#Dailyflash

Guarda video Reel su Dailyflash da persone di tutto il mondo.

Guarda in modo anonimo senza effettuare il login.

Reel di Tendenza

(12)
#Dailyflash Reel by @denikansas65 - 🔴 Apa itu Salah Costing? Salah costing adalah kesalahan dalam menghitung biaya bahan (HPP) suatu menu, sehingga harga jual jadi tidak akurat-biasanya
2.8K
DE
@denikansas65
🔴 Apa itu Salah Costing? Salah costing adalah kesalahan dalam menghitung biaya bahan (HPP) suatu menu, sehingga harga jual jadi tidak akurat—biasanya terlalu murah tanpa sadar. ⚠️ Dampaknya: Profit terlihat ada, tapi sebenarnya rugi Food cost jadi tinggi Cash flow bocor pelan-pelan ❌ Penyebab Umum: Tidak hitung detail (bumbu, minyak, garnish) Tidak pakai standar gramasi/porsi Harga bahan tidak di-update Tidak hitung waste (susut, trimming, basi) ✅ Solusi: Hitung sampai detail (per gram/ml) Semua bahan harus masuk costing, sekecil apapun Gunakan standard recipe (SOP) Porsi harus konsisten, tidak kira-kira Update harga bahan rutin Minimal 1–2 minggu sekali Masukkan faktor waste Contoh: ayam susut 10%, harus dihitung Gunakan target food cost Misal target 35%, jadi harga jual bisa dikontrol 🔥 Simpelnya: Salah costing = jualan rame tapi gak untung Costing benar = bisnis sehat & profit jelas #cheflife #japan #fypreels #salamsatudapur #jangkauanluas
#Dailyflash Reel by @denikansas65 - Cara mengatur food cost agar stabil di restoran bisa dilakukan dengan langkah sederhana berikut: 1️⃣ Standarisasi Resep Setiap menu harus memiliki res
4.3K
DE
@denikansas65
Cara mengatur food cost agar stabil di restoran bisa dilakukan dengan langkah sederhana berikut: 1️⃣ Standarisasi Resep Setiap menu harus memiliki resep dan takaran bahan yang tetap agar penggunaan bahan selalu sama. 2️⃣ Kontrol Pembelian Bahan Beli bahan dari supplier yang konsisten dengan harga stabil dan kualitas sama. 3️⃣ Kontrol Stok (Inventory) Lakukan pengecekan stok secara rutin (harian atau mingguan) untuk menghindari kehilangan, pemborosan, atau bahan rusak. 4️⃣ Kontrol Porsi Gunakan ukuran porsi yang sama setiap penyajian agar biaya bahan tidak berubah. 5️⃣ Hitung HPP Secara Berkala Selalu cek HPP (Harga Pokok Penjualan) setiap periode untuk memastikan food cost masih sesuai target. 6️⃣ Minimalkan Waste Kurangi bahan terbuang dengan penyimpanan yang baik dan penggunaan bahan yang efisien. ✅ Kesimpulan: Food cost akan stabil jika resep standar, kontrol stok, kontrol porsi, dan pengecekan HPP dilakukan secara rutin.#cheflife #japan #fypreels #salamsatudapur #jangkauanluas
#Dailyflash Reel by @denikansas65 - Tentukan HPP (Harga Pokok Produksi) Hitung semua biaya untuk membuat 1 porsi menu: Bahan baku Bumbu Garnish Contoh: Total biaya bahan untuk 1 porsi =
4.9K
DE
@denikansas65
Tentukan HPP (Harga Pokok Produksi) Hitung semua biaya untuk membuat 1 porsi menu: Bahan baku Bumbu Garnish Contoh: Total biaya bahan untuk 1 porsi = Rp20.000 2️⃣ Tentukan Food Cost % Biasanya restoran memakai 30% – 40%. 3️⃣ Hitung Harga Jual Rumus: Harga Jual = HPP ÷ Food Cost % Contoh jika food cost 35%: Harga Jual = 20.000 ÷ 0,35 = Rp57.000 4️⃣ Sesuaikan dengan Pasar Perhatikan juga: Harga kompetitor Target market Lokasi restoran Biaya operasional & profit ✅ Kesimpulan singkat: Harga jual ditentukan dari HPP dibagi persentase food cost, lalu disesuaikan dengan pasar.#cheflife #japan #fypreels #salamsatudapur #jangkauanluas
#Dailyflash Reel by @denikansas65 - cara singkat & praktis untuk mengurangi selisih inventory di restoran: 1. Stock Opname Rutin Lakukan harian (item mahal) & mingguan (lainnya) Hitung f
33.1K
DE
@denikansas65
cara singkat & praktis untuk mengurangi selisih inventory di restoran: 1. Stock Opname Rutin Lakukan harian (item mahal) & mingguan (lainnya) Hitung fisik vs sistem → langsung cek selisih 2. Kontrol Penerimaan Barang Cocokkan barang datang dengan PO & invoice Timbang / hitung ulang (jangan hanya percaya supplier) 3. Standarisasi Resep (Recipe Control) Semua menu wajib pakai takaran jelas (gram/ml) Hindari “feeling” saat produksi 4. Kontrol Pengeluaran Barang Gunakan sistem store request / requisition Tidak boleh ambil barang tanpa catatan 5. Minimalkan Waste & Spoilage Terapkan FIFO (First In First Out) Simpan bahan sesuai standar (chiller/freezer) 6. Batasi Akses Gudang Hanya staff tertentu yang boleh ambil barang Gunakan log book atau sistem approval 7. Cek Variance Harian Bandingkan: Pemakaian teori (dari sales) Pemakaian aktual (stock) Jika selisih >3–5% → langsung investigasi 8. Training Staff Edukasi pentingnya food cost & inventory Biasakan disiplin timbang & catat Intinya: Selisih inventory biasanya terjadi karena human error, waste, atau pencurian kecil-kecilan. Kuncinya adalah kontrol + pencatatan + konsistensi. #cheflife #japan #fypreels #salamsatudapur #food
