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EUEn el marco de nuestra Asamblea Nacional, echamos la vista atrás y reflexionamos sobre el 40 aniversario de nuestra asociación y nuestra comunidad⭐️🫱🏻🫲🏼
#eurotoques #somoseurotoques #gastronomia #asambleanacional #eurotoques40años
@euro_toques
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ANEste mensaje es de 2023. Lo recupero, dada su vigencia y con el permiso de la actual presidenta de @eurotoques, Macarena de Castro:
La anguila plateada, hace décadas, era abundante en Europa y Norte de África. Esta especie clave en los ecosistemas acuáticos, se encuentra hoy día en una situación crítica.
El reclutamiento de anguila, el número de angulas que llegan a nuestras costas, ha caído por debajo del 90% desde los años 80.
Está clasificada en “peligro crítico”, paso previo a la extinción. Más amenazada incluso que el águila imperial ibérica, el lince ibérico, el panda gigante o el gorila de montaña, especies cuyo pobre estado de conservación es mucho más conocido.
Desde 2007 existe una regulación europea que obliga a los estados miembros a tomar medidas para su recuperación, pero no se observan signos de mejora.
Los científicos y científicas del Consejo Internacional para al Exploración del Mar (ICES) llevan desde el año 2000 aconsejando evitar todo tipo de capturas de esta especie. Hemos llegado al 2023 con una rotunda recomendación, veda total, cero capturas.
Pedimos que se tomen medidas para evitar otras mortalidades antrópicas y mejorar su hábitat.
Nos alineamos con la recomendación científica de cese total de capturas y que se incluya a la anguila europea en el Catálogo español de Especies Amenazadas.
Los cocineros y cocineras debemos comprometernos a no utilizar en nuestros restaurantes especies y productos amenazados con desaparecer.
Desde, @euro_toques nos sumamos a la campaña que solicita a las administraciones europeas y estatales que tomen medidas al respecto. No tiene mucho sentido presumir de ser un país de producto y, cuando uno de ellos está en peligro crítico de desaparición, mirar para otro lado y no tomar las medidas que la comunidad científica sugiere. O se es, o no se es.
@andoniluisaduriz
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CE# Tradició tècnica i creativitat. Això és lo que ens ofereix en Joan I el seu equip cada dia I de manera extraordinària. No us ho perdeu !
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Tradición técnica y creatividad. Esto es lo que nos ofrece Joan I su equipo cada día yde manera extraordinaria. ¡No se lo pierdan!
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Technical tradition and creativity. This is what Joan and his team offer us every day and in an extraordinary way. Don't miss it!
#eurotoques #solrepsol #michelinguide @slowfood_international @aehtarragona
@cellerjoanpamies_riudoms
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KEWe had a wonderful time with @eurotoques_ireland last Monday celebrating Irish food producers and connecting with chefs from all Ireland for the Euro-Toques Ireland Food Awards ….. Congratulations on the 6 winners of the Eurotoques categories and thank you to all the participants! Check out the winners in the tags to find out where you can find them for yourself too! . . . . #kevindundon #eurotoques #eurotoquesireland #etfoodawards #food #irishchef #artisan #awardwinning #chef #producer #entrepreneur #failteireland #kevindundondaily
@kevindundon
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FRMi directo pro paella solidaria
Vamos que nos vamos
@mamafestivalgastronomico @euro_toques @somos_echaurren
@francispaniego
5.7K
RA@quiquecerro (Euro_Toques) no solamente es uno de nuestros embajadores de Raíz Culinaria 🍽️, sino que es un magnífico cicerone para nuestras jornadas culinarias en FITUR. 🔥🤩
Él sabe perfectamente cuál ha sido la labor de todos ellos en la promoción y proyección de Castilla-La Mancha en el mundo, y lo mejor de todo es que lo explica de maravilla, tan bien que eres capaz de sentir aromas y sabores entre las palabras. ✨🌿
Son un par de minutos que sintetizan perfectamente como nuestros productos y el talento de nuestros cocineros demuestran edición tras edición que Castilla-La Mancha es verdaderamente única.
@eurotoques_clm
#RaízCulinaria #GastronomíaCLM #EuroToques #QuiqueCerro #FITUR2026 #CocinaRegional #SaborCastillaLaMancha
@raiz.culinaria
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OBLa tercera edición de “Diálogos Inspiradores” ha convertido a la Ecofinca Vegacosta en el corazón del ecosistema gastronómico de Lanzarote. En este encuentro, organizado por Saborea Lanzarote y Euro-Toques, nos hemos reunido con grandes referentes del sector para reflexionar sobre la profunda conexión entre nuestra cocina, el paisaje y nuestra identidad.
Durante la jornada hemos reafirmado que apostar por el producto local es sostener nuestras fincas, queserías y cofradías de pescadores, manteniendo vivo nuestro entorno y nuestro motor económico. Gracias a todos los chefs, productores e instituciones por seguir construyendo un modelo turístico único, que no se puede copiar porque nace de la autenticidad y el respeto a nuestra tierra.
#HechosNoPalabras
#ConvertimosLasPromesasEnRealidades
#LanzaroteyLaGraciosaNoTienenTiempo
@obetancort
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KIInteresante jornada la vivida ayer en Castellón , junto a compañer@s cociner@s de @euro_toques , siempre reencuentros necesarios. #lamontañamagica #cheflife🔪 #lescaleta #eurotoques
@kikomoya
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ERUne belle soirée immortalisée à Omakase By Goma.
Merci pour cette vidéo @xkiprod et @myriamelbeji
#sushi #valdeurope #NosClientsSontFabuleux
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#sushitime #sushilovers #chefofinstagram #gastroart #gourmetparadise #valdeurope #theartofplating #disneylandparis #eurotoques #cheflife #pokebowl #sushiaddict #omakase #ericticana #lefooding #food #gourmetartistry #nigiri #Chefstime #GomaRestaurant #chefstalk #BestSushi #SeineEtMarne #gourmetparadise #Thesushigallery #chefsplateform_ #SeineEtMarneVivreEnGrand
@chefsroll @thesushiguide @cuisinebooq @chefstalk @gastroart @foodandsens @lechefmagazine @gaultetmillaufr @lefooding
@ericticana
20.7K
CHUnos días en #bruselas de catas en @tasteinstitute junto a los #chef @marialomchef10 @yolicocinandos @joaquin_felipe_peira_ @alancoxon @ascaiboficial @euro_toques
@chefkoldo
6.6K
GA@reneredzepinoma sobre el futuro de @nomacph en #dialogos15 @dialogosdecocina @euro_toques @mugaritz @bculinary cc/ @sasha_correa @andoniluisaduriz
@gastroeconomy
✨ #Eurotoques Discovery Guide
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