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PRMOSTACHÓN DE FRESA el postre clásico de mi lindo Monterrey lo hago siempre con mi aliada en la cocina, mi batidora @kitchenaidmx
Por acá te dejo el link donde puedes encontrar tu batidora https://www.kitchenaid.mx/batidoras
YO LE PUSE:
-5 Claras de huevo
-1 taza de nuez picada
-2 paquetes de galletas tipo cracker (de las redondas, saladas y mantequillosas)
-1 taza de azúcar
-1 cdta de polvo para hornear
-1 Cda de Vainilla
PARA EL BETÚN:
-2 barras de queso crema (fríos)
-3/4 taza de crema ácida
-1/2 Cda de vainilla
-1/2 taza de azúcar glas
CÓMO LO HAGO:
1. Picamos las nueces y troceamos las galletas
2. Precalienta el horno a 180C
3. Batimos las claras de huevo (con el batidor de globo) casi a punto turrón (empezamos a velocidad media y poco a poco vamos subiendo la velocidad)
4. Cuando se empieza a esponjar (ya que se hicieron burbujas) agregamos el azúcar muy poco a poco (en forma de lluvia)
5. Después vamos agregando el polvo para hornear y la vainilla
6. Seguimos batiendo hasta que se formen picos (a punto turrón)
7. Ya sin la batidora agregamos poco a poco la nuez y las galletas troceadas. Mezclamos con espátula en forma envolvente para no quitar aire a la mezcla
8. Sigue pasar la mezcla (despacio y sin aplastar) a un molde engrasado desmontable, le podemos poner papel para hornear en la parte de abajo
9. Hornear a 180 C por 40 min y dejamos enfriar (reservamos)
10. Para el Betún vamos batiendo (con el Batidor Plano) los quesos crema y agregamos la crema ácida.
11. Luego incorporamos la vainilla y el azúcar glas
12. Dejar de batir y agregamos trocitos de fresa al betún
13. Embetunamos la base que horneamos (ya fría), tratando de no taparla por completo y acomodamos las fresas de la forma que te guste
14. Refrigera y después de un ratito, disfrútalo!
Nombreee!, Queda Deli!!!
ℙℝ𝕆𝕍𝔼ℂℍ𝕀𝕋𝕆! 😋
Con cariño, Nancy 🤍
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@provechitomonterrey
