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LAMit und ohne Mathias #bäckerei #bäcker #backen #brot
@land.baeckerei
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#Brot
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GEWie nennst du das Endstück vom Brot?
Das ganze Video findest du auf meinem Youtube-Kanal: Gennaros einfache Küche.
Ich bin gespannt auf eure Kommentare. 🙏❤️
#gennaro #brot
@gennaros_einfache_kueche
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LATipps zum mitschreiben #bäckerei #backen #bäcker #brot
@land.baeckerei
539.8K
ALSowas wünsch ich echt keinem🥲 hattet ihr sowas schonmal??🫣Rezept: 500 g Weizenmehl
340 g Wasser
120 g aktiver Starter
11 g Salz
Crunchy Chili Knoblauchöl
Parmesan
Jungzwiebel
Zubereitung
Mehl, Wasser und Starter vermischen und 60 Minuten ruhen lassen.
Anschließend das Salz etwa 8 Minuten einarbeiten und den Teig weitere 30 Minuten stehen lassen.
Danach eine Runde Stretch & Fold durchführen.
Nach 30 Minuten folgt eine zweite Runde Stretch & Fold.
Weitere 30 Minuten später eine Runde Coil Fold.
Die anschließende Bulk Fermentation dauert – je nach Zimmertemperatur und Aktivität des Starters – etwa 1 bis 3 Stunden.
Der Teig ist bereit zum Formen, wenn er eine leichte Wölbung zeigt, Bläschen sichtbar sind und nicht mehr stark an den Fingern klebt.
Den Teig formen, ins Gärkörbchen legen und 8 bis 16 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Zum Backen den Topf 45 Minuten bei 250 Grad vorheizen.
Das Brot 25 Minuten bei 250 Grad backen, anschließend etwa 17 Minuten bei 210 Grad ohne Deckel.
Vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
#sauerteig #brot #foodie #sauerteigrezepte
@alinabstella
102.1K
AXDas passt wirklich IMMER: Das einfachste Baguette 🥖 der Welt aus nur 4 Zutaten!
Viel Spaß beim Nachbacken 😊
⠀
#Baguette #Brot #Bread #BrotBacken #Rezept
@axelschmitt_brotsommelier
209.0K
7DKleine Info☝🏻🤩😘
#bäcker #handwerk #brot #backen #holzofenprofi
@7daniels7
2.1M
ALMuss ja nicht immer alles nach Plan laufen oder😅😶 Rezept: 575 g Weizenmehl
350 g Wasser
125 g aktiver Starter
11 g Salz
Zugaben :
Chili Salami
Halbe Packung geriebener Cheddar
Halbe Packung geriebener Pizzakäse
Jalapeños
Sauce - Sriracha, Hot Ketchup, Tomatenmark, Wasser,
Zubereitung
Mehl, Wasser und Starter vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend das Salz etwa 8 Minuten einarbeiten und den Teig weitere 30 Minuten stehen lassen.
Danach eine Runde Stretch & Fold durchführen.
Nach 30 Minuten folgt eine zweite Runde Stretch & Fold.
Weitere 30 Minuten später eine Runde Coil Fold.
Die anschließende Bulk Fermentation dauert – je nach Zimmertemperatur und Aktivität des Starters – etwa 1 bis 3 Stunden.
Der Teig ist bereit zum Formen, wenn er eine leichte Wölbung zeigt, Bläschen sichtbar sind und nicht mehr stark an den Fingern klebt.
Den Teig formen, ins Gärkörbchen legen und 8 bis 16 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Zum Backen den Topf 45 Minuten bei 250 Grad vorheizen.
Das Brot 25 Minuten bei 250 Grad backen, anschließend etwa 17 Minuten bei 210 Grad ohne Deckel.
Vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
#sauerteig #brot #sauerteigrezepte #foodie
@alinabstella
3.5M
MAWas glaubt ihr – wie lang ist dieses Brot? 👀
Sieht erstmal komplett absurd aus…
ist aber genau so gewollt.