#Dailyflash Reel by @denikansas65 - Berikut cara sederhana & praktis menentukan budget pembelanjaan (purchasing) dalam 1 bulan dengan target food cost 37%: 1. Tentukan Target Sales Bulan
2.0K
DE
@denikansas65
Berikut cara sederhana & praktis menentukan budget pembelanjaan (purchasing) dalam 1 bulan dengan target food cost 37%: 1. Tentukan Target Sales Bulanan Misalnya: Target sales = Rp 300.000.000 2. Gunakan Rumus Food Cost Karena target food cost kamu 37%, maka: 👉 Budget Pembelanjaan = Sales × Food Cost % Untuk membantu visualisasi rumusnya: \text{Budget} = \text{Sales} \times 37% 3. Hitung Budget Contoh: Budget = 300.000.000 × 37% Budget = Rp 111.000.000 👉 Artinya: Maksimal belanja bahan selama 1 bulan = Rp 111 juta 4. Breakdown ke Mingguan (Opsional tapi penting) Agar lebih kontrol: Mingguan = 111.000.000 ÷ 4 = ± Rp 27.750.000 / minggu 5. Kontrol dengan Sistem (Ini kunci biar tidak bocor) Supaya tetap di 37%, lakukan: ✅ Monitor harian Sales harian vs pembelian Idealnya: belanja mengikuti penjualan, bukan feeling ✅ Gunakan rumus real COGS 👉 COGS = Opening Stock + Purchase - Closing Stock Kalau COGS naik → berarti: Waste tinggi Over portion Salah costing 6. Tips dari dapur (biar aman di 37%) Jangan belanja langsung habis 1 bulan → rawan waste Gunakan sistem par stock Update harga supplier tiap minggu Fokus ke menu yang profit tinggi Cek variance (selisih stock) Kesimpulan singkat: 👉 Sales = Rp 300 juta → Budget belanja = Rp 111 juta (37%) 👉 Ini jadi “rem” supaya kitchen tidak over spending #cheflife #japan #fypreels #salamsatudapur #jangkauanluas
#Dailyflash Reel by @rempah.boga.solusindo - CAPEX & Asset Planning for F&B Banyak owner restoran panik saat alat rusak. Bukan karena alatnya mahal. Tapi karena tidak pernah direncanakan dari aw
112
RE
@rempah.boga.solusindo
CAPEX & Asset Planning for F&B Banyak owner restoran panik saat alat rusak. Bukan karena alatnya mahal. Tapi karena tidak pernah direncanakan dari awal. Freezer rusak. Oven berhenti. Coffee machine mati. Operasional langsung terganggu. Di bisnis F&B, peralatan bukan sekadar alat kerja. Mereka adalah aset bisnis. Dan setiap aset punya lifetime. Itulah kenapa dalam struktur bisnis restoran, CAPEX planning jadi penting. Bukan cuma soal beli alat, tapi tentang: • kapan harus diganti • bagaimana menyisihkan dana • dan bagaimana bisnis tetap stabil ketika aset menua Karena restoran yang sehat bukan cuma yang ramai hari ini. Tapi yang siap beroperasi bertahun-tahun ke depan. #fnbbusiness #restaurantmanagement #fnbowner #restaurantstrategy #rempahbogasolusindo
#Dailyflash Reel by @denikansas65 - perbedaan HPP vs Food Cost secara singkat dan jelas 👇 🔹 HPP (Harga Pokok Penjualan) Pengertian: Total biaya bahan untuk membuat menu Fokus: Per menu
25.5K
DE
@denikansas65
perbedaan HPP vs Food Cost secara singkat dan jelas 👇 🔹 HPP (Harga Pokok Penjualan) Pengertian: Total biaya bahan untuk membuat menu Fokus: Per menu / item Contoh: Ayam geprek: Ayam = 10.000 Tepung = 2.000 Sambal = 3.000 👉 HPP = 15.000 / porsi 🔹 Food Cost (%) Pengertian: Persentase biaya bahan terhadap penjualan Fokus: Per total bisnis / periode Rumus: Food Cost = (Total pembelian / Total sales) × 100% Contoh: Pembelian bahan = 10 juta Sales = 30 juta 👉 Food Cost = 33% ⚖️ Perbedaan Utama HPP: nilai rupiah per menu Food Cost: persentase dari penjualan HPP dipakai untuk: menentukan harga jual Food Cost dipakai untuk: kontrol profit restoran 🔥 Simpelnya: HPP = biaya per porsi Food Cost = % kesehatan bisnis #cheflife #japan #fypreels #salamsatudapur #jangkauanluas
#Dailyflash Reel by @restokitaindonesia - Jujur, nggak semua resto harus langsung pakai aplikasi canggih dari hari pertama. Kalau kamu merasa lebih nyaman coba manual dulu, nggak apa-apa bange
60
RE
@restokitaindonesia
