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GUGOMASIO casero (y porque deberías usarlo)
Este condimento japonés es un básico que hay que tener siempre en la nevera, más sabor y mejor calidad nutricional 👀
👉 Cómo hacerlo:
– 20 cucharadas de sésamo
– 1 cucharada de sal marina
Si te gusta más salado ve incorporando más sal hasta que esté a tu gusto)
Tuesta el sésamo SÍ o SÍ (hasta que huela a fruto seco 👌), junto con la sal , déjalo enfriar ⚠️ y luego moler (solo romper las semillas, no hacer pasta).
💡 IMPORTANTE: deja enfriar el sésamo antes de triturarlo para que no suelte sus aceites y el gomasio quede suelto (no pastoso).
Se suele triturar en un SURIBACHI, una especie de mortero estriado típico de Japón, yo lo hago con la blender porque hago siempre mucha cantidad, pero hazlo en mortero si quieres.
💥 ¿Por qué usarlo?
– Muy rico en calcio, más que los lácteos ,hierro y grasas saludables
– Ayuda a la digestión y la flora intestinal
– Aporta energía y combate la fatiga
– Potencia el sabor usando menos sal ( ideal para no retener líquido)
– Mejora la absorción de minerales sin generar tanta sed
Yo se lo pongo a todo: verduras, arroz, ensaladas, cremas, tostadas… cambia el plato completamente 🤤
Guardatelo para no perderlo!!!!
#gomasio #sesamo #sal #calcio
@guinda.guindilla