In der Industrie macht es einfach mehr Sinn,
ein einziges riesiges Brot zu backen, statt viele kleine.
Weniger Stopps, sauberere Schnitte, effizientere Produktion.
Oder anders gesagt:
Dein abgepacktes Brot kommt am Ende von so einem Monster hier.
Auflösung: knapp 3 Meter lang.
Hättet ihr das gedacht?
#brot #lebensmittelindustrie #long
@martindunkelmann
399.6K
LEMEIN 1. SAUERTEIGBROT - ohne Zubehör! 😭😍😂 Teil 1
Das Rezept bekommt ihr wenn es geklappt hat! 🥴
Wenn ihr Tipps habt - ab in die Kommentare damit 🫰🏼
#baking #sourdough #food #healthy #sauerteig #brot
@lenaroth
790.7K
AXFür alle, denen das einfachste Brot der Welt einfach immer noch zu schwer geht: Das ALLER ALLER ALLER ALLEReinfachste Brot der Welt 😊
⠀
Das Rezept wird im Video eingeblendet.
Viel Spaß beim Nachbacken!
⠀
#Brot #DaseinfachsteBrotderWelt #backen #Rezept #AxelSchmitt
@axelschmitt_brotsommelier
572.3K
FODieses Brot ist schnell gemacht, wunderbar lecker und gelingt ganz ohne Kneten 😍😍
Liebe Grüße ❤️
Lilly
Zutaten:
670 g Mehl
550 ml warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
Zubereitung:
Hefe mit Zucker in warmem Wasser aktivieren. Mit Mehl, Salz und restlichem Wasser verrühren. 1 Stunde gehen lassen. In heißer Form bei 230 °C zuerst 30 Min. mit Deckel, dann 5–10 Min. ohne Deckel backen.
#brot #backenmachtglücklich #selberbacken #leckerschmecker #knusprig
@food_by_lilly
426.3K
BR👩🏼🍳Mal etwas ganz anderes!
Dieses Brot habe ich erfunden😄 Es sollte toll aussehen, saftig und vor allen Dingen super lecker sein. Und heraus kam dieses dreifarbige Käsebrot. In meinem Bräter von @myromy.manufaktur ist es perfekt gelungen und alle Testesser waren absolut BEGEISTERT
🎁Unbezahlte Werbunq I PR-Sample Danke an @myromy.manufaktur für die tolle Form!
❤️Du magst das Rezept? Dann vergiss nicht, es dir für später abzuspeichern und es zu teilen. Uber DEIN ❤️ freue ich mich ganz besonders. Folge mir gerne für mehr köstliche Rezepte.
🇺🇸🇬🇧Recipe in english in the comments
Zutaten Brotteig:
600 ml Buttermilch
800 g Dinkelmehl (Type 1050)
2 TL Natron
2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Ausserdem:
70 g Cheddar (würzig), grob gerieben
50 g frischer Bärlauch, püriert
3 EL Tomatenmark
50 g getrocknete, eingelegte Tomaten ( püriert)
3 EL Parmesan, gerieben
70 g Feta fein zerbröselt
1. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Brotbackform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Mehl bestreuen. Zur Seite stellen.
Mehl, Natron, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Buttermilch dazugeben und in das Mehl einarbeiten.
Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen.
In den 1. Teil den pürierten Bärlauch u. den Cheddarkäse kneten. Sollte der Teig etwas klebrig sein, etwas zusätzliches Mehl über den Teig streuen und in die Hände geben und den Teig dann zu einer Rolle formen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
2. Teil: Tomatenmark, pürierte Tomaten und Parmesankäse einarbeiten u. ebenfalls zu einer Rolle formen.
3. Teil: Fetakäse einarbeiten u. auch zur Rolle formen.
Alle 3 Rollen zu einem Zopf verdrehen u. in die Brotbackform legen.
Backzeit: 40-45 Minuten ( 40 Min. mit Deckel und 5 Min. ohne )
#backen #rezepte
#bärlauch #brotbacken #pane
@brittasbakery
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