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MAPastel de papas junto a la gente de @carneargentina.ipcva
Ingredientes
Papas 1 kg
Cebolla 1 unidad
Pimiento rojo 1 unidad
Puerro 1 ramita
Ajo 1 diente
Carne picada 1/2 kg
Vino tinto 250 cc
Manteca 150g
Crema de leche 200cc
Sal y pimienta a gusto
Huevo 3 unidades
Mozzarella 200g
Queso sardo 300g
Paso a paso
1-Lo primero que hacemos es poner a hervir las papas, tenes dos opciones o las pelas y cortas en cubos o las hervis enteras con cáscaras y luego las pelas
2-Por otro lado cortamos la cebolla en brunoise
los morrones rojos en juliana, el puerro y el ajo
3-Todo esto lo vamos a cocinar con aceite de oliva hasta que se dore, una vez que esté dorado agregamos la carne picada y también la doramos bien.En ese momento agregamos el vino tinto sal y pimienta
4-Pisamos el puré de papas le agregamos manteca, crema de leche sal y pimienta.
5-Colocamos el puré en una placa para horno o cómo hice yo en una olla de hierro( a mi me gusta colocar el puré en la base y las paredes de la olla
6-En el centro vamos a colocar la carne picada mezclada con los vegetales y le agregué huevo duro
7-Cubrimos con Mozzarella y sobre esta el resto del puré.Para terminar cubrimos con el queso sardo y llevamos a horno fuerte hasta que esté bien gratinados
Y recuerden siempre que la mejor carne del mundo es la nuestra la Argentina
@matiascuco
