#Teig

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#Teig Reel by @teichners_pizza_palace (verified account) - Teig Recycling - 12 Tage alter Pizzateig.😱 💬Der Anteil der alten Teiglinge war im Verhältnis des zugegebenen Mehles relativ hoch, deshalb war der
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@teichners_pizza_palace
Teig Recycling - 12 Tage alter Pizzateig.😱 💬Der Anteil der alten Teiglinge war im Verhältnis des zugegebenen Mehles relativ hoch, deshalb war der Teig ziemlich schwer zu verarbeiten. Trotzdem hat es geklappt und geschmeckt hat es auch noch.😍
#Teig Reel by @dalia_elia_kocht (verified account) - Das einfachste Steinhofenbrot der Welt! Nur 4 Zutaten, kein Kneten und das Ergebnis? Fluffig, aromatisch und mit dieser knusprigen Kruste, die einfac
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@dalia_elia_kocht
Das einfachste Steinhofenbrot der Welt! Nur 4 Zutaten, kein Kneten und das Ergebnis? Fluffig, aromatisch und mit dieser knusprigen Kruste, die einfach nur wow ist! Wichtig die Ruhezeit einhalten und ab in den Ofen und du hältst ein Brot in den Händen, das jeder Bäcker beneiden würde. Ehrlich: einfacher geht’s nicht und das bekommst auch du ganz easy zu Hause hin! Willst du das Rezept dazu? Schreib es mir in die Kommentare, wenn du es sehen willst! Zutaten: 600–620 g lauwarmes Wasser 6 g frische Hefe 600 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550 200 g Dinkelvollkornmehl oder ersatzweise Buchweizenmehl 18 g Salz Zubereitung: Hefe in Wasser auflösen. Alle weiteren Zutaten dazu und mit einem Kochlöffel oder dänischen Schneebesen kurz verrühren, bis sich alles verbunden hat, kein Kneten nötig! Die Schüssel abdecken und den Teig 40 Minuten ruhen lassen. Den Teig dreimal dehnen und falten (jeweils mit nassen Händen von außen zur Mitte ziehen). Anschließend den Teig nochmals 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, auf Spannung bringen und zu einem Laib formen. In den bemehlten Ofenmeister legen, Deckel drauf und im kalten Ofen bei 235 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten goldbraun ausbacken. Das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen, außen knusprig, innen herrlich saftig. Tipp: Die Ruhezeit sorgt für die perfekte Porung und Geschmack, kein Kneten, kein Aufwand, aber echtes Bäckergebnis! #steinhofenbrot #brotbackenleichtgemacht #einfachesbrot #ohnekneten #brotliebe #backenmitdalia #hausgemacht #brotbackliebe #knusprig #fluffig #brotzeit #brotrezepte #selbstgebacken #brotbacken #daliaeliakocht #rezept #recipe #noknead #easy #einfach #brot #bread
#Teig Reel by @lifeisfullofgoodies (verified account) - So süß, diese Rentierkekse! Alles was ihr braucht ist ein klassischer Mürbeteig für Plätzchen, Schokolade, Zuckeraugen und rote Nasen (z.B. rote Smart
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@lifeisfullofgoodies
So süß, diese Rentierkekse! Alles was ihr braucht ist ein klassischer Mürbeteig für Plätzchen, Schokolade, Zuckeraugen und rote Nasen (z.B. rote Smarties oder große rote Knusperkugeln, die es oftmals auch in Zuckerstreuselmischungen gibt). Und so einen Lebkuchenmann-Ausstecher. ➡️ Rezept für den Teig: 500 g Mehl 250 g sehr weiche Butter (so weich, dass sie kurz davor ist zu schmelzen) 250 g Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker Alle Zutaten für den Teig zu einem weichen und gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig nun in Folie gewickelt 30 - 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach dem Kühlen den Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und mit Formen ausstechen. Beim Ausrollen auch die Oberfläche ein wenig mit Mehl bestäuben, damit nichts klebt. Die Ausstecher auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Plätzchen nun ca. 8-10 Minuten (160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze) backen. Keinesfalls zu lange! Ich nehme sie spätestens dann raus, wenn sie am Rand beginnen zu bräunen. Wenn sie aus dem Ofen kommen sind sie zwar noch weich, sie werden durch das Abkühlen aber dann fest. Anschließend wie im Video dekorieren. Die Schokolade schmelzen, dann wieder etwas anziehen lassen, damit sie nicht mehr ganz so flüssig ist und sofort auseinander läuft. Anschließend dann mit Hilfe eines kleinen Spritzbeutels aufbringen.
