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BOLes fraises ont fait leur grand retour et ça donne de la couleur dans les vitrines !
#patisserie #boulangerie #rouget #pain #cake
@boulangerierouget
#Rouget
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TELes conseils pratiques du chef 🍽️
Plongez dans l’excellence de la gastronomie avec ce délicieux rouget, délicatement rehaussé par les huiles d’olive Terra Delyssa
Grâce aux astuces du chef étoilé @chef_christian_tetedoie, réalisez une cuisson parfaite !
Tendez bien votre oreille👂
#terradelyssa #huiledolive #rouget #echalote #citron #christiantetedoie #gastronomie #pourtoi #foryou #tendance #bienmanger #healthyfood #food #oliveoil #viral #collaboration
@terradelyssa_fr
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LERed mullet, accompanied by charred leek and finished with a red wine salmis sauce, where every element is crafted with precision to enhance the fish’s natural flavors and textures.
Rouget barbet, accompagné de poireau brûlé et nappé d’une sauce salmis au vin rouge, où chaque élément est travaillé avec précision pour révéler les saveurs et textures authentiques du poisson.
#restaurant #rouget #fish #michelinstar #michelinguide #gastronomie #restaurantparis #MichelReybierHospitality #LaReserveParis #LeGabriel
@legabrielparis
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LANouvelle recette présentée par Serge Labrosse, le Rouget ☀️
Rouget en papillon, farce au basilic, fenouil confit et brûlé, pomme fondante au safran, jus concentré d’une bouillabaisse.
Une création à venir découvrir dès maintenant !
La Chaumière by Serge Labrosse
Geneva based Michelin Star restaurant
📍 Chemin de la Fondelle 16, 1256 Troinex
📱 +41 22 784 30 66
Grand parking disponible
#lachaumiere #troinex #geneve #locavore #etoilemichelin #guidemichelin #gaultetmillau #restaurantgeneve #rouget
@la_chaumiere_troinex
4.4K
RATreasured since Roman times, red mullet is prized for its delicate flavor. Paired here with saffron, the match feels destined—taste it and discover the magic. Find the recipe on www.original-fish.ch/recipes
#originalfish #rouget #sustainability #fishlive #ralphschelling #redmullet #recipes #ınstagood #cheflife #fishstore #yum #cooking #zwilling #escabeche #küsnacht #rolexpepsi #freshseafood #nollyprat #recipereels #saffron #champions
@ralph.schelling
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BULe rouget👨🏻🍳🎣🔪
#burgundybymatthieu #mystorywithmichelin #michelinguide #brigade #reelsrestaurant #gastronomia #restaurantlife #gastronomiefrancaise #cuisinefrancaise #cuisinedesaison #fishcooking #produitsdesaison #rouget #localfood #circuitcourt #terroirfrancais #cheftalks #cheftalk #cookinglife
@burgundybymatthieu
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NIRed mullet in camouflage.
Diving memory, red mullet in its natural habitat, seen from the surface with a mask on.
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Rouget en mimétisme
Souvenir de plongée, rouget dans son habitat naturel, vu de la surface avec un masque sur la tête.
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#seafood #rouget #food #foodstagram #fromthesea #eatlocal #guidemichelin #gaultmillau #marseille #chefsofinstagram
@nicolassintes
19.7K
LEGrosse claque avec ce rouget d’ @emmanuel_pilon au @lelouisxvmonaco , lors du dîner de clôture du Sommet de la Gastronomie Durable à Monaco.
Il y a la fraîcheur du poisson cru, la douceur de la noisette fraîche et le sucre du raisin qui contrebalance la niaque du piment, et qui envoie juste ce qu’il faut.
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Juste après le service, une fois que les 70 convives ont quitté la salle, on retrouve Emmanuel au passe et on lui demande de nous raconter l’histoire de ce rouget :
« On le fait évoluer : je l’avais marié avec la cerise fermentée dans la cire d’abeille, (ce qui préserve sa texture) et amande fraîche, deux produits qui arrivent en même temps. Cette semaine, on l’avait à la carte avec la figue. Et là, nous étions en pleine saison des vendanges et de la noisette fraîche, on a fait un essai et ça marche. J’aime bien le raisin avec ce côté un peu tanique des pépins qui vient casser le sucre. »
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Bien sûr, pas de pépins dans la sauce (sans doute quelques-uns ont été mixés dedans avant de la passer, pour obtenir la nuance tanique), mais on retrouve quelques tranches de grains de raisin taillées subrepticement comme des suprêmes d’agrumes minuscules.
Je garderai ce parfum entêtant de coriandre et d’huile de feuille d’agrume, une puissance saisissante : « T’es obligée de contrebalancer le sucre et l’acidité avec le piment. »
Un grand moment. Je serai bien partie avec la saucière.
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#lecoeurdeschefs #revue #gastronomie #immersin #reflexion #affection #louisXV #alainducasse #monaco #hoteldeparis #emmanuelpilon #rouget
@lecoeurdeschefs
15.4K
ACUn de nos poissons préférés 👌🏼
🎥 @nicolassintes
#repost #poisson #fish #rouget #cuisine #gastronomie #food #seafood #chef
@academiedugout
15.0K
ALNouveau plat pour notre menu carte blanche: Voici le rouget de Méditerranée, fenouil au vieux vinaigre Pedro Ximenez 50 ans, pressé d’oreilles de cochon et bisque de rouget!
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#marchon #chefsofinstagram #topchef #rouget #oreillesdecochon
@alexandre_marchon
36.8K
DUSublimer un rouget demande précision et attention.
Chaque geste révèle sa chair délicate, chaque saveur se déploie avec justesse.
#rouget #poisson #michelinstarambition #parisrestaurant
@dumasjulien
5.0K
EUFilets de rougets cuits à la flamme 🔥🐟
Une recette préparée exclusivement avec des produits fraîchement péchés et cultivés localement !
📱04 65 87 33 39
📍5 place Ferdinand Buisson, l’Isle sur la Sorgue
#islesurlasorgue #lislesurlasorgue #luberon #provence #seafood #naxos #poissonnerie #rouget #fish
@eulaliepoissonnerie
✨ #Rouget Discovery Guide
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