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GWCurry de pois chiches à la crème de coco et épinards
Peu d’ingrédients, beaucoup de saveur : la magie du quotidien dans l’assiette.
Ingrédients :
• 1 ou 2 oignon
• 1 boîte de pois chiches (égouttés)
• 1 à 2 grosses poignée d’épinards frais
• 20 cl de crème de coco
• 2 cac de concentrer de tomates
• 1 à 2 cac de curry en poudre
• 1 c. à soupe d’huile (olive ou neutre)
• Sel, poivre
• 1 à 2 cac coriandre
• 1 à 2 cac de paprika fumé
• 1 cac de gingembre en poudre
• 1 à 2 cac de curcurma
• 1 cac d’ails en poudre
Goûter et ajuster selon vos goûts :
• un trait de citron réveille bien le plat
• piment si tu aimes relevé
Si vous voyez que la sauce est un peu trop épaisse pour vous vous pouvez rajouter un petit peu d’eau.
Y servir avec du riz blanc ou alors choisir de changer d’accompagnement comme du Quinoa, semoule.
Simple, parfumé, et toujours réconfortant : à refaire sans hésiter.
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@gwen.mtb