Jujur, nggak semua resto harus langsung pakai aplikasi canggih dari hari pertama. Kalau kamu merasa lebih nyaman coba manual dulu, nggak apa-apa banget. ☕📜 Setiap bisnis punya fasenya masing-masing. Tapi pastiin hitunganmu benar itu adalah suatu KEHARUSAN. Tujuannya supaya kamu tahu rasanya pegang kendali penuh atas data restomu sendiri. Kamu bakal sadar kalau selisih angka ratusan rupiah aja bisa berdampak besar pas audit akhir bulan nanti. 💸📉 Nah, kalau kamu sudah terbiasa baca data dan tahu “bocor alus” ada di mana, di situlah kamu akan ngerasa kalau pakai sistem aplikasi itu bakal impactful buat percepatan bisnis kulinermu. 🚀🛡️ Biar transisi dari manual ke sistem jadi lebih gampang, aku mau bantu kamu rapiin data lewat Template Perhitungan HPP & Food Cost Otomatis secara GRATIS! ✍️📊 Bisa kamu pake meski belum punya sistem aplikasi apapun. 👇 Dapetin templatenya sekarang: 👇 1️⃣ Follow @restokitaindonesia untuk tips manajemen FnB praktis lainnya. 2️⃣ Comment ‘MAU’ di bawah. Nanti aku langsung kirimkan link download-nya ke DM kamu! Yuk, rapiin operasional restomu pelan-pelan dari sekarang. 🚀 #RestokitaIndonesia #BisnisFnB #OwnerResto #ManajemenRestoran #SistemPOS
#Dailyflash Reel by @fnb.sistem (verified account) - Owner akan ribet di awal, tapi bisnis F&B Anda akan cepat naik kelas jika sudah lengkap perizinan resminya, termasuk HACCP ini HACCP adalah sistem ma
4.5K
FN
@fnb.sistem
Owner akan ribet di awal, tapi bisnis F&B Anda akan cepat naik kelas jika sudah lengkap perizinan resminya, termasuk HACCP ini HACCP adalah sistem manajemen keamanan pangan standar internasional yang berfokus pada pencegahan bahaya sistematis melalui identifikasi Critical Control Points (CCP) di setiap alur kerja operasional F&B. Dengan menerapkan sistem ini, setiap risiko kontaminasi dapat dideteksi dan dimitigasi secara terukur, sehingga menjamin kualitas produk yang konsisten sekaligus meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap higienitas brand Anda. Di @fnb.sistem kami menyediakan panduan teknis dan SOP berbasis data untuk memastikan dapur Anda memenuhi standar global, mentransformasi operasional menjadi lebih profesional, aman, dan scalable. #konsultanresto #konsultanfnb #manajemenrestoran #fnbsistem #tipsbisnisfnb
#Dailyflash Reel by @denikansas65 - Rumus inventory (persediaan) pada restoran biasanya dipakai untuk mengetahui pemakaian bahan selama periode tertentu. Penjelasan singkat: Inventory Aw
8.4K
DE
@denikansas65
Rumus inventory (persediaan) pada restoran biasanya dipakai untuk mengetahui pemakaian bahan selama periode tertentu. Penjelasan singkat: Inventory Awal = stok bahan di awal periode Pembelian = total bahan yang dibeli selama periode Inventory Akhir = stok bahan yang tersisa di akhir periode Contoh: Inventory awal: Rp5.000.000 Pembelian: Rp3.000.000 Inventory akhir: Rp2.000.000 Perhitungan: Pemakaian bahan = 5.000.000 + 3.000.000 − 2.000.000 = Rp6.000.000 Artinya bahan yang dipakai restoran selama periode tersebut Rp6.000.000. #cheflife #japan #fypreels #salamsatudapur #jangkauanluas
#Dailyflash Reel by @creassa.id - Produksi di Central Kitchen bukan soal masak banyak. Tapi soal sistem yang berjalan rapi setiap hari. Semua dimulai dari data penjualan. Kebutuhan di
129
CR
@creassa.id
Produksi di Central Kitchen bukan soal masak banyak. Tapi soal sistem yang berjalan rapi setiap hari. Semua dimulai dari data penjualan. Kebutuhan dihitung. Produksi direncanakan. Bahan baku dicek. Ditimbang sesuai standar. Diproses dengan SOP yang jelas. Setiap batch melewati quality control. Dikemas, dilabel, lalu dikirim sesuai jadwal. Outlet tinggal eksekusi. Rasa tetap konsisten. Operasional lebih ringan. Karena restoran yang stabil selalu punya dapur yang terkontrol. Central Kitchen Creassa — operasional rapi, siap scale up. 🚀 #Creassa #CentralKitchen #OperasionalDapur #BisnisCafe #BisnisResto FNBIndonesia SistemDapur ScaleUpBisnis
#Dailyflash Reel by @gizinusantara - ✨ Mau HACCP berjalan lancar? Kuncinya ada pada pencatatan yang rapi dan konsisten. Setiap langkah dalam alur produksi pangan mulai dari penerimaan bah
11.1K
GI
@gizinusantara
✨ Mau HACCP berjalan lancar? Kuncinya ada pada pencatatan yang rapi dan konsisten. Setiap langkah dalam alur produksi pangan mulai dari penerimaan bahan, penyimpanan, pengolahan, hingga distribusi harus terdokumentasi dengan baik. 📋 Di postingan ini, kamu bisa lihat contoh form HACCP yang wajib ada. Yuk swipe dan pelajari formatnya! ➡️ 📘 Butuh panduan yang lebih lengkap? Kamu bisa pelajari lebih dalam di E-Book Food Service dari Gizi Nusantara! 👉 Dapatkan E-Book Food Servicenya, DM sekarang! #HACCP #GiziNusantara #foodservice

