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GATe dejé la receta aquí 🤎👇✨
Bizcocho de chocolate
297 g harina
33 g cocoa
4.6 g polvo para hornear
360 g huevo
450 g azúcar
210 g crema para batir
210 g mantequilla
6 g sal
Derretir la mantequilla con la sal y reservar.
Mezclar el huevo con el azúcar y batir hasta incorporar aire. Tamizar y agregar los secos (harina, cocoa, polvo para hornear).
Agregar la crema para batir y por último agregar la mantequilla derretida.
Dividir la mezcla en dos y hornear 2 bizcochos de 12 cm de diámetro a 170 C por 40 minutos aproximadamente. Cortar los bizcochos en 2 de formar que les queden 4 discos (yo usé solo 3 discos)
Crema de chocolate
360 g chocolate oscuro
360 g crema para batir
90 g mantequilla
Calentar la crema y agregarla sobre el chocolate oscuro. Procesar con una licuadora de mano. Agregar la mantequilla y volver a procesar.
Reservar una noche en refrigeración. Al día siguiente batir con pala para acremar. (Nota: si la crema está muy fría pueden darle unos segundos en el microondas para que tengan una textura más suave).
Usar para rellenar el pastel y posteriormente para decorar.
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@gabygeorge___
