#Osterbrot

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#Osterbrot Reel by @dalia_elia_kocht (verified account) - Dieses Osterbrot wird dein Brunch Highlight. SO weich hast du es noch nie gebacken! Ostern steht vor der Tür… und ganz ehrlich: Was gibt es Schöneres
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DA
@dalia_elia_kocht
Dieses Osterbrot wird dein Brunch Highlight. SO weich hast du es noch nie gebacken! Ostern steht vor der Tür… und ganz ehrlich: Was gibt es Schöneres als ein fluffiges, goldbraunes Osterbrot auf dem Tisch? Ein richtig geschmeidiger Teig, der sich traumhaft verarbeiten lässt, weich, elastisch und einfach perfekt für jede Form. Und das Beste? Du kannst es komplett nach deinem Geschmack toppen: Rosinen, Cranberries, Mandeln, Pistazien oder sogar Schokotropfen. Zutaten 130 g Milch (lauwarm) 9 g frische Hefe 70 g Zucker 450–470 g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 630 2 Eier 1 TL Backpulver 60 g weiche Butter 1 Prise Salz 50 g Rosinen 50 g gehackte Mandeln Zum bestreichen: 1 Eigelb + 2 Eßl Milch Optional: Rosinen & Mandeln kannst du ganz nach Geschmack ersetzen (z. B. Cranberries, Schokotropfen, Pistazien) Zubereitung Milch, Hefe und Zucker verrühren. Danach Mehl, Eier, Backpulver, Butter und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zum Schluss Rosinen und Mandeln unterarbeiten. Teig abdecken und 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat. Teig wie im Video zu einem schönen Osterbrot formen (z. B. Zopf, Kranz oder klassisch rund). Abdecken und nochmals 45–60 Minuten ruhen lassen. Mit einer Mischung aus Eigelb und etwas Milch bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–22 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und dann einfach nur genießen Tipp (Perfekt für Ostern morgens) Du kannst den Teig am Vorabend komplett vorbereiten: Bis zum Formen fertig machen Abgedeckt in den Kühlschrank stellen Am nächsten Morgen ca. 30 Minuten akklimatisieren lassen Dann frisch backen Und Ostern genießen Was muss in dein Osterbrot? #osterbrot #brunch #backen #hefeteig #ostern
#Osterbrot Reel by @weizenfrei_gluecklich (verified account) - *Werbung* Dieses übernacht Osterbrot und das nur mit 2 g Hefe 😊. Du kannst selber wählen ob mit oder ohne Rosinen. Kannst auch super gern Mandelblät
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WE
@weizenfrei_gluecklich
*Werbung* Dieses übernacht Osterbrot und das nur mit 2 g Hefe 😊. Du kannst selber wählen ob mit oder ohne Rosinen. Kannst auch super gern Mandelblätter darauf verteilen. Just as you want 😊 By the way ➡️ Rosinen yes or noo? Jetzt zum Rezept: Alles was du dazu brauchst sind: 80 g Rosinen 2 Stunden vor Start mit 50 g heißem Wasser einweichen (du magst keine dann lass es aus) 2 g Hefe oder 12 g Hefe wenn es schnell gehen soll (bei 12 g Hefe darf dein Osterbrot ca 2 bis 3 Std gehen) 500 g Dinkelmehl Typ630 250 g Milch 50 g weiche Butter 60 g Rohrzucker 8 g Salz Vanille/Vanillezucker nach Belieben 1 Ei Und 1 Eigelb und 2 El Milch zum Bestreichen Startzeit ca. 20 Uhr. Hefe in Milch auflösen, Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanille ergänzen und ca. 10 Minuten kneten, Teig sollte glatt sein. Dann ausgedrückte und abgetupfte Rosinen hinzufügen. Teig weitere 5 Minuten weiter kneten, bis der Teig den Fenstertest besteht. Also er sollte sich auf jeden Fall von der Schüssel lösen. Teig in eine Schüssel mit Deckel packen und bis zum nächsten Morgen aufgehen