1.2M
LEThis tiny chef has stolen millions of hearts ♥️ stuffed butternut squashes, done right 😋
Ingredients:
1 medium pumpkin
500 g meat (beef or lamb)
1 large onion, chopped
3–4 garlic cloves, minced
1 potato, diced
1 zucchini, chopped
1 cup cauliflower florets
1 sweet bell pepper
1 hot pepper (optional)
A bunch of parsley, chopped
1 tsp cumin
1 tsp dried coriander
½ tsp black pepper
Salt to taste
3–4 tbsp olive oil
½ cup water
Aluminum foil
Instructions:
Wash the pumpkin well and hollow it out, keeping the flesh aside.
In a large bowl, mix the meat with onion, garlic, potato, zucchini, cauliflower, sweet and hot peppers, and parsley.
Add cumin, dried coriander, black pepper, salt, and olive oil. Mix well.
Stuff the mixture into the pumpkin and add half a cup of water.
Close the pumpkin and wrap it tightly with aluminum foil.
Roast in a wood-fired oven for 3 hours over low heat until fully tender.
Serve hot and enjoy the rich smoky flavors 🔥🤍
المكونات:
يقطينة (قرع) متوسطة الحجم
500 غرام لحم (غنم أو عجل حسب الرغبة)
1 بصلة كبيرة مفرومة
3–4 فصوص ثوم مفرومة
1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
1 كوسا مقطعة
1 كوب زهرة (قرنبيط)
1 فلفل حلو
1 فلفل حار (حسب الرغبة)
باقة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
3–4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء
قصدير (ألمنيوم)
طريقة العمل:
نغسل اليقطينة جيدًا ونفرغها من الداخل مع الاحتفاظ باللب.
في وعاء كبير نخلط اللحم مع البصل، الثوم، البطاطا، الكوسا، الزهرة، الفلفل الحلو والحار، والبقدونس.
نضيف الكمون، الكزبرة الناشفة، الفلفل الأسود، الملح، وزيت الزيتون ونخلط جيدًا.
نحشي الخليط داخل اليقطينة ونضيف نصف كوب ماء.
نغلق اليقطينة ونلفها جيدًا بالقصدير.
نشويها في فرن الحطب لمدة 3 ساعات على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
تُقدَّم ساخنة وتُفتح على الطاولة لعرض الحشوة الشهية 😍🔥
@leenfromgaza
