
1.1M
MA🇩🇪Fluffige Protein-Körnerecken ohne Proteinpulver aus nur 3 Hauptzutaten
Zutaten für ca. 6 - 8 Stück:
250 g Twarog oder körniger Frischkäse
2 Eier, mittelgroß
160-170 g Dinkel-(Vollkorn)mehl
1 TL Backpulver
½ TL Salz
Topping nach Wunsch: Sesam, Kürbiskerne, Chiasamen etc.
1 Stück (von 8) mit den Körnern hat:
160 kcal | 12g EW | 16g KH | 5g F
Anleitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier gut aufschlagen (optional für mehr Fluffigkeit, ich habe es nicht gemacht) dann mit dem körnigen Frischkäse glatt verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und nur grob verrühren – nicht überkneten.
Optional den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen.
Mit feuchten Händen 6 - 8 flache Körnerecken formen und auf ein Backblech legen.
Nach Wunsch mit Kernen bestreuen.
Bis zu 40 Minuten backen, oder bis sie leicht goldbraun sind.
Etwas abkühlen lassen – fertig.
Zubereitungstipps für mehr Fluffigkeit:
Eier vorher gut aufschlagen.
Teig nur grob vermengen, nicht stark kneten.
5–10 Minuten ruhen lassen.
Nicht zu lange backen, damit sie saftig bleiben. Aber auch nicht zu kurz damit sie durchgebacken sind.
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@marya_healthyfood