lassen. Wenn du magst, dehnst und faltest du ihn bis zum Schlafen gehen, 2 bis 3 mal. Nach dem Schlafen, sollte er sich verdoppelt haben. Teig auf einer leicht bemehlten Teigunterlage auf Spannung bringen und in den leicht gefetteten und bemehlten Ofenmeister packen, Teig 30 bis 45 Min darin ruhen lassen, mit der Eimilchmischung bestreichen, ein Kreuz einschneiden und Ofenmeister verschließen. Ofenmeister mit Osterbrot in den kalten Ofen auf unterste Schiene stellen und Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze einstellen. Osterbrot dann ca.50 bis 60 Min. fertig backen. Falls das Brot durch das Eigelb etwas kleben sollte, ankühlen lassen und dann erst vorsichtig aus dem Ofenmeister holen. Viel Spaß beim Nachbacken und alles Liebe wünscht dir, deine Antonia🤗 ____________________________________________________ Heute war bei mir der Ofenmeister im Einsatz, der ist mein gekieberter Brot- und Schmortopf, du findest ihn in meinem Onlineshop, den Link dazu findest du auf meiner Seite, in meiner Beschreibung ❤️ #butterbrioche #osterbrot #rosinenbrot #briocherezept #striezel
#Osterbrot Reel by @mama_baut - Mein absolut liebstes Sauerteigbrot. Gibt es bei uns jedes Jahr zu Ostern. #osterbrot #sauerteig #sourdough #sauerteigbrot
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MA
@mama_baut
Mein absolut liebstes Sauerteigbrot. Gibt es bei uns jedes Jahr zu Ostern. #osterbrot #sauerteig #sourdough #sauerteigbrot
#Osterbrot Reel by @schmidtskitchen (verified account) - 🐣 Osterbrot Rezept - fluffig, lecker & einfach gemacht Dieses klassische Osterbrot Rezept mit Hefeteig darf bei unserem Osterbrunch nicht fehlen. 🐰
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SC
@schmidtskitchen
🐣 Osterbrot Rezept – fluffig, lecker & einfach gemacht Dieses klassische Osterbrot Rezept mit Hefeteig darf bei unserem Osterbrunch nicht fehlen. 🐰✨ Super weich, aromatisch und perfekt mit Butter oder Marmelade. Gebacken habe ich es auf der White Lady von Pampered Chef. 🤍 Dadurch wird das Osterbrot besonders gleichmäßig gebacken und bleibt innen schön saftig. 🐣 einfaches Osterbrot Rezept 🐣 perfekt für den Osterbrunch 🐣 Hefezopf zu Ostern – optional mit oder ohne Rosinen 🐣 auch für Backanfänger geeignet Speicher dir das Rezept unbedingt für Ostern ab, damit du es nicht verlierst. 🐰 Schreib mir in die Kommentare: TEAM ROSINEN ODER LIEBER OHNE? ⬇️ 🧈 Zutaten für das Osterbrot: 80 g Milch 100 g Sahne 20 g Hefe 70–80 g Zucker 3 g Salz 2 Eier 60 g weiche Butter 500 g Mehl Außerdem: 1 Eigelb + 2 EL Milch zum Bestreichen Mandelblättchen oder Hagelzucker 👩🏻‍🍳 Zubereitung: Milch, Sahne und Hefe 3 Min./37°C/Stufe 2 im TM erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und 5 Min./Teigstufe kneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Anschließend in 8 gleich große Teile teilen, zu Strängen formen und wie im Video zu einem Zopf flechten. Eine Schritt-für-Schritt-Bildanleitung findest du auf meiner Website. 🤍 Den geflochtenen Hefezopf auf die Stoneware legen und abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Eigelb und Milch verquirlen, das Osterbrot damit bestreichen und mit Mandelblättchen oder Hagelzucker bestreuen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen. Guten Appetit ❤️ #Osterbrot #Osterrezept #Hefeteig #PamperedChef #BrunchIdeen
#Osterbrot Reel by @alexandrasfoodlounge (verified account) - Ostern steht vor der Tür! Ein Klassiker, der bei uns einfach dazugehört: fränkisches Osterbrot, fluffig, leicht süß und perfekt zum Osterfrühstück. D