#Teig Reel by @unser.lotterleben - Kekse backen mit Kindern: 20% Teig… 80% Mehl-Lines auf der Arbeitsfläche. Ich schwöre, es sieht aus, als würde ich gleich eine Party in den 90ern eröf
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@unser.lotterleben
Kekse backen mit Kindern: 20% Teig… 80% Mehl-Lines auf der Arbeitsfläche. Ich schwöre, es sieht aus, als würde ich gleich eine Party in den 90ern eröffnen. Bitte sag mir, dass das bei euch auch immer so eskaliert. 😅
#Teig Reel by @aripastaclub (verified account) - 5 Pasta Shapes You Can Make by hand with a Semolina-Water Pasta Dough. You don't need a Pasta Machine. Making Pasta is the best Therapy. For the Dough
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@aripastaclub
5 Pasta Shapes You Can Make by hand with a Semolina-Water Pasta Dough. You don’t need a Pasta Machine. Making Pasta is the best Therapy. For the Dough You Need 500g Semolina FLOUR and 235ml lukewarm Water. 🇩🇪diese 5 einfachen Pasta-Formen lassen sich ganz ohne Pastamaschine herstellen. Fur den Teig braucht ihr 500 g Semolina und 235 ml lauwarmes Wasser . . . . #pasta#freshpasta#pastalover#italianfood#foodie#pastadough#pastamaking#nudeln#pastashapes#frischepasta#handmadepasta#pastaliebe#orecchiette#trofie#busiate#cavatelli#capunti#pastarezept#veganpasta
#Teig Reel by @foodwerk.de (verified account) - 🎄 Schnelle Tannenbäumchen 📌 Rezept zum Speichern Hey Foodies, diese knusprigen Tannenbäumchen sind das perfekte Fingerfood zu Weihnachten! ✨🎅 Ob
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@foodwerk.de
🎄 Schnelle Tannenbäumchen 📌 Rezept zum Speichern Hey Foodies, diese knusprigen Tannenbäumchen sind das perfekte Fingerfood zu Weihnachten! ✨🎅 Ob als Snack, Vorspeise oder für das Buffet – sie sind super schnell gemacht und schmecken warm wie kalt richtig lecker. 💚 Mein erstes Kochbuch ist da! 📖 Jetzt bestellen unter 👉 www.foodwerk.shop ✨ Black Friday Week Special Spare dir die Versandkosten auf mein Kochbuch! 🇩🇪 Code: BLACKFRIDAY 🇦🇹 Code: BLACKFRIDAY-AT (Mindestbestellung: 2 Bücher nach AT) ✨ Zutaten für ca. 7–8 Stück: 🥖 1 Rolle XXL Pizzateig (550g) 🧀 4 Scheiben kräftiger Käse (ca. 200g) 🥓 4 Scheiben Schinken (ca. 200g) 🥣 150g Crème fraîche mit Kräutern 🧈 50g Kräuterbutter ⭐️ 200g Käse am Stück zum Sterne ausstechen 🍢 8 lange Holzspieße 👩🏻‍🍳 Zubereitung: 1️⃣ Pizzateig ausrollen und eine Hälfte mit der Crème fraîche bestreichen. 2️⃣ Mit Käsescheiben und Schinken belegen. 3️⃣ Die leere Teighälfte über die belegte klappen. 4️⃣ Teig in 8 Streifen schneiden. 5️⃣ Streifen wie im Video gezeigt zu kleinen Tannenbäumchen formen und vorsichtig auf die Holzspieße ziehen (oben ca. 2 cm Platz lassen). 6️⃣ Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 7️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–22 Minuten goldbraun backen. 8️⃣ Die Kräuterbutter schmelzen und die fertigen Bäumchen damