#Knusperkruste

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#Knusperkruste Reel by @julie.licious (verified account) - Verschwindibus Kruste 𝗢𝗳𝗲𝗻𝗺𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿 Schluss mit langweiligem Supermarkt-Brot! Mit diesem Rezept zauberst du in kürzester Zeit dein eigenes B
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JU
@julie.licious
Verschwindibus Kruste 𝗢𝗳𝗲𝗻𝗺𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿 Schluss mit langweiligem Supermarkt-Brot! Mit diesem Rezept zauberst du in kürzester Zeit dein eigenes Brot wovon die Familie nicht genug bekommen kann! – frisch, gesund & richtig lecker. 💾Speichere dir gerne das Rezept ab. ❤️ich freue mich über ein Herzchen. 💭 Und / oder einen Kommentar Rezept: @julie.licious Zutaten: * 520 g Wasser * 5 g frische Hefe * 1 TL braunen Zucker * 400 g Dinkelmehl T1050 * 100 g Dinkelmehl T630 * 200 g Roggenmehl, 1150 * 50 g Weizenmehl T1050 * 1 Teelöffel Backmalz (optional) * 2.5 Teelöffel Salz Zubereitung * In handwarmen Wasser die Hefe und Zucker aufschlämmen (TM: 3 Min./37 °C/Stufe 2 ) * Alle restlichen Zutaten zugeben und 4-5 Minuten zu einem Teig kneten. (TM: 4 Min./Teigstufe.) * Den Teig abgedeckt – am besten in einer Edelstahl- oder Glasschüssel – ca. 120 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. * Den Teig danach falten und rundwirken und in den gefetteten (zb mit Butterschmalz), leicht bemehlten Ofenmeister legen, ggf. mehlen, einritzen und verschließen. * In den kalten Ofen schieben, 230 °C Ober-/Unterhitze, 55 Min. backen; ggf. 5 Min. ohne Deckel. Das Brot aus der Form stürzen und beides auf ein Kuchengitter auskühlen lassen 👉 Möchtest du Infos zum Ofenmeister, dem Brotritzmesser oder das Rezept per PDF? 👉 dann kommentiere mit Ofenmeister. 👉 Möchtest du gleich losshoppen, dann schau in meine Bio. 👉 Hast du Fragen? Dann melde dich sehr gerne bei mir. 💌 Meine Hefetipps: 10 g frische Hefe 👉 60 Minuten Gehzeit 2 g frische Hefe 👉 kalte Teigführung über Nacht #familienbrot #Brotliebe #Knusperkruste #Ofenmeister #Backinspo
#Knusperkruste Reel by @julie.licious (verified account) - Quark Sonnenkruste 𝗢𝗳𝗲𝗻𝗺𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿 Schluss mit langweiligem Supermarkt-Brot! Mit diesem Rezept zauberst du in kürzester Zeit dein eigenes Brot
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JU
@julie.licious
Quark Sonnenkruste 𝗢𝗳𝗲𝗻𝗺𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿 Schluss mit langweiligem Supermarkt-Brot! Mit diesem Rezept zauberst du in kürzester Zeit dein eigenes Brot wovon die Familie nicht genug bekommen kann! – frisch, gesund & richtig lecker. 💾Speichere dir gerne das Rezept ab. ❤️ich freue mich über ein Herzchen. 💭 Und / oder einen Kommentar Werbung Rezept: @julie.licious Zutaten: * 10 g frische Hefe * 420 g warmes Wasser * 1 TL Zucker o. Honig * 460 g Dinkelmehl Type 1050 * 240 g Roggenmehl Type 1150 * 100 g Dinkelvollkornmehl * 240 g Quark * 20 g Salz * 30 g Sonnenblumenkerne Zubereitung * In handwarmen Wasser die Hefe und Zucker aufschlämmen (TM: 3 Min./37 °C/Stufe 2 ) * Alle restlichen Zutaten zugeben und 4-5 Minuten zu einem Teig kneten. (TM: 4 Min./Teigstufe.) * Den Teig abgedeckt – am besten in einer Edelstahl- oder Glasschüssel – ca. 60-90 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. * Den Teig danach falten und rundwirken und in den gefetteten (zb mit Butterschmalz), leicht bemehlten Ofenmeister legen, ggf. mehlen, einritzen und verschließen. * Der Teig ist sehr klebrig ! - [ ] In den kalten Ofen schieben, 230 °C Ober-/Unterhitze, 60 Min. backen; ggf. die letzten 5 Min. ohne Deckel. Das Brot aus der Form stürzen und beides auf ein Kuchengitter auskühlen lassen 👉 Möchtest du Infos zum Ofenmeister, dem Brotritzmesser oder das Rezept per PDF? 👉 dann kommentiere mit Ofenmeister. 👉 Möchtest du gleich losshoppen, dann schau in meine Bio. 👉 Hast du Fragen? Dann melde dich sehr gerne bei mir. 💌 Meine Hefetipps: 10 g frische Hefe 👉 60 Minuten Gehzeit 2 g frische Hefe 👉 kalte Teigführung über Nacht #familienbrot #Brotliebe #Knusperkruste #Ofenmeister #Backinspo
#Knusperkruste Reel by @julie.licious (verified account) - 𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐞𝐧𝐛𝐫𝐨𝐭 𝗢𝗳𝗲𝗻𝗺𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿 Schluss mit langweiligem Supermarkt-Brot! Mit diesem Rezept zauberst du in kürzester Zeit dein eigenes
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JU
@julie.licious
𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐞𝐧𝐛𝐫𝐨𝐭 𝗢𝗳𝗲𝗻𝗺𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿 Schluss mit langweiligem Supermarkt-Brot! Mit diesem Rezept zauberst du in kürzester Zeit dein eigenes Familienbrot – frisch, gesund & richtig lecker. Rezept Zutaten • 20 g Hefe • 350 g Wasser • 35 g Zuckerrübensirup • 360 g Dinkelmehl Typ 630 • 160 g Dinkelmehl Typ 1050 • 250 g Roggenmehl Typ 1150 • 150 g Griechischer Joghurt • 2 TL Salz • 2 EL Balsamico Essig hell • 2 TL Backmalz Zubereitung 1. In handwarmen Wasser die Hefe und Sirup aufschlämmen. (TM: 3 Min./37 °C/Stufe 2 ) 2. Alle restlichen Zutaten zugeben und 3 Minuten zu einem Teig kneten. (TM: 3 Min./Teigstufe.) 3. Der Teig hat keine Gehzeit und darf gleich weiter verarbeitet werden. Du möchtest mit 60 min Gehzeit arbeiten? Dann verwende 10 g frische Hefe. 4. Den Teig falten und rundwirken und in den gefetteten, leicht bemehlten Ofenmeister legen, ggf. mehlen, einritzen und verschließen. 5. In den kalten Ofen schieben, 230 °C Ober-/Unterhitze, 55 Min. backen; ggf. 5 Min. ohne Deckel. 👉 Möchtest du Infos zum Ofenmeister oder den Brotritzmesser, dann kommentiere mit Ofenmeister. 👉 Möchtest du gleich losshoppen, dann schau in meine Bio. 👉 Hast du Fragen? Dann melde dich sehr gerne bei mir. 💌 #Familienbrot #Selbstgebacken #Brotliebe #Knusperkruste #Ofenmeister Backinspo FrischGebacken stoneware familienrezepte
#Knusperkruste Reel by @julie.licious (verified account) - Hafer Zwillinge 𝗢𝗳𝗲𝗻𝗺𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿 Schluss mit langweiligem Supermarkt-Brot! Mit diesem Rezept zauberst du in kürzester Zeit dein eigenes Familie
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JU
@julie.licious
Hafer Zwillinge 𝗢𝗳𝗲𝗻𝗺𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿 Schluss mit langweiligem Supermarkt-Brot! Mit diesem Rezept zauberst du in kürzester Zeit dein eigenes Familienbrot – frisch, gesund & richtig lecker. 💾Speichere dir gerne das Rezept ab. ❤️ich freue mich über ein Herzchen. 💭 Und / oder einen Kommentar Zutaten: * 100 g zarte Haferflocken * 340 ml Wasser * 5 g frische Hefe * 10 g Zuckerrübensirup oder Honig * 500 g Dinkelmehl Type 630 * 80 g Dinkelvollkornmehl * 150 g Naturjoghurt * 50 g Sonnenblumenkerne * 2,5 Teelöffel Salz Zubereitung: Haferflocken z.B. im Up&Down von Pampered Chef zerkleinern und zur Seite stellen Hefe in handwarmen Wasser mit Sirup / Honig aufschlemmen (TM : 2min /37 °C / Stufe 2) Restliche Zutaten hinzu und zu einem homogenen Teig verkneten (TM: 2min /Teigstufe) Teig abgedeckt in einer Edelstahl- oder Glasschüssel mind. 