
1.9M
LETARTE CITRON
VERSION CRUMBLE 💛
Inspirée de la célèbre Sbriocolata italienne qui veut dire gateau émietté cette tarte fond littéralement dans la bouche.la crème citron donne à la tarte une saveur acidulée délicate creant un equilibre parfait avec le biscuit croustillant 😊
INGRÉDIENTS
Pour le lemon curd
🍀7 citrons
🍀160g de sucre
🍀4 cuillères à soupe de miel 🍯
🍀4cuillères à soupe de maïzena
🍀10cl d’eau
🍀1 oeuf
Pour la pâte
🍀110g de sucre
🍀300g de farine
🍀140g de beurre
🍀2 cuillères à café de bicarbonate de soude alimentaire
🍀80g de poudre d’amandes
🍀1 oeuf
🍀Sucre glace
PRÉPARATION
➡️Zester 2 citrons
➡️Dans une casserole à gond épais ajouter le zeste des 2 citrons, le jus de 7 citrons, l’eau, le sucre, le miel
➡️Ajouter la maïzena et faire épaissir le lemon curd
➡️Laisser refroidir
Pour la pâte crumble
➡️ préchauffer le four à 190 degrés
➡️Faire ramollir le beurre
➡️Ajouter le sucre, travailler du bout des doigts le mélange
➡️Ajouter la farine, la poudre d’amande puis l’oeuf
➡️Continuer de travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une consistance sableuse
➡️Chemiser un moule à tarte
➡️Tasser une partie de la pâte dans le fond et les bords.
➡️Verser le lemon curd sur la pâte
➡️Recouvrir de pâte
➡️Enfourner 30/35 minutes
➡️Laisser refroidir
➡️Saupoudrer de sucre glace
#lesudatable #sbriciolata #sbriciolatapandistelle #tarteaucitron #tartecitronmaison #tartecrumble #crumblecitron #crumblepie #crumble #patisserieitalienne #gateauaucitron #italie #italianpastries #italianpie #lemoncurd #lemonpie #lemoncurdrecipe #citron
@lesudatable










