2.0M
HEEvde Hamburger Yapıyoruz🤤🍔
Hamburger Ekmeği
(Bu hamur ölçüsünden 6 büyük ekmek çıkıyor )
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta(beyazı içine sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un( yumuşak ele yapışan bir hamur olacak)
50 gr oda sıcaklığında tereyağı
Karamelize Soğan
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
Bir miktar sıvıyağ
(Soğanları piyazlık doğrayalım. Tavaya yağı ekleyip soğanları ekleyelim. Üzerine sirke şeker ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak yumuşayıp rengi yanma derecesine gelene kadar kızartalım.)
Köfte için
500 tek çekilmiş yarım yağlı dana kıyma
Tuz karabiber
1 tatlı kaşığı hardal sosu
Sos için
Mayonez ketçap hardal sosu ve küp küp doğranmış kornişon salatalık turşusu
Hamur için ılık su ,süt,şeker ve mayayı bir kapta karıştıralım üzerini kapatıp 10 dk mayanın aktifleşmesini bekledikten sonra unu ve tuzu ekleyip yoğuralım son olarak oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip olabildiğince iyi yoğurup hamuru toparlayalım ve üzerini kalın bir bez ile örtüp en az 1 saat mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamuru un serptiğimiz zeminde toparlayıp eşit bezelere ayıralım. .bezeleri köftelerin boyutunda hazırlıyoruz..tepsiye dizip bezelerin üzerini örtü ile kapatıp yarım saat tepsi mayası veriyoruz. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı ve isteğe göre susam sürüp önceden ısıttıgımız fanlı 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. ekmekler soğuyunca ortadan ikiye kesiyoruz.
Köftelere şekil verip döküm tavada ya da teflon tavada arkalı önlü kızartıyoruz. Tavadayken köftelerin üzerine çedar peyniri koyup eriyince tavadan alıyoruz. Ekmeğin alt zeminine önce sos marul domates sonra iki dilim üzeri çedarlı köfteleri yerleştiriyoruz.köftelerin üzerine karamelize soğanları yerleştiriyoruz. Yanına patates kızartması ile şahane bir hamburger oluyor mutlaka deneyin🤌🤌 #hamburger #hamburgerekmeği #dinner #fastfood
@hemsirenin_blogu
