
1.7M
FIBechamel saporisisima
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Guarda y comparte este clásico francés que se utiliza en muchas preparaciones, lo vas a necesitar para mi receta de este domingo.
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Ingredientes
Por cada litro de leche
Son 12 cucharadas de harina y 12 cucharadas de mantequilla sin sal, un toque de nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
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Para esta preparación
600 ml leche
80 g mantequilla sin sal
70 g harina
1 cdta de sal
Nuez moscada al gusto
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Por lo general es la misma cantidad de mantequilla que de harina , pero en lo personal me gusta un poco más líquida.
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Si no haces el ROUX y haces toda la preparación en frío, debes cocinar dos o tres minutos más a partir de que rompa el hervor porque corres el riesgo de que la salsa tenga gusto a harina cruda.
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@filipposapori