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Teig in 2 gleichgroße Teiglinge abstechen, mehrfach falten und rund wirken. In den leicht gefetteten und bemehlten Ofenmeister legen, bemehlen, nach Gusto einritzen und mit dem Deckel abdecken. In den kalten Ofen auf den untersten Rost stellen und bei 230 °C Ober-/Unterhitze gute 55 Minuten mit Deckel backen. Anschließend den Deckel abnehmen und das Brot ca. 5 Minuten nach Belieben bräunen. Brot und Ofenmeister auf ein Kuchengitter stürzen und gut auskühlen lassen . 👉 Möchtest du Infos zum Ofenmeister /Brotritzmesser oder das Rezept in PDF? dann kommentiere mit Ofenmeister. 👉 Möchtest du gleich losshoppen, dann schau in meine Bio. 👉 Hast du Fragen? Dann melde dich sehr gerne bei mir. 💌 #Familienbrot #Brotliebe #Knusperkruste #Ofenmeister #Backinspo
#Knusperkruste Reel by @denisemomente (verified account) - wenn du JETZT Brot brauchst 🍞 Kennst du diese Tage, an denen du einfach nur schnell frisches Brot willst, ohne Hefe, ohne Gehzeit, ohne viel Chaos i
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DE
@denisemomente
wenn du JETZT Brot brauchst 🍞 Kennst du diese Tage, an denen du einfach nur schnell frisches Brot willst, ohne Hefe, ohne Gehzeit, ohne viel Chaos in der Küche? Genau dafür ist dieses Brot da. Backpulver macht hier die ganze Arbeit für dich. In unter 45 Minuten liegt warmes Brot auf deinem Tisch. Zutaten: 200 g Dinkelmehl 5 g Salz 5 g Backpulver 7 g Honig 170 g Buttermilch So geht’s: Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Honig und Buttermilchdazugeben und alles kurz zu einem Teig verkneten. Zur Kugel formen und oben kreuzförmig einschneiden. Bei 240 °C in den Ofen schieben, nach 5 Minuten auf 200 °C runterdrehen. Insgesamt ca. 35 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Speicher dir das Rezept für deinen nächsten „Ich-brauche-jetzt-sofort-Brot“-Moment 🤍 #brotbacken #brot #brotrezept
#Knusperkruste Reel by @schmankerl.vielfalt - Back dein eigenes Brot doch einfach selbst. ☺️❔️ Außen knusprig & innen saftig. 🍞 Ein Brot was super einfach geht. Perfekt für die Jause, wenn Besu
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SC
@schmankerl.vielfalt
Back dein eigenes Brot doch einfach selbst. ☺️❔️ Außen knusprig & innen saftig. 🍞 Ein Brot was super einfach geht. Perfekt für die Jause, wenn Besuch sich anmeldet oder einfach so. Mit Butter drauf und sogar noch lauwarm - ich sag euch ein Genuss. 🤩😋 Du brauchst: 👇 10g Hefe 370g Wasser 1 TL Honig 300g Weizenmehl 550 210g Dinkel Vollkornmehl 150g Roggenmehl 1150 20g Salz 40g Sonnenblumenkerne Jeweils 2 EL Sesam hell & dunkel zum bestreuen Zubereitung: 👇 Löse Hefe im Wasser auf und kurz umrühren. Gib alle restlichen Zutaten hinzu und knete ca. 5 Minuten in einer Küchenmaschine. Gib den Teig in die Nixe und lass dort bei Zimmertemperatur ca 1h rasten. Brot falten und zu einem runden Laib formen in den gefetteten Ofenmeister legen, mit Wasser befeuchten und mit der Sesammischung überdecken im kalten Ofen mit Deckel jetzt bei 230°C für 55 min backen So einfach hast Du ein leckeres und gesundes Brot gebacken 😍🤗 Folge mir gern wenn du auf der Suche bist nach schnellen und einfachen Brotrezepten die in jeden Alltag passen 💜 • Warum ich selber backe ? Weil so einfach geht und ich weiß was drin ist • ich nutze den Ofenmeister weil ein 100% Naturmaterial ist aus reinen weißen Ton Hast du Fragen dazu ? Schreib mir gern eine Nachricht. ☺️ Oben in der Bio findest du meinen Shop Link. 🥰⬆️ Liebe Grüße Franzi 🤗 #brotbacken #selbstgemacht #brotliebe #rezeptidee #breadlover
