602.2K
NE🥔 Çıtır Patates Çubukları Tarifi
Bu tarif, patatesi püre haline getirip tekrar şekillendirerek o mükemmel çıtırlığı yakalamanı sağlıyor.
🛒 Malzemeler
• 3 adet orta boy patates
• Yarım su bardağı nişasta (mısır veya buğday fark etmez)
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı ama lezzet katar)
• Baharatlar: Tuz, kırmızı toz biber (isteğe göre karabiber veya sarımsak tozu da ekleyebilirsin)
• Kızartmak için: Sıvı yağ
👩🍳 Hazırlanışı
1. Haşlama: Patatesleri küp küp doğrayıp yumuşayana kadar haşla. Suyunu iyice süzdükten sonra geniş bir kaba al.
2. Püre Haline Getirme: Sıcakken bir çatal yardımıyla hiç pürüz kalmayacak şekilde güzelce ez.
3. Karıştırma: Ezdiğin patateslerin üzerine nişastayı, tuzu ve baharatları ekle. (Eğer peynir ekleyeceksen bu aşamada ilave et).
4. Yoğurma: Tüm malzemeler birleşip hamur kıvamına gelene kadar elinle yoğur.
5. Şekil Verme:
• Hamuru iki yağlı kağıt arasına koy.
• Merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında aç.
• Bir bıçak veya rulet yardımıyla uzun, ince şeritler halinde kes.
6. Kızartma: Hazırladığın çubukları kızgın yağda altın sarısı ve çıtır olana kadar kızart.
💡 Püf Noktaları
• Pürüzsüzlük: Patatesleri çok iyi ezmelisin, içinde parça kalırsa çubuklar düzgün durmayabilir.
• Nişasta Dengesi: Eğer hamur eline çok yapışıyorsa çok az daha nişasta ekleyebilirsin.
• Servis: Yanına ketçap ve mayonez çok yakışacaktır!
Afiyet olsun! Başka bir tarif ya da mutfak ipucu istersen buradayım.😋😍
Via: @elif_badenin_mutfagi
-
#patates #eat #keşfetteyiz #mutfak #kızartma
@nefisincitarifleri
