6.3K
STDie meisten Schulmensen denken zu kompliziert.
Kein Witz: In Großküchen entscheidet nicht das Rezept, sondern der Ablauf. Studien und Praxis zeigen immer wieder das Gleiche – wer Prozesse im Griff hat, kocht besser, günstiger und gesünder.
Genau deshalb gibt’s „Sterneküche macht Schule“ mit der @die_knappschaft Wir gehen zwei Tage rein, krempeln die Küche um und zeigen, was wirklich zählt: einfache Abläufe, frische Produkte, klarer Geschmack, genauso passiert in der Reutersbrunnenschule 🙌
Gemeinsam mit den Kids am Herd, geschnippelt, abgewogen, gerechnet – und am Ende stand da ’ne richtig gute vegetarische Bolognese auf dem Tisch 🍅🔥
Das Geile daran… die haben nicht nur gekocht, die haben verstanden, was sie da tun. Mathe plötzlich mitten im echten Leben, Rezepte werden aufgeschrieben, Ideen gehen mit nach Hause. Genau so muss das sein 💪
Am meisten feier ich aber diesen Moment, wenn alle zusammen am Tisch sitzen, probieren – und du siehst einfach, wie stolz die sind 😎 Und klar war nachher alles leer. Muss man eigentlich nicht mehr erklären 😄
#StefanMarquard #KitchenIsCalling #CookingIsLikePunkRock #Knappschaft #SternekücheMachtSchule
Bildquelle: BR ARD Mediathek
https://www.br-klassik.de/video/as-sternekueche-in-schule-100.html
@stefan.marquard
