruk?
Meer waardevolle makkelijke winstgevende leefstijl en voedingswinst?
❤️Ik ben dit account gestart om toegankelijke leefstijltips te delen: van kennis over lichaam en brein, lever, hormonen, cortisol, chronische klachten tot ademhaling en heerlijke natuurlijke recepten.
❤️ Bewaar deze reel voor later, deel ’m met iedereen die je dit ook gunt en wanneer je mij nog niet volgt: wees welkom @sophievdbogaard 💋
#tipvandedag #healthfoods #asperges
@sophievdbogaard
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PIAsperge part 2
Botte moi ça ☄️
#tutorial #asperges #recettes #gastronomiefrançaise
@pierrechomet
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ALHet is aspergetijd! @hugokennis grillt ze dit keer in de oven en serveert ze met een kruidensla en mosterd-Hollandaise. Bekijk het recept via link in bio. #Allerhande #recept #asperges #hollandaise
@allerhande
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NI✨ Asperges blanches & sauce gribiche maison ✨
Le printemps dans l’assiette 🌿
🥬 Ingrédients & préparation :
– Épluchez soigneusement les asperges blanches pour retirer tous les fils
– Plongez-les dans l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres
🥚 Sauce gribiche :
– Faites cuire 2 œufs 9 min (œufs durs)
– Séparez les jaunes des blancs
– Écrasez les jaunes avec 1 càs de moutarde
– Montez une mayonnaise en ajoutant de l’huile d’olive neutre petit à petit en fouettant
– Hachez finement les blancs et incorporez-les
– Ajoutez 2 càc de vinaigre, sel, poivre
– câpres, cornichons, persil ou coriandre
🍽️ Dressez les asperges, nappez généreusement de sauce… et dégustez !
#asperges #recetteprintemps #faitmaison #cuisinefacile #recettefacileetrapide
@nicoatable
126.4K
LECuire parfaitement les asperges : les conseils de Jean-François Piège
Sur une planche à découper, éplucher les asperges blanches de la tête vers le pied, en plaçant son doigt au bout de la zone à éplucher, comme sur la vidéo, et en faisant tourner le légume durant l'opération. Couper le bout de l'asperge ou le casser si celle-ci est assez fine. Baguer les asperges vertes en réalisant une petite marque autour du bas du pied et en retirant ensuite les parties les plus dures, le tout à l'aide d'un couteau d'office. Rincer les asperges dans l'eau froide, au fur et à mesure, pour enlever le sable éventuel.
Déposer les asperges blanches dans une sauteuse. Ajouter un peu d'eau au fond de celle-ci, une pincée de sel et un carré de beurre. Couvrir. Quand l'eau arrive à ébullition, baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans la partie la plus dure de l'asperge, près du pied. Celle-ci doit rentrer facilement mais les asperges doivent rester légèrement croquantes.
Sans faire de botte, plonger les asperges vertes dans une casserole d'eau bouillante bien salée, quelques minutes selon le calibre, 2 à 3 minutes si elles sont fines. Vérifier la cuisson de la même façon. Il ne reste plus qu'à dresser sur un joli plat de service, en mélangeant asperges vertes et blanches.
Pour lire l'article, cliquez sur le lien en bio
Par Hugo de Saint-Phalle
📹 @yanndelalande_
#food #jean-françoispiège #recette #asperges
@lepointfr
203.6K
ALAsperges vertes à l’huile de colza… en sauce.
Texture délicate, couleur vibrante, finesse en bouche…
une saison reconnaissable au palais.
—
Green asparagus with rapeseed oil… in a sauce.
Delicate texture, vibrant color, finesse on the palate…
a season recognisable on the palate.
#cuisine #chef #legumes #asperges #sauces
@alainpassard
2.0M
GULes asperges 🌱🍽️🔥 Une journée à Fargues sur Ourbise dans le Lot-&-Garonne 🚜
#agriculture #asperges #cuisine #gueuleton #bonvivant
@gueuleton
226.8K
SAAsperges met crispy aardappels , zalm en ei
Dit is mijn favoriete manier om asperges te eten! Geniet ervan zolang ze in het seizoen zijn!
Ingrediënten - 2 personen
600 gr Krieltjes
Olijfolie peper zout
Handje verse Dille
500 gr Asperges
200 gr Zalmmoot
Sap van 1/2 citroen
1 gekookt ei
Sausje
2 el Mayonaise
1 el (lactosevrije) Griekse yoghurt
1 tl Mosterd
Sap van 1/2 citroen
Bereiding
Kook de aardappeltjes 10 min.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Maak droog en verdeel over een bakplaat, plet met de achterkant van een glas. Verdeel er olijfolie en zout overheen en zet voor 15 min in de oven.
Snijd de kontjes van de asperges en kook tot ze zacht zijn.
Leg na 15 min de zalm bij de aardappeltjes en verdeel er het citroensap, dille en zout en peper overheen. Zet nog 10 min in de oven.
Kook ondertussen een ei en meng alle ingrediënten voor het sausje in een schaaltje.
Verdeel de asperges over een bord daarop de Crispy krieltjes en de zalm in stukken. Dan het ei , de saus en dille eroverheen.
Genieten maar!
#zalm #asperges #gezonderecepten #aardappel #makkelijkerecepten
@sannevanlierop
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ACCouscous perlé façon risotto, asperges et chorizo 😍
Je vous previens, cette recette est super addictive 🫠
Les premières asperges vertes viennent d'arriver en Belgique, impossible de ne pas les mettre à l'honneur et si ce sont vos premières asperges de l'année, vous pouvez faire un vœu. J'ai fait le mien 😄
Pour deux personnes :
- 200g de couscous perlé
- 1/2 botte d'asperges vertes
- 150g de chorizo (si vous en trouvez à griller, c'est encore mieux)
- 500ml de bouillon de poule
- 15cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 2 × 15g de beurre
- 2 càs de parmesan
- 1 boule de mozzarella
- huile d'olive
- poivre, piment d'Espelette et thym
1. Faire revenir les asperges coupées en tronçons dans une poêle avec de l'huile d'olive, attention, manipuler les pointes délicatement, réserver
2. Dans un poêlon, faire revenir le chorizo coupé en petits dés dans du beurre, réserver et laisser un maximum de beurre dans le poêlon, dans ce poêlon, faire revenir l'échalote (je l'avais oubliée dans la vidéo donc je l'ai ajoutée après 😅), ajouter le couscous perlé, ajouter le vin blanc et laisser réduire,
3. Ajouter ensuite le bouillon au fur et à mesure jusqu'à absorption comme pour un risotto, quand la cuisson vous plait (tendre mais encore légèrement résistant), ajouter le beurre, le parmesan ainsi que la mozzarella et bien mélanger,
4. Ajouter ensuite les 3/4 des asperges et du chorizo ainsi que le poivre, le thym et le piment d'Espelette, bien mélanger et servir avec le reste des asperges et du chorizo ainsi que les pointes d'asperges,
Déguster immédiatement 🥰
J'espère que cette première recette d'asperges de la saison vous plaira autant qu'à moi 🩷
#foodie #asperges #recettefacile #pasta #pastalover
@accroauresto
36.0K
LAC’est la belle saison des asperges ! Découvrez la recette de notre Chef Yannick Franques pour sublimer ce trésor d’île de France.
Asperges blanches d’Île-de-France, beurre au vin jaune, morilles parfumées à l’huile de noix torréfiées & éclats de Comté affiné.
Réservez votre table en ligne.
#tourdargent #recette #restaurant #paris #asperges
@latourdargentparis
✨ #Asperges Discovery Guide
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