252.0K
NOIraqi Samoon 🤩
Soft, fluffy, and lightly crisp! Perfect for sandwiches or enjoyed warm on its own 😋My favorite winter combo? Rashi (tahini) with date molasses, and of course, you need fresh Iraqi samoon right next to it 😍
Ingredients:
500 g all-purpose flour
350 ml warm water
7 g instant yeast
10 g sugar
5 g salt
Method:
Mix everything together, the dough will be slightly sticky and that’s perfect.
Cover and rest for 1 hour.
Divide into 8 pieces, shape as shown, and rest 15–30 minutes depending on room temp. Shape again, rest 20 minutes
Mix 1 tbsp flour + 1 tbsp water + a pinch of sugar, brush over each piece, sprinkle with toasted sesame (optional), and bake in a very hot oven underneath the broil at 230°C for about 5 -7 minutes until puffed and golden
وصفة صمون عراقي
من الوصفات السهلة والسريعة، المهم فرن حار جدا 👍
المكونات:
500 غ طحين متعدد الاستعمالات
350 مل ماء دافئ
7 غ خميرة فورية
10 غ سكر
5 غ ملح
الطريقة:
اخلطي كل المكونات مع بعض، العجين راح يكون شوي يلزق وهذا طبيعي.
غطيه واتركيه يرتاح ساعة.
قسّميه إلى 8 قطع، شكّليها مثل الفيديو واتركيها ترتاح 15–30 دقيقة حسب حرارة الغرفة، ثم أعيدي تشكيلها، ثم نتركها ترتاح 20 دقيقة
اخلطي ملعقة طحين + ملعقة ماء + رشة سكر وادهني الوجه، ورشي سمسم محمص (اختياري).
خبزيه في فرن مسخن مسبقا على وضع الشواية من اعلى بدرجة 230°م لمدة تقريباً 5 دقائق الى ان ينتفخ ويصير ذهبي
#samoon #iraqisamoon #صمون_عراقي #خبز_منزلي #breadmaking
@noor.e.y
