22.0K
B_Tapsi -تەپسی:
.
A wholesome one pot eggplant casserole (we call it Tapsi). Rich, hearty, vegan-friendly, and bursting with flavor.
Ingredients
-2 big eggplant
-2 medium size onion and green bell pepper
-2 Tomato, mashed and blended
-2 -3 Tablespoons tomato paste
-2/3 teaspoon black pepper
-1/3 teaspoon cinnamon (optional)
-salt to taste
-1 veggies stock
-Handful parsley
-1-1 1/2 cup boil water (depending on what consistency you prefer )
-4-5 Tbsp oil
*Brush eggplant slices with oil, roast them in oven till it get soft or air fry them
*Sauté onion and pepper till it get translucent and slightly changed in colour
*add tomato mixture and eggplant
*Cook on high heat for 5 min then lower the heat for 30-45 min. Add more water if turns out too thick. Enjoy!
.
تەپسی باینجانێکی بەتام و ئاسان بە شێوازێکی تەندروست بە تاباخ. وە بە بێ گۆشت دروستم کرد کە تامەکەی زۆر تایبەتر و خۆشتر بوو بۆ ئەوانەی کە ئارەزووی گۆشت ناکەن
.
پێداویستیەکان
-٢ باینجانی گەورە
-٢ پیاز و بیبەری سەوزی قەبارە ناوەند
-٢ تەماتە هاراو (من بە بلێندەر کردم)
-٢-٣ کەوچک دۆشاوی تەماتە
-سێ چارەگ کەوچکی زەڵاتە بیبەری رەش
-چارەکە کەوچکی زەڵاتە دارچین(بە گوێرەی ئارەزوو)
-خوێ
-١ ماجی سەوزەوات
-کەرەوز
-١-١ کوپ و نیو ئاوی کوڵا بەگوێرەی خەستی و شلی تەپسیەکە
-٥-٦ کەوچک زەیت
*سەرەتا باینجانەکە تۆزێک چەور بکە و بیخە فرن تا جوقن دەپیشێت(دەتوانی سوری بکەیتەوە بە گوێرەی ئارەزووت)
*پیاز و بیبەرەکە سور بکەرەوە ئینجا گیراوەی تەماتەکەی بخە سەر. بیکوڵێنە بۆ ٥ خولەک ئینجا ئاگرەکە کز بکە بۆ ٣٥-٤٠ خولەک تا جوان پێدەگات. ئاوەکەی زیاد بکە گەر تەپسیەکە خەست دەرچوو
.
.
.
.
.
.
#veganrecipes #eggplantrecipes #veganfoodlovers #healthyfoods #healthyrecipe #easyrecipe #eggplantlovers #aubergine
@b_hawramy_food
