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LOLA FRAISE JALOUSE ? 😠🍓 #jalouse#histoire#storyfood#ia#france
@loutredigitale
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JAConfit fraise :
-200 g fraises
-10g sucre
- 2 g pectine NH
Faire compoter les fraises jusqu’à réduction. Laisser refroidir la compotée puis y ajouter la pectine + sucre. Cuire à ébullition et mixer ❤️
@jade.buron
1.9M
CYCRÈME DESSERT À LA FRAISE 🍓
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
200 g de fraises fraîches + 450 g pour la mousse de fraises
2 feuilles de gélatine
1 citron jaune
2 blancs d’œuf
50 g de sucre en poudre
50 cl de crème liquide entière montée en chantilly avec 20 g de sucre glace
Plonger les feuilles de gélatine dans un saladier d’eau froide.
Dans le bol d’un mixeur, verser les 450 g de fraises fraîches avec le sucre et mixer pour obtenir une purée fine.
Dans une petite casserole, chauffer la purée avec le jus du citron.
Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine pressées à la main, mélanger.
Réserver de côté.
Monter les blancs en neige, lorsqu’ils sont bien crémeux, ajouter le coulis puis mélanger délicatement à la maryse.
Ajouter la moitié de la crème montée.
Couper les fraises en quartiers.
Dans des verres, répartir harmonieusement la moitié des fraises puis verser de la mousse à la fraise par-dessus.
Couper le reste des fraises en brunoise et déposer par-dessus.
#tousencuisine #recettemaison #summer #happy #sttropez
@cyrillignac
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BEBouchées sans cuisson fraise & yaourt (pour 8 pièces environ)
Ingrédients :
Pour la base :
* 120 g de flocons d’avoine
* 60-80 g de beurre de cacahuète (ou autre purée d’oléagineux)
* 2 càs de miel ou sirop d’érable
* 1 pincée de sel
* (Optionnel) 1 càs d’huile de coco fondue – pour une base plus fondante et moins friable
Pour la garniture :
* 200 g de yaourt au choix (végétal ou non)
* 2 càs de graines de chia (optionnel!)
* Extrait de vanille ou vanille en poudre, au goût
* Une dizaine de fraises fraîches, coupées en petits dés
* Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées
Dans un bol, mélange les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète, le miel (ou sirop d’érable) et la pincée de sel.
Si tu utilises l’huile de coco fondue, ajoute-la à ce moment-là pour aider à lier la préparation.
Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
Répartis la pâte dans des moules à muffins (en silicone de préférence pour un démoulage facile) en tassant bien au fond pour former une petite base compacte.
Mets au congélateur pendant que tu prépares la garniture.
Dans un bol, mélange le yaourt, les graines de chia et la vanille.
Laisse reposer 5-10 minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
Déposer le yaourt dans les moules à muffins et les dés de fraises et les feuilles de menthe ciselées.
Remets au congélateur pour environ 2 à 3 heures, le temps que les bouchées prennent bien.
Sors-les du congélateur quelques minutes avant de les déguster pour une texture agréable (ni trop dure ni trop molle).
#fraise #snack #gouter #healthyfood #sansgluten #vegan
@belqisvl
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LEFRAISE & BASILIC 🍓🍃
Qui dit été dit fraise, et ici, je l’associe avec son meilleur ami, le basilic, pour un cake d’une fraîcheur incroyable. De vrais morceaux de fraises, le basilic qui parfume tout le cake, une mie moelleuse et fondante… un délice. Et je le décore avec mon emporte-pièce Pivoine ! La recette vous attend sur le blog ✨
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#cakefraisebasilic #cakefleuris #moncakefraise #patisseriemaison #letablierdechloe
@letablierdechloe
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THUne FRAISE en trompe-l’œil ça vous dit ? 🔥🍓
Voici la recette ⬇️
Riz au lait :
100g de riz rond (riz à dessert)
500g de lait demi-écrémé
2 jaunes d’œuf
20-30g de sucre blanc daddy
40g de crème 30%
Faites cuire le riz 3 min dans l’eau bouillante puis égouttez.
Faites ensuite cuire dans le lait et le sucre Daddy durant 15 min sur feu doux. En fin de cuisson, augmentez la puissance jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement épais.
Ajoutez les jaunes d’œuf en fin de cuisson et mélangez directement.
Une fois froid, montez la crème en chantilly souple et ajoutez au riz. Congelez en demi sphère de 4 ou 5 cm.
