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JUFanesca 🇪🇨😮💨(comparte este video si eres ecuatoriano)
Uno de los platos más importantes de nuestra gastronomía.
@juandabach
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#Fanesca
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CAAsí preparamos la fanesca desde cero 😮💨 un plato tradicional de semana Santa 🇪🇨
#comidaecuatoriana #guayaquil #fanesca
@casaportenaec
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GIEs temporada de comer delicioso…
es temporada de fanesca 😮🔥🍲
con todo el sabor del Hornero ✨
@elhornero_ec
@giovaandrade7
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MOViernes Santo los esperamos para vivir esta tradición como en Ecuador 🙏🏼🇪🇨 ¡Los esperamos en nuestras dos ubicaciones!
📍: 2201 Summit Ave, Union City
📍4105 Park Ave, Union City
#ecuadorianfood #ecuadoriancuisine #fanesca #newjersey #viernessanto
@morenorestaurant
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CHYa viene la Semana Santa y no puede faltar nuestro plato estrella ecuatoriano: la Fanesca 😋
La fanesca es una tradición que pasa de generación en generación, y lo que mantiene su textura, cremosidad y su sabor es la leche.
Por eso decimos: es Fanesca si es con Vita 😊
Para la Fanesca:
1 1/2 cebolla paiteña picada
4 tallos cebolla larga picada
4 dientes de ajo picados
100 ml Aceite de achiote
500 gramos de zapallo o calabaza picados
300 gramos col picada
200 gramos habas cocidas repeladas
200 gramos arvejas
250 gramos frejol rojo cocido
250 gramos choclo cocido
200 gramos arroz cocido
200 gramos lenteja cocida
1 litro agua donde se cocinaron los granos
750 ml de leche Vita entera
120 gramos pepa de sambo tostada
750 ml de leche Vita entera para pepa de sambo
1 cucharadita comino en polvo
1 cucharadita orégano
Sal y pimienta
Para el escabeche de pescado:
250 ml leche Vita entera para remojar bacalao toda la noche
300 gr bacalao
1 cebolla paiteña
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
75 ml leche Vita entera
30 ml Aceite de achiote
Sal
- Calentar el achiote y añadir la cebolla, ajo y cebolla larga. Refreír bien.
- Añadir la calabaza y 1 litro de agua, cocinar bien.
- Triturar en la licuadora.
- Volver a la olla.
- Añadir el agua de cocción de los granos, la col, frejol, choclo y sazona con sal, orégano y comino.
- Añadir el litro de leche Vita y cocinar bien.
- Añadir las lentejas, arvejas y habas.
- Aparte tostar la pepa de sambo y licuar con la leche.
- Añadir a la fanesca y cocinar por 10 minutos más.
Para el escabeche de pescado:
- Saltear la cebolla con los pimientos con aceite de achiote.
- Añadir el bacalao y la leche .
- Añadir la sal y cocinar.
- Servir la fanesca con el escabeche, huevo duro y plátano maduro frito.
@chefcarosanchez
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TAEaster in Ecuador 🇪🇨 tasteatlas.com/ecuador
Credits: @cocinaconmigobychef
While many countries focus on sweet breads Easter in Ecuador is all about a legendary soup called Fanesca. This rich and hearty dish is prepared only during the Holy Week using twelve different types of grains and beans paired with salted cod. It is a massive family project where everyone helps to peel the grains and prepare the garnishes like fried dough mini empanadas and hard boiled eggs.
On the coast the holiday menu shifts toward fresh seafood like ceviche and crab salads while the highlands celebrate with humitas and sweet fig desserts. Each of these dishes carries a deep religious meaning and represents the agricultural diversity of the country. Eating these meals is a way for families to connect with their ancestors and celebrate their shared identity through flavors that you can only find during this specific time of year.
@tasteatlas
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EL¿Dónde le gusta comer fanesca? Estamos en la temporada de este tradicional plato de Semana Santa y fuimos a donde Angelita Sango, en el mercado de Iñaquito. Pero queremos que nos recomienden más lugares donde comer esta joya de la gastronomía ecuatoriana.
@elcomerciocom
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HU🔥 La temporada de fanesca se vive aquí
Con nuestras 3 versiones:
🥣 Tradicional | 🍓 Frutas | 🐹 Cuy
Ven a La Hueka Guarandeña y pruébalas todas. 🍽️✨
Visítanos al norte de Quito y vive la fiesta completa.
📍Dirección: Calle Machala y Luis Robalino, sector Parque Inglés
🕰️ Horario: Lunes a sábado | 8h30 – 21h00
📲 Pedidos y más info: 0998144408/0982927642
📌 Búscanos en redes: La Hueka Guarandeña
✨ ¡Ven a probar lo mejor de nuestra tierra y empieza tu día con sabor tradicional! 🌿🍴
#huekaguarandeña #quito_ecuador🇪🇨 #fanescaecuatoriana #fanesca #quitoecuador🇪🇨♥️
@huekaguarandenaec
22.8K
FRCasi le alcanza para una fanesca veci. 😅🍲
#fanesca #quito #comidatipica #ecuador
@fritadas_del_inca
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CECuando mides 2 mts 15 las cosas cambian su perspectiva 😅🤣 esa fanesca nos comemos normalmente entre yo y mi primo, pero al @jdavid215m no sé si le falte UNITA más 🤣
#quito #feriado #fanesca
@cevichefm
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ELAlimento de un Ruliman 🤠🇪🇨🙏😇 #ruliman #fanesca #viernessanto #reelsviralシfb
@elruliman_ec
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SAEn San Ignacio preparamos la Fanesca respetando su origen, su simbolismo y su lugar en la tradición ecuatoriana. Un plato que se sirve caliente, que reúne a la familia y que marca estos días como algo especial.
¡Te esperamos con los brazos abiertos! 🙌🏼🍲 @quitoturismoec @visit_quito @ute_oficial @utegastronomiaoficial
Reserva o visítanos.
📍 Centro Histórico, García Moreno y Sucre
📍 Isabel La Católica y Luis Cordero, esquina
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#SanIgnacioQuito #IngredientesNaturales #CocinaEcuatoriana #SaboresTradicionales #Fanesca
@sanignaciorestaurante
✨ #Fanesca Discovery Guide
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