#Knusperkruste Reel by @schmankerl.vielfalt - Es gibt nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot , oder was sagt ihr ? 🤩🫶 Und dieser Knuspersound - lieb ich immer wieder. Das Bro
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SC
@schmankerl.vielfalt
Es gibt nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot , oder was sagt ihr ? 🤩🫶 Und dieser Knuspersound - lieb ich immer wieder. Das Brot gelingt einfach immer und geht super einfach ohne Stress. Probiert gern mal aus. Hier das Rezept für euch ⤵️ Zutaten: 600 g lauwarmes Wasser 700 g Dinkelmehl 300 g Dinkelvollkornmehl 10 g Brotgewürz 100 g grob gehackte Kürbiskerne 20 g Salz 10 g Germ Kürbiskerne zum Bestreuen Zubereitung: Teig herstellen: Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Mit der Küchenmaschine ca. 7 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Lass den Teig dann rasten ca 1h in der großen Nixe . Geht natürlich auch in jeder anderen Schüssel mit Deckel. Nach dieser Zeit forme den Teigling rund und ab in den Ofenmeister geben. Mit Wasser befeuchten und mit Kürbiskerne bestreuen. Ab geht's in den kalten Ofen bei 230° Ober-Unterhitze und lass dein Brot ca 60 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten gern ohne Deckel backen. Und voila hast du ein selbstgebackenes Brot 🤩😋 So einfach geht's. Folge mir gern für weitere Rezeptideen. 🥰🫶 💡Möchtest du Infos zum Ofenmeister oder das Rezept in PDF? Kommentiere Rezept :) 🛒Möchtest du gleich shoppen? Dann schau gerne in meine Bio dort findest du meinen Link . ❓️ Hast du Fragen? Schreib mir sehr gerne♡ #brotbacken #selbstgemacht #backenfüranfänger #dinkelbrot #weizenfrei
#Knusperkruste Reel by @arzu_kitchen_and_life - Hallo ihr Lieben, sein eigenes Brot zu backen ist einfach herrlich: Du weißt, was drin ist, brauchst nur wenige Zutaten und kannst es ganz nach deinem
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AR
@arzu_kitchen_and_life
Hallo ihr Lieben, sein eigenes Brot zu backen ist einfach herrlich: Du weißt, was drin ist, brauchst nur wenige Zutaten und kannst es ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Dieses Dinkelbrot ist supersaftig, locker und schmeckt am allerbesten frisch aus dem Ofen. 🥖Zutaten für 1 Laib Brot ½ Würfel frische Hefe 1 TL Honig 1 TL Backmalz ✨ 450 g Dinkelmehl Type 630 100 g Dinkelvollkornmehl oder Dinkelmehl Type 1050 80 g Sonnenblumenkerne oder andere Körner 1½ TL Salz 400 ml Kefir (alternativ Buttermilch) Etwas Dinkelmehl für Form & Oberfläche Etwas Fett für den Topf oder Backpapier verwenden. 🥖Zubereitung Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu einem Laib formen und mit dem Schluss nach unten in ein bemehltes Gärkörbchen legen. Abgedeckt ca. 60 Minuten an einem ruhigen Ort gehen lassen. Teigling nach Wunsch einschneiden und leicht bemehlen. Einen ofenfesten Topf einfetten (Ofen nicht vorheizen). Brot in den Topf legen und 2 Eiswürfel dazugeben Oder eine Schüssel mit wasser in den Ofen stellen – das sorgt für Dampf und eine tolle Kruste. Bei 220 °C ca. 45 Minuten mit Deckel backen. Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten goldbraun backen. #dinkelbrot #brotbacken #selbstgebacken #brotliebe #backliebe
#Knusperkruste Reel by @denisemomente (verified account) - wenn du JETZT Brot brauchst 🍞 Kennst du diese Tage, an denen du einfach nur schnell frisches Brot willst, ohne Hefe, ohne Gehzeit, ohne viel Chaos i
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DE
@denisemomente
wenn du JETZT Brot brauchst 🍞 Kennst du diese Tage, an denen du einfach nur schnell frisches Brot willst, ohne Hefe, ohne Gehzeit, ohne viel Chaos in der Küche? Genau dafür ist dieses Brot da. Backpulver macht hier die ganze Arbeit für dich. In unter 45 Minuten liegt warmes Brot auf deinem Tisch. Zutaten: 200 g Dinkelmehl 5 g Salz 5 g Backpulver 7 g Honig 170 g Buttermilch So geht’s: Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Honig und Buttermilchdazugeben und alles kurz zu einem Teig verkneten. Zur Kugel formen und oben kreuzförmig einschneiden. Bei 240 °C in den Ofen schieben, nach 5 Minuten auf 200 °C runterdrehen. Insgesamt ca. 35 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Speicher dir das Rezept für deinen nächsten „Ich-brauche-jetzt-sofort-Brot“-Moment 🤍 #brotbacken #brot #brotrezept
#Knusperkruste Reel by @dieseitz.backt.mit.wuff - Dieses Brot werdet ihr lieben 🫶🏻 💛 also Liken und Speichern nicht vergessen - und für mehr davon folgen! Zutaten: Für den Sauerteig 25 g Start
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DI
@dieseitz.backt.mit.wuff
Dieses Brot werdet ihr lieben 🫶🏻 💛 also Liken und Speichern nicht vergessen – und für mehr davon folgen! Zutaten: Für den Sauerteig 25 g Starter 75 g Mehl 70-75 g Wasser Für den Teig 360 g Wasser 150 g aktiver Sauerteig 525 g Bio Dinkelmehl 1050 225 g Bio Dinkelvollkornmehl 150 g Joghurt 15 g Salz 1 TL Honig 2 EL Balsamico Essig 👉🏻Werbung | im Video verwendet: selbst bezahlte Produkte von Pampered Chef Um einen aktiven Sauerteig zu erhalten zunächst Starter, Mehl und Wasser verrühren und z.b. über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen den aktiven Sauerteig mit dem Wasser mischen, alle anderen Zutaten unterkneten, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Der Teig darf nun 1 Stunde ruhen. Danach im Abstand von 30-45 min. 3x Strech&Fold machen. Der Teig wird sich von der Struktur her verändern und immer glatter werden. Es folgen 3x Coilfolds - auch wieder im Abstand von 30-45 min. Jetzt hat der Teig sich schon deutlich verändert und zeigt schöne Blasen. Der Teig darf nun noch ein paar Stunden abgedeckt in den Kühlschrank. Am Abend wird der Teig zu einem Brot geformt und geht in einem Gärkörbchen abgedeckt über Nacht wieder in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen wird gebacken. Ich benutze dazu den Ofenzauberer. Der Teig kommt in den kalten, gefetteten und gemehlten Topf, den Entspannungsschnitt kann man direkt jetzt machen, oder nach ca. 20-25 Minuten Backzeit. Gebacken wird im nicht vorgeheizten Ofen, bei 230° Ober-/Unterhitze. Backzeit ca. 60-70 Minuten. #sauerteigliebe #brotliebe #backreels #reelsofinstagram #dinkelbrot
#Knusperkruste Reel by @hebamme_svenja - Frisches Brot mit Butter… 🍞 gibt es etwas Besseres? Schon der Duft aus dem Ofen 🤍 Und die erste warme Scheibe - die ist am beste😍. Seit ich Brot
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HE
@hebamme_svenja
Frisches Brot mit Butter… 🍞 gibt es etwas Besseres? Schon der Duft aus dem Ofen 🤍 Und die erste warme Scheibe – die ist am beste😍. Seit ich Brot backe, Kaufen wir kaum noch Brot. Abends vorbereiten, über Nacht im Kühlschrank, am nächsten Tag im Ofenmeister backen für mich das einfachste ✨ Speicher dir das Rezept unbedingt für später ⸻ Zutaten 500 g Wasser 2 g frische Hefe 20 g Honig 500 g Dinkelmehl Type 630 250 g Dinkelmehl Type 1050 100 g Dinkelvollkornmehl 2,5 EL dunkler Balsamico 3 TL Salz ⸻ Zubereitung Hefe, Wasser und Honig verrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Mehl, Salz und Balsamico dazugeben und alles etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag den Teig etwa 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank holen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei Stücke teilen. Beide Teigstücke rund formen und in den leicht gefetteten und bemehlten Ofenmeister legen. Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ofenmeister in den vorgeheizten Ofen stellen und das Brot ca. 60 Minuten mit Deckel backen. ⸻ 💡 Schnelle Variante Wenn du das Brot noch am selben Tag backen möchtest: 15 g frische Hefe verwenden und den Teig ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. ⸻ Wenn du Fragen zum Ofenmeister hast, schreib einfach „Ofenmeister“ in die Kommentare 🤍 Speicher dir das Rezept und folge mir für mehr einfache Familienrezepte ✨🥰 ⸻ #brotliebe #dinkelbrot #selbstgebacken #ofenmeister #familienküche
#Knusperkruste Reel by @dieseitz.backt.mit.wuff - Davon bekommst du nie genug 🫶🏻 💛 also Liken und Speichern nicht vergessen - und für mehr davon folgen! Zutaten: Für den Sauerteig 25 g Starter
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DI
@dieseitz.backt.mit.wuff
Davon bekommst du nie genug 🫶🏻 💛 also Liken und Speichern nicht vergessen – und für mehr davon folgen! Zutaten: Für den Sauerteig 25 g Starter 75 g Mehl 70-75 g Wasser Für den Teig 360 g Wasser 150 g aktiver Sauerteig 525 g Bio Dinkelmehl 1050 225 g Bio Dinkelvollkornmehl 150 g Joghurt 15 g Salz 1 TL Honig 2 EL Balsamico Essig 👉🏻Werbung | im Video verwendet: selbst bezahlte Produkte von Pampered Chef Um einen aktiven Sauerteig zu erhalten zunächst Starter, Mehl und Wasser verrühren und z.b. über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen den aktiven Sauerteig mit dem Wasser mischen, alle anderen Zutaten unterkneten, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Der Teig darf nun 1 Stunde ruhen. Danach im Abstand von 30-45 min. 3x Strech&Fold machen. Der Teig wird sich von der Struktur her verändern und immer glatter werden. Es folgen 3x Coilfolds - auch wieder im Abstand von 30-45 min. Jetzt hat der Teig sich schon deutlich verändert und zeigt schöne Blasen. Der Teig darf nun noch ein paar Stunden abgedeckt in den Kühlschrank. Am Abend wird der Teig zu einem Brot geformt und geht in einem Gärkörbchen abgedeckt über Nacht wieder in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen wird gebacken. Ich benutze dazu den Ofenzauberer. Der Teig kommt in den kalten, gefetteten und gemehlten Topf, den Entspannungsschnitt kann man direkt jetzt machen, oder nach ca. 20-25 Minuten Backzeit. Gebacken wird im nicht vorgeheizten Ofen, bei 230° Ober-/Unterhitze. Backzeit ca. 60-70 Minuten. #sauerteigliebe #backenmitliebe #hausgemacht #reelsofinstagram #dinkelbrot

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