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JOEn ABaC todos los clientes son igual de importantes. El menú evoluciona y se adapta a cada mesa, pero el nivel de exigencia, cuidado y detalle es siempre el mismo. Aun así, de vez en cuando invitamos a alguien cuyo criterio valoramos especialmente para que pruebe el menú y nos diga qué piensa.
Y hay una persona cuyo veredicto siempre impone un poco más de respeto: mi mujer. Porque su opinión es directa, honesta… y para mí, muy importante.
Hoy se sienta a la mesa a probar el menú. Toca jurado exigente en casa.
#cocina #gastronomia #abac
@jordicruzoficial
