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CUOn ne la présente plus, cette spécialité Guadeloupéenne : le bokit ! Avec @aircaraibes on vous propose une recette inratable à réaliser chez vous !
Ingrédients :
500 g de farine
1 c. à café de sel
33 cl d’eau tiède
1 c. à soupe de levure boulangère sèche instantanée
50 g de beurre ou margarine (facultatif)
Huile pour friture
Étapes :
1) Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
2) Dans un bol, mélanger l’eau tiède avec la levure. Laisser reposer quelques instants.
3) Verser le mélange liquide dans la farine. Ajouter le beurre ou la margarine (optionnel).
4) Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
5) Couvrir et laisser reposer minimum 45 minutes.
6) Dégazer la pâte puis diviser en boules.
7) Étaler légèrement chaque boule. Frire dans une huile bien chaude en arrosant constamment d’huile pendant la cuisson pour faire gonfler le bokit. (sur feu moyen pendant 2/3 minutes par face, surveillez bien pour que ça ne cuise pas trop).
8) Égoutter sur papier absorbant puis garnir selon vos envies.
Et puis voilà :)
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@cuisineavec_parvaflos
