171.4K
TAഅൽസ / അലീസ alsa / aleesa
Ingredients ⬇️
Whole wheat - 1 cup
Onion - 1
Chicken - 4 piece
Cinnamon - 1 small piece
Clove - 2
Cardamom - 2
Ginger - small piece
Garlic - 2 piece
Salt as needed
Water
—————-
For coconut milk
————————-
Shredded coconut - 2cup
Water - 1 cup
Cardamom - 5
———————-
Ghee - 2 tbspn
Onion - 1/2
Cashews
Sugar
👉 ഒരു കപ്പ് കുത്തിയ ഗോതമ്പ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയതിനു ശേഷം കുക്കറിലോട്ട് ചേർത്തു കൊടുത്ത് അതിലേക്ക് ഒരു ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും രണ്ട് കഷണം ഗ്രാമ്പൂ ഒരു കഷണം പട്ട രണ്ട് ഏലക്കായി ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി രണ്ട് അല്ലി വെളുത്തുള്ളി നാല് കഷ്ണം ചിക്കൻ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കാൻ വയ്ക്കുക
👉 കുക്കറിൽ ആദ്യത്തെ വിസിൽ വന്നതിനുശേഷം ചെറിയ തീയിൽ വെച്ച് അരമണിക്കൂർ നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക
👉 വെന്തു വന്ന ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് ആദ്യം ഇട്ടുകൊടുത്ത പട്ട,ഗ്രാമ്പു ,ഏലക്കായി ,ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി , എടുത്തു മാറ്റുക
👉 മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയതും ഒരു കപ്പ് 5 ഏലക്കായും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുത്ത് തേങ്ങാപ്പാൽ എടുത്തുവെക്കുക
👉 വേവിച്ച് വെച്ച ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് പകുതി ഗോതമ്പും ചിക്കനും മിക്സിയുടെ ജാറിലെ ഇട്ടുകൊടുത്ത് ചെറുതായൊന്ന് അടിച്ചെടുക്കുക
👉 അടിച്ചെടുത്ത ഗോതമ്പ് കുക്കറിലേക്ക് ചേർത്തുകൊടുത്ത എല്ലാം കൂടി നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക
👉 അതിലേക്ക് അടിച്ചെടുത്ത ഒരു കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തുകൊടുത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക
👉 ഒരു പാനിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടായി വന്നാൽ അര മുറി സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക കുറച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പും വറുത്തെടുക്കുക
👉 നെയ്യും വറുത്തെടുത്ത സവാളയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും അൽസയുടെ മുകളിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കുക
.
.
.
Follow @taste_of_foodiesss
.
#alsa
#thalasseryspecial
#malabarspecial
#harees
#aleesa
@taste_of_foodiesss
