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LANunca vuelvo a hacer los ejotes de otra forma. EJOTES ASIÁTICOS 🫛🥜🫚 Cap. 7 de 25 recetas prácticas para la vida real 🤍
Guarda esta receta porque se va a volver tu forma favorita de preparar ejotes: quedan crujientes, con almendra tostada y una salsa asiática cremosa que amarra todo perfecto.
Ingredientes
• 500 g ejotes frescos
• ⅓ taza almendra fileteada
• 4 cebollitas de cambray
• 1 cdta ajo picado
• 1 cdta jengibre rallado (opcional)
• aceite de oliva
Para la salsa
• 2 cdas salsa de soya
• 1 cda crema de cacahuate
• jugo de limón amarillo
• 1 cdta vinagre de arroz
• 1 cdta peperoncino o chile seco
• aceite de oliva
Pasos
1. Cuece los ejotes en agua con sal 3 minutos, solo hasta que estén verde brillante y firmes. No más! Escúrrelos después.
2. En un sartén con aceite saltea el ajo hasta que suelte aroma.
3. Agrega las cebollitas de cambray y la almendra fileteada y saltea hasta que se doren ligeramente.
4. Incorpora los ejotes y mezcla con cuidado.
6. Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón.
7. Agrégala al sartén y saltea 2–3 minutos hasta que todo quede bien integrado.
*no los hiervas más ni los salteas de más para que no pierdan lo crujiente y deliciosos que son los ejotes!
✨ Quedan crujientes, llenos de sabor y son la guarnición perfecta para pollo, pescado o carne.
@lasenoradecostco