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AL
@alexandrasfoodlounge
Ostern steht vor der Tür! Ein Klassiker, der bei uns einfach dazugehört: fränkisches Osterbrot, fluffig, leicht süß und perfekt zum Osterfrühstück. Da ich dieses Jahr gesundheitlich etwas kürzer treten muss, hole ich meine liebsten Osterrezepte aus dem letzten Jahr nochmal hervor und teile sie mit euch. Manche Rezepte sind einfach zu gut, um sie nur einmal zu zeigen. Wenn ihr noch eine Idee für den Osterbrunch sucht, probiert dieses Osterbrot unbedingt aus. Es schmeckt frisch am besten, mit Butter, Marmelade oder einfach pur. Schreibe Osterbrot ( Bitte genauso schreiben, sonst kommt der Link nicht an!) und du bekommst den Link zum Rezept! Viel Spass!😊 #osterbrot #ostern #osterrezept #backen #fränkisch osterfrühstück
#Osterbrot Reel by @helene_zelger - Osterbrot flechten leicht gemacht! Ich zeigs dir! Speichern und später nachmachen! Teile es mit jemandem, von dem du weißt, dass er es probieren kö
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HE
@helene_zelger
Osterbrot flechten leicht gemacht! Ich zeigs dir! Speichern und später nachmachen! Teile es mit jemandem, von dem du weißt, dass er es probieren könnte!💪 #osterbrot #hefeteig #backkunst #backenmachtglücklich #brot
#Osterbrot Reel by @mein.ofenzauber (verified account) - (* Werbung Produktnennung) 🫶🏻🐰💖 #bunnybread 💖🐰🫶🏻 ich bin ja schockverliebt in mein Hasenbrot 😍😍😍 Nicht nur , das ich total gerne und fast t
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ME
@mein.ofenzauber
(* Werbung Produktnennung) 🫶🏻🐰💖 #bunnybread 💖🐰🫶🏻 ich bin ja schockverliebt in mein Hasenbrot 😍😍😍 Nicht nur , das ich total gerne und fast täglich mein Brot selbst backe.... Aber diesmal bin ich ja wirklich sprachlos, wie wunderschön es geworden ist 💗 Zum Rezept 💞 1x Ofenmeister fetten und bemehlen ( bekommst du in meinem Onlineshop Link in der Bio) 250g Weizenbrotmehl 700 250g Weizenmehl griffig 480 100g Weizenmehl glatt 480 15g Backmalz od Honig 15g Salz 8g fr Hefe 330ml lw Wasser Backschnur Dekoblüten von @bake.affair Zu einem Teig verkneten, mind 5min , dann abgedeckt ruhen lassen bis es sich verdoppelt! Auf einer Teigunterlage nun den Teig zu einem Laib formen und die folgen Schritte aus dem Reel nachgehen, damit ihr einen Hasen formen könnt, und bitte Backschnur verwenden ! Vorsichtig in den Ofenmeister legen Deckel drauf und in den kalten Backofen stellen , auf der 1 Schiene von unten . Backe das Brot nun 1h bei 230° ! Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, abkühlen lassen. Danach mit Dekoband und Blüten verzieren ! Ich habe Rosenblüten und Blütenzauber verwendet 💞 Den Ofenmeister findest du einzeln oder als Set in meinem Onlineshop 💗🫶🏻 Link in der Bio Viel Spaß beim Nachbacken wünscht dir Dali und folge mir gerne für mehr solche einfachen und alltagstauglichen Rezepte 💞 #hasenbrot #bunnybread #osterbrot #ostern #easterbread #easter #uskrs #bread #brot #brotbacken #backliebe #brotliebe #hljeb #ofenmeister #pamperedchefösterreich #mostviertel #austrianfoodie #austrianblogger_at #mitliebegebacken❤️ #bakery #selbstgebackenesbrot #selfmadebread #easterbunny #lovebaking
#Osterbrot Reel by @tinasgesundewelt - 💚Ein Hefe-Zopf zu Ostern muss, sein…, oder?💚 ➡️Ich habe das Rezept aus dem Thermomix. Aber du kannst ihn ganz einfach auch ohne Küchemaschine mache
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TI
@tinasgesundewelt
