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ALCiao a tutti.
Faccio questo video perché, nelle ultime settimane, ho ricevuto decine di messaggi da persone che mi chiedevano se fossi coinvolto in Assoceliaci. È successo anche dal vivo, a Roma, durante l’evento Celiakè: diverse persone mi hanno fermato per chiedermelo.
Rispondo pubblicamente, una volta per tutte: non ho alcun ruolo nella nascita, nella gestione o nelle attività di Assoceliaci.
Le persone che hanno fondato questa associazione mi hanno raccontato di aver cambiato approccio al mondo senza glutine dopo aver visto i miei video, in particolare quelli in cui parlo della lettura delle etichette e del rispetto delle normative. Fino a qui, tutto bene.
Ma poi hanno preso una strada che non condivido. Una strada che non ha coerenza con le normative e che, anzi, rischia di creare confusione e incertezza tra i celiaci. Mi riferisco, ad esempio, alla promozione del consumo di alimenti con tracce di glutine o, peggio ancora, di prodotti che contengono glutine tra gli ingredienti, come nel caso della salsa di soia tradizionale.
Inoltre, ho notato un atteggiamento estremista nel modo di comunicare, soprattutto nei confronti di chi non è d’accordo: si è arrivati subito a bannare o zittire persone che esprimevano dubbi o opinioni diverse. E questo, per me, è lontanissimo dall’idea di semplificazione e dialogo che cerco di portare avanti nel mondo del senza glutine.
Chi ha la celiachia ha bisogno di sicurezza, chiarezza e strumenti semplici per vivere bene, non di confusione o scontri.
Ed è proprio per questo che voglio lanciare un invito per mettere insieme le professionalità serie, competenti ed equilibrate che già esistono.
C’è bisogno di serietà, empatia e responsabilità, oggi più che mai.
Se anche tu credi in un’informazione chiara, rispettosa delle normative e delle persone, seguimi qui e condividi questo video. Solo insieme possiamo fare la differenza.
Grazie.
#celiachia #normative #senzaglutine #glutenfree #glutenfreehack
@alfonso_delforno
