27.3K
PEFırsatını bulup yöresel yemeğimizi yaptım, bir elle karıştırırken bir ellede video çektim, video profesyonel değil tam acemi işi olsada hikayemde çok fazla ilgi gördü ve dm den tarif çok sorulunca da mecburen bu şekilde vermek zorunda kaldım 🥰
Hamur için malzemeler:
3 su bardağı kadar un
Tuz, 1 yumurta,su
Sert bir hamur olmalı
Yarım su bardağı maş fasulyesi
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 demet ıspanak (sap kısmı)
1 kuru soğan
Varsa dolabınızda rendelenmiş yemeklik domades, olmasada olur
Önce yeşil mercimek ve maş fasulyesini çok az bir suyla yaklaşık 4 su bardağı soğuk su ile ocağa alın suyunu çekince,içine tekrardan aynı ölçüde 4 bardak soğuk su ilave edin, bu işlemi maş fasulyeleri patlayıp dağılana kadar uygulayın, daha sonra tencereyi yarılayacak şekilde üzerine su ekleyin, kaynamaya başlayınca köpürür ve taşmaya başlar tam bu esnada başında bekleyip maş kabuklarını kevgirle üstünden alın, altını kısıp hamuru yoğurun, minik parça koparıp iki parmağınızda ovup bırakın, arada çok hafif unlayın döktüğünüz hamur parçalarını, bir birine yapışmaması için,
Kaynayan maşlı suyun içine dökün hamurları,doğranmış ıspanağı ve domateside ilave edin kaynamaya bırakın, sosunu hazırlayın.
Sosu için kuru soğanı minik minik doğradıktan sonra yağda pembeleşince kadar kızartın, içine 1 yemek kaşığı karışık salçayı isteğe bağlı pul biber, biraz kızartın, Yarım kaşık kadar naneyi ilave ettikten sonra ocaktan alıp çorbaya ilave edelim, yine yaklaşık 10 dakika kadar pişirip ocaktan alalım, isteyenler limon suyu ilave edebilir ben ilave etmedim, isteyen biraz et suyuda ilave edebilir çocuklarım sevmediği için ben ilave etmiyorum, Bizde Oğmaç derler sizde ne denir yorumda bizimle paylaşmayı unutmayın 🥰
#ogmaco #yöreselyemekler
#oğmaç #foods
@perfect_kitchen23
