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UM東京の屋台で味わう八王子ラーメン！刻み玉ねぎが効いた醤油スープのチャーシューメン
【屋台ラーメン しゅんやっちゃん】
東京都八王子市にある「屋台ラーメン しゅんやっちゃん」へ撮影に伺いました。
昭和の空気感を残す屋台スタイルで、無添加にこだわった八王子ラーメンを提供しています。
珍しい屋台営業と店主の丁寧な仕事ぶりが評判で、開店前から行列ができる人気店です。
今回ご紹介するのは「チャーシューメン」。
刻み玉ねぎ・ほうれん草・海苔・自家製チャーシューをのせた王道の一杯です。
澄んだ醤油スープに玉ねぎの甘みが重なり、すっきりとした後味です。
田村製麺の中細ストレート麺はパツっとした歯切れで、スープともよく合います。
カエシを注ぐ動きや湯切り、整えられた麺線など調理の美しさも印象的です。
屋台席は3名まで、ほかにテーブル席も数台あります。
旅行中の方など行列に並ぶ時間がない方に向けてTableCheckの「ファストパス」にも対応。
事前決済で並ばず入店ができます。テラス席（テーブル）1,000円、屋台カウンター席2,000円（※ラーメン代別）。
屋台ならではの距離感と、屋外で食べる時間もこの店の魅力。
無添加で仕上げた一杯、ぜひ一度味わってみてください。
■店舗情報
📍 店名：屋台ラーメン しゅんやっちゃん
🏠 住所：東京都八王子市初沢町1277−8
🚃 アクセス：JR中央線・高尾駅（南口）より徒歩約5分
⏰ 営業時間：火曜〜土曜 18:00〜23:00
🗓️ 定休日：日曜・雨の日
■注文したメニュー
・チャーシューメン：1,150円
・味付け玉子：100円
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Tokyo street-style Japanese ramen with chopped onion soy broth chashu ramen
【Yatai Ramen Shunyacchan】
Visited “Yatai Ramen Shunyacchan” in Hachioji, Tokyo.
A rare street stall with a Showa-era feel, serving additive-free Hachioji ramen.
Known for careful preparation, it draws lines before opening.
The featured dish is “Chashu Ramen.”
Topped with chopped onions, spinach, nori, and house-made chashu.
A clear soy broth layered with onion sweetness and a clean finish.
Medium-thin straight noodles from Tamura Seimen have a firm bite and match the soup well.
Pouring tare, draining noodles, and the neat noodle lines stand out.
Seating includes a small stall counter (up to 3) and several tables.
A paid “Fast Pass” via TableCheck is available.
Advance payment allows entry without waiting. Terrace ¥1,000 (~$6.7), counter ¥2,000 (~$13.5), ramen not included.
The close distance of a street stall and outdoor dining add to the experience.
An additive-free bowl worth trying.
■ Shop Info
📍 Name: Yatai Ramen Shunyacchan
🏠 Address: 1277-8 Hatsuzawa-cho, Hachioji, Tokyo
🚃 Access: 5 min walk from Takao Station (JR Chuo Line, South Exit)
⏰ Hours: Tue–Sat 18:00–23:00
🗓️ Closed: Sun & rainy days
■ Featured Menu
・Chashu Ramen: ¥1,150 (~$7.7)
・Seasoned Egg: ¥100 (~$0.7)
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@umaguru.tokyo
