2.0M
SASpitzkohl als Grundlage des Auflaufs!
Erst einmal einzeln im Backofen angeröstet fürs Aroma.
In der Zeit wird das Hack zubereitet, das auf den Spitzkohl kommt.
Frische Tomaten dazu, Curry und etwas Schmelzkäse sorgen für das gewisse Extra.
Der Auflauf hat hier großen Anklang gefunden! Dabei hab ich es spontan zusammengestellt 😂.
Das sind eh immer die Besten Essen.
Ich habe es mal für euch aufgeschrieben:
🥄1 kleiner Spitzkohl geviertelt
In eine gefettete Form geben und mit Öl besprühen.
🥄Würzen: Salz, Pfeffer & Auflaufgewürz (aber das ist total variabel)
Ich habe es in den kalten Backofen gestellt bei 150 Grad und bin mit dem Hund gegangen.
Nach 30 min habe ich noch ca. 10 ml Wasser pro Viertel von oben auf den Spitzkohl geträufelt, damit genug Feuchtigkeit zum Garwerden da ist.
Wieder in den Ofen
Nun habe
🥄2 rote Zwiebeln
🥄 1 große Knoblauchzehe grob gewürfelt und mit
etwas Öl in eine Pfanne gegeben
🥄400 g Rinderhack mit Salz & Pfeffer noch dazu
Krümelig braten
🥄60 g Tomatenmark dazu , kurz mitbraten
🥄1 TL Curry
🥄1 TL Paprika edelsüß
🥄1 Flasche Cremafine zum kochen
unterrühren
🥄2 Handvoll Cocktail Tomaten viertel
Spitzkohl aus dem Ofen holen, der sollte jetzt schon leicht braun geworden sein, falls nicht mal 10 min Umluft auf 200 Grad dem Spitzkohl noch geben
Hack auf dem Spitzkohl verteilen
🥄Jeweils 1 EL Schmelzkäse auf das breite Stück geben
Tomatenviertel drumherum verteilen.
🥄Reibekäse oben drüber (ich habe nur ein bisschen genommen-mach, wie du es magst)
Noch mal 10 min bei 200 Grad Überbacken oder bis der Käse die gewünschte Bräune hat.
Dazu gab es aufgebratene Kartoffeln (waren vom Rotkohl noch über) . Ich kann mir auch sehr gut Gnoccis, Reis oder Nudeln dazu vorstellen - oder einfach so pur!
Mit was würdest du es servieren?
Viel Spaß beim Nachkochen 🤩
Falls dich diese geniale Auflaufform interessiert, die gleich mit passendem Frischhalte-Deckel daher kommt (nicht für den Ofen!), dann schreib mir einfach 📨
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@sandras.kochblog