Gel de fraise 🍓
700g de fraises équeutées (pour récupérer 350g de jus)
60g de sucre blanc Daddy
7g de pectine NH
Qs jus de citron ou balsamique
150g morceaux de fraises
Dans une casserole, versez les fraises en morceaux avec le sucre Daddy et laisser cuire à couvert 30 min sur feu doux.
Récupérez le jus, ajoutez le jus de citron ou le balsamique. Prélevez 280g et faites-le bouillir 30 sec avec la pectine mélangée à un peu de sucre. Réservez le reste.
Mixez une fois froid. Gardez 1/3 pour pocher sur les inserts, et délayez le reste avec un peu de jus restant, puis ajoutez les morceaux de fraises.
Congelez en demi-sphère de 4 ou 5 cm.
Une fois congelés, pochez le reste du confit sur les inserts.
Ganache montée matcha 🍵
60g chocolat blanc
300g crème 30%
1-2g matcha
2g gélatine
Émulsionnez 100g de crème chaude avec le chocolat. Ajoutez le gelatine hydratée et le matcha puis mixez.
Ajoutez le reste de crème, mixez à nouveau puis laisser reposer au frigo 4-6h avant de monter.
Une fois froide, montez légèrement puis trempez les inserts dedans.
Enrobage chocolat :
150g de chocolat
150g de beurre de cacao
Colorant liposoluble vert
Faites fondre le chocolat et le beurre de cacao puis ajoutez le colorant. Trempez la fraise congelée dans l’enrobage à 38•c
Passez ensuite une couche de flocage rouge, puis ajoutez les graines de sésame.
dégustez !
#SucreDaddy #Fraise #Sucre #Daddy #TrompeL’oeil
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour
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@thibaut_lefils
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REJe teste le melange fraise burrata 🍓😨 #fyp #reels #recette #burrata #fraise #dégustation #viral
@realabdouze
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INBouquet de fraise enrobé 🍓💐
#diy #algeria #tlemcen
@inseparables_cadeaux
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KOCharlotte aux fraises
NB;sans gélatine
Pour la crème légère :
500 gr de mascarpone
350 ml de crème liquide 30%bien froide
3 cas de sucre glace
Extrait de vanille ou une gousse de vanille
Du lait vanillé parfumé avec du fraise pour limbibage
30 biscuits boudoirs
Garder toute la nuit au frigo
Consommer bien froid
@koujinet_elhora
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FF🍫 Le Cup de fraises au chocolat est toujours dispo en boutique
🍓 Fondantes, fraîches, ultra gourmandes…
À savourer sans modération !
Retrouve-nous :
28 rue d’Argenteuil, 95220 Herblay
Tous les jours de 12h à minuit
Le meilleur Bar à fraises d’Île-de-France !
#fraise #pastry #pastrychef #dessert95
@ffcoffee.fr
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MALE TOUT-PARIS
Les fraises débarquent dans nos assiettes et bien évidemment dans nos dessert 🍓
Découvrez avec notre @emma_magni , le pas à pas de notre incontournable tarte aux fraises pour en comprendre tous les secrets 🍓 le tout sublimé par les fraises de Thibault Piques.
👩🏼🍳 @emma_magni
🎥 @lelaboratoire_culinaire 📸 @nicolas_ceroni
📍 @le.toutparis @chevalblancparis
#paris #tarte #tartefraise #fraise #strawberries #dessert #desserttime #maximefrederic #letoutparis #tarteauxfraises
@maxime.frederic
103.7K
FRCrumble cheesecake à la fraise 🤤 !! Juste incroyable 😍 ! Avec une base de pâte sablée, une couche de cheesecake onctueux, une compotée maison de fraises, et une couche croustillante de Crumble ( c’est la même pâte que la base donc c’est plus rapide 😉) !
L’appareil à cheesecake :
- 200 gr de mascarpone
- 150 gr de fromage fouettée au sel de guerande madame Loik @paysanbreton_officiel
- 2 œufs
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre glace ou 1/2 gousse de vanille
Suite de la recette dans mon blog framboiseetvanille.fr lien en bio 💞
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière www.mangerbouger.fr
#cheesecake #crumble #crumblecheesecake #pastry #patisserie #gourmand #food #dessert #gouter #recettefacile #recetterapide #recettes #cuisine
@framboise_et_vanille
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