10.7K
BE🥔🫶 Disse ‘bøffer’ med kartofler og purløg er nemme at lave og smager som en drøm. De kan serveres med en salat til, i en burger eller bruges som tilbehør til andre lækre retter.
🏷️ Husk at gemme opskriften
Det skal du bruge (8 stk):
700 g kartofler (ca. 800 g kogte)
2 spsk mælk
25 g smør
150 g hvedemel
15 g purløg (svarer til en lille plante fra supermarkedet)
1 æg
1 ½ tsk salt
1 tsk kværnet peber
Olivenolie til at stege
Sådan gør du:
Skræl kartoflerne og skær dem evt i mindre stykker, hvis de er store. Kog kartoflerne til de falder af gaflen. Mos dem i en stor skål sammen med smør og mælk til du får en cremet konsistens, men stadig med små ‘chunks’ i. Jeg bruger en gaffel.
Tilsæt æg og mel og salt og peber og bland det hele grundigt.
Hak purløg og rør det i farsen til det hele er blandet godt rundt.
Del kartoffelblandingen i 8 lige store portioner og form bøffer med hænderne. Det hjælper at gøre hænderne let fugtige.
Opvarm olivenolien på en pande, og steg bøfferne, indtil de er gyldne på begge sider.
#aftensmad #kartoffelfrikadeller #vegetar #vegetarisk #kartofler #kartoffelbøffer
@beetrootbakery