💚Ein Hefe-Zopf zu Ostern muss, sein…, oder?💚 ➡️Ich habe das Rezept aus dem Thermomix. Aber du kannst ihn ganz einfach auch ohne Küchemaschine machen 💚am besten sofort abspeichern ‼️ Du brauchst: 🥖300 g Milch 🥖50 g Butter 🥖20 g Hefe (1/2 Würfel) 🥖30 g Zucker 🥖550 g Dinkelmehl 🥖1 Teel. Salz 🥖1 Ei So wird’s gemacht: ➡️eine große Schüssel einfetten und ein Backblech mit Backpapier auslegen ➡️Milch, Zucker, Butter und Hefe 3 Minuten auf 37 Grad , Stufe 2 erwärmen ➡️Mehl und Salz zugeben und den Teig 3 Minuten kneten. ➡️in die gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und warm stellen, bis der Teig sich verdoppelt hat. ➡️Teig in 3 Stücke teilen und zu Strängen von ca. 45 Zentimeter ausrollen und zu einem Zoof flechten. ➡️auf‘s Backblech legen und nochmal unter Frischhaltefolie 1/2 Stunde gehen lassen. ➡️den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Zoof mit verquirltem Ei bestreichen und 25-30 Minuten backen. ➡️genießen 💚 Wenn dir das Rezept gefällt, lasse bitte ein Like und einen Kommentar da. #hefezopf #ostergebäck #osterbrot #osterzopf #osterzopfbacken
#Osterbrot Reel by @ichmachpizza (verified account) - Osterbrot oder Osterpinze - der Klassiker zu Ostern 🥰 Es passt perfekt mit Butter, Marmelade oder einfach pur - und es schmeckt sogar noch am nächst
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IC
@ichmachpizza
Osterbrot oder Osterpinze - der Klassiker zu Ostern 🥰 Es passt perfekt mit Butter, Marmelade oder einfach pur – und es schmeckt sogar noch am nächsten Tag gut, besonders wenn man es toastet. 🙌 Welches ist dein Lieblings-Ostergebäck? 🪺 ——— Zutaten (für 2 kleine Brote) Dampfl (Vorteig): -100 ml lauwarme Milch -18 g frische Hefe -1 TL Zucker -100 g Mehl Hauptteig: -Dampfl -400 g Mehl (Type 700 oder 550) -120 ml lauwarme Milch -70 g weiche Butter -50g Zucker -1 Ei -1 TL Vanillezucker -½ TL Salz -Abrieb einer halben Zitrone -100 g Rosinen (optional, vorher in Rum oder Wasser eingeweicht) Zum Bestreichen: -1 Eigelb -1 EL Milch ——— Zubereitung 1️⃣ Dampfl ansetzen:
Lauwarme Milch mit Hefe, Zucker und Mehl verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich Blasen bilden. 2️⃣ Hauptteig kneten:
Das Dampfl mit Mehl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb vermengen. Anschließend das ei und die weiche Butter einarbeiten und ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Zum Schluss die Rosinen unterkneten. 3️⃣ Teigruhe (Stockgare):
Den Teig zu einer glatten Kugel formen und abgedeckt 60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. 4️⃣ Formen & Stückgare:
Den Teig heraus geben, teilen, zu einem runden Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Abgedeckt nochmal 40 Minuten ruhen lassen. 5️⃣ Bestreichen & Verzieren:
Eigelb mit Milch verquirlen und das Osterbrot damit bestreichen. Nach Belieben ein Kreuz oder ein Muster einschneiden und mit Hagelzucker bestreuen.. 6️⃣ Backen:
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Osterbrot ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. 7️⃣ Genießen:
Das Brot nach dem Backen mit einem Küchentuch abdecken und etwas abkühlen lassen. ——— #osterpinze #osterbrot #brioche
#Osterbrot Reel by @diefrischlinge - Da will man ein österliches Motiv ins Sauerteigbrot ritzen… 🐰 🐰 🐰 … und dann wird es ein…. 😅 . Ein paar Tage zum üben habe ich ja noch 😁 Musik:
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DI
@diefrischlinge
