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COImpossível de cultivar? Não mais! 🍄
Você já ouviu falar do famoso cogumelo #morel (morchela) conhecido como Morchella e que não deve ser confundido com #Verpa ou #Gyromitra? Existem muitas espécies comestíveis de morchelas. Por muito tempo, eles eram conhecidos por crescer apenas no estado selvagem.
Apesar do cultivo bem-sucedido de muitas espécies diferentes de cogumelos, o cultivo de morchelas permaneceu um mistério por muitos anos. Há relatos de que foram cultivados em Michigan, EUA, na década de 1980, mas os projetos eram mantidos em segredo. Recentemente, o @thedanishmorelproject demonstrou o cultivo indoor, e muitas fazendas na China estão cultivando morchelas em larga escala em ambientes externos no solo.
As espécies que estão sendo cultivadas não são as mesmas que as morchelas selvagens mais famosas. Até agora, principalmente Morchella importuna, Morchella sextelata e Morchella eximia estão sendo cultivadas. Morchella esculenta e Morchella americana ainda estão sendo pesquisadas sobre como cultivar em grande escala.
As técnicas ainda estão sendo mantidas um tanto quanto secretas, com mais pessoas tendo acesso à informação todos os dias. Além disso, há um medo xenófobo das morchelas cultivadas devido ao consumo de morchelas cruas em um restaurante de sushi em Montana, EUA, que resultou na trágica perda de vida de 2 pessoas e no adoecimento de muitas outras.
E você? Gostaria de cultivar morchelas e tê-las disponíveis o ano todo?
@cogumelos.br
