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SI✨ Lo vedi quel barattolo di fluff che ti tenta ogni volta che vai a fare la spesa? Costa più di una cena fuori e, diciamolo, ha pure una lista ingredienti degna di un laboratorio di chimica.
E allora? Ce lo facciamo in casa.
Con pochi ingredienti, zero uova, zero sbatti, a parte quelli della planetaria, ma quella si diverte.
È lucido, soffice, sa di infanzia e zucchero, e no, non ti giudicherò se lo spalmi sul pane… o sul dito.
👇 Ecco la ricetta per la fluff fatta in casa (senza uova!):
Ingredienti:
1 cucchiaio di gelatina in polvere
60 ml di acqua fredda
200 g di zucchero semolato
90 ml di acqua
1 cucchiaio di miele
¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
Metti la gelatina e l’acqua fredda nella ciotola della planetaria (o in una grande ciotola, se usi un frullino). Lasciala riposare.
In un pentolino, unisci lo zucchero, i 90 ml di acqua, il miele e la vaniglia. Porta a ebollizione mescolando ogni tanto, fino a raggiungere i 115°C (stadio “soft ball”).
Accendi la planetaria a bassa velocità e versa lentamente lo sciroppo bollente sulla gelatina. Una volta unito, alza la velocità al massimo e monta finché la crema non diventa tiepida, lucida e super spalmabile, ci vorranno circa 10 minuti.
📌 Salvala per la prossima voglia improvvisa di marshmallow fluff.
🤍 E se sei fan delle ricette homemade indecentemente buone… sai già cosa fare: segui @simonaeatsamerica ✨
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