Da will man ein österliches Motiv ins Sauerteigbrot ritzen… 🐰 🐰 🐰 … und dann wird es ein…. 😅 . Ein paar Tage zum üben habe ich ja noch 😁 Musik: „Oops a Doodle“ • @richmlwd.music #diefrischlinge #sauerteigbrot #scoring #osterbrot
#Osterbrot Reel by @marcelpaa_einfachbacken (verified account) - Anzeige/ Ein Klassiker zum Osterfest - das Osterbrot.🌷🐣 Back dieses Rezept unbedingt nach, du wirst das Brot lieben.🐰 Rezept für 2 Brote Quellstü
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MA
@marcelpaa_einfachbacken
Anzeige/ Ein Klassiker zum Osterfest - das Osterbrot.🌷🐣 Back dieses Rezept unbedingt nach, du wirst das Brot lieben.🐰 Rezept für 2 Brote Quellstück: 100 g Rosinen 25 g Rum Kochstück: 125 g Wasser 25 g Weissmehl Hefesüssteig: Kochstück 130 g Vollmilch 475 g Weissmehl 30 g Sauerteig (optional) 20 g Frischhefe Etwas Orangenabrieb Etwas Zitronenabrieb 50 g Mandeln, gemahlen u. geschält 40 g hello sweety 1 Ei 70 g Butter, weich 8 g Salz Quellstück Zum Bestreichen & Bestreuen: 1 Ei verquirlt Zum Bestreuen: Etwas Hagelzucker ➡️Video auf YouTube.com/marcelpaa ➡️Rezept: marcelpaa.com #osterrezepte #osterbrot #brotbacken #osterbrunch #easter #marcelpaa #einfachbacken
#Osterbrot Reel by @meisterbaeckerin_lea - Speicher dir das Rezept unbedingt ab☺️🫶 Wenn du willst, dass dein Osterbrot saftiger, aromatischer und einfach besser wird, dann achte auf diese Kle
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ME
@meisterbaeckerin_lea
Speicher dir das Rezept unbedingt ab☺️🫶 Wenn du willst, dass dein Osterbrot saftiger, aromatischer und einfach besser wird, dann achte auf diese Kleinigkeiten: 1. Rosinen vorher einweichen Bitte nicht trocken in den Teig werfen 😅 Am besten am Vortag in heißem Wasser oder Rum einweichen. So bleiben sie im Gebäck schön saftig und ziehen dem Teig keine Feuchtigkeit. 2. Mandeln rösten & einweichen Wenn du Mandeln verwendest: Erst leicht anrösten für mehr Aroma und danach in etwas Milch einweichen. Dadurch bringen sie nicht nur Geschmack, sondern auch mehr Saftigkeit ins Osterbrot. 3. Vor dem Backen mit Ei oder Milch bestreichen So bleibt deine Oberfläche elastisch beim Backen und du hast eine schöne Bräunung☺️ Und hier kommt das Rezept: Achtung: das Rezept ergibt ein Brot mittlerer Größe. Wenn ihr eine größere Menge benötigt, verdoppelt die Zutaten einfach☺️🫶 Für ein Osterbrot benötigt ihr folgendes: - 150g Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630 - 15g Zucker - 20g Eigelb (1 Eigelb) - 9g Hefe - 30g Butter - 55g Milch - Prise Salz - Prise Vanille - 110g in Rum oder Wasser eingelegte Rosinen - 70g in Milch eingelegte gestiftelte Mandeln Rosinen und Mandeln unbedingt gut absieben, bevor ihr sie in den Teig gebt! Lasst sie ruhig eine Stunde in einem Sieb, bevor ihr sie unterknetet, da bei der geringen Rezeptur sonst das Flüssigkeitsverhältnis nicht mehr passt… 🫶 Und das war’s auch schon. Verknetet einfach alle Zutaten (außer Rosinen und Mandeln) zu einem Teig.☺️ Ist dieser fertig, so gebt zum Schluss Rosinen und Mandeln zu. Jetzt aber nur noch vorsichtig und so kurz wie möglich kneten.🫶 Als kleiner Tipp empfehle ich, dass ihr 10g von der am Anfang genannten Mehlmenge weglasst und diese später beim unterkneten von Rosinen und Mandeln mit dazu gebt. So verknetet sich alles etwas schöner und schneller 3 Das Osterbrot dann rund wirken und abgedeckt gehen lassen. Kurz vor dem Backen mit Ei bestreichen für eine etwas schönere Farbe 🖤 Bei 190 Grad für 25 Minuten backen🫶 #backen #osterbrot #easter

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