✨ Guida alla Scoperta #Dailyflash

Instagram ospita thousands of post sotto #Dailyflash, creando uno degli ecosistemi visivi più vivaci della piattaforma.

L'enorme raccolta #Dailyflash su Instagram presenta i video più coinvolgenti di oggi. I contenuti di @denikansas65, @gizinusantara and @fnb.sistem e altri produttori creativi hanno raggiunto thousands of post a livello globale.

Cosa è di tendenza in #Dailyflash? I video Reels più visti e i contenuti virali sono in evidenza sopra.

Categorie Popolari

📹 Tendenze Video: Scopri gli ultimi Reels e video virali

📈 Strategia Hashtag: Esplora le opzioni di hashtag di tendenza per i tuoi contenuti

🌟 Creator in Evidenza: @denikansas65, @gizinusantara, @fnb.sistem e altri guidano la community

Domande Frequenti Su #Dailyflash

Con Pictame, puoi sfogliare tutti i reels e i video #Dailyflash senza accedere a Instagram. Nessun account richiesto e la tua attività rimane privata.

Analisi delle Performance

Analisi di 12 reel

✅ Competizione Moderata

💡 I post top ottengono in media 19.6K visualizzazioni (2.4x sopra media)

Posta regolarmente 3-5x/settimana in orari attivi

Suggerimenti per la Creazione di Contenuti e Strategia

🔥 #Dailyflash mostra alto potenziale di engagement - posta strategicamente negli orari di punta

✍️ Didascalie dettagliate con storia funzionano bene - lunghezza media 876 caratteri

📹 I video verticali di alta qualità (9:16) funzionano meglio per #Dailyflash - usa una buona illuminazione e audio chiaro

Ricerche Popolari Relative a #Dailyflash

🎬Per Amanti dei Video

Dailyflash ReelsGuardare Dailyflash Video

📈Per Cercatori di Strategia

Dailyflash Hashtag di TendenzaMigliori Dailyflash Hashtag

🌟Esplora di Più

Esplorare Dailyflash