527.7K
FO🥔 Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf 📌 Rezept zum Speichern | Anzeige
Hey Foodies,
dieser herzhafte Eintopf ist echtes Comfort Food – wärmend, sättigend und schnell auf dem Tisch. Perfekt für kühle Tage!
Alle Zutaten habe ich bei @famila.nordost gekauft. Schau unbedingt mal vorbei, wenn es einen bei dir in der Nähe gibt 😍.
🛒 Zutaten für 3–4 Portionen
🥔 700 g festkochende Kartoffeln
🥬 600 g Spitzkohl
🧅 1 Zwiebel
🥩 400 g Rinderhack
🥄 2 EL Tomatenmark
🥣 1,1 l Rinderbrühe
🌿 1 TL Thymian
🌶 1 TL Curry
🌶 1 TL Paprika edelsüß
🧂 Salz & Pfeffer
🌿 1 Handvoll Petersilie, gehackt
🥄 1–2 TL Speisestärke
🥄 100 g Schmand
🫒 2 EL Öl
⸻
👩🏻🍳 Zubereitung
1️⃣ Vorbereiten
• Zwiebel fein würfeln.
• Äußere Blätter & Strunk des Spitzkohls entfernen, Kohl in große Stücke schneiden.
• Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
2️⃣ Anbraten
• Öl in einem großen Topf erhitzen, Rinderhack darin krümelig braten.
• Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten.
• Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
3️⃣ Köcheln lassen
• Spitzkohl hinzufügen und kurz anbraten.
• Mit Rinderbrühe ablöschen.
• Thymian, Curry, Paprika edelsüß, Salz & Pfeffer zugeben, abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Kartoffeln garen
• Kartoffelwürfel einrühren.
• Weitere ca. 20 Minuten abgedeckt köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
5️⃣ Andicken & Servieren
• Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, in den Topf geben und einmal aufkochen.
• Eintopf in Schüsseln füllen, je 1 Klecks Schmand daraufgeben und mit frischer Petersilie bestreuen.
💛 Wärmt von innen und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser!
@foodwerk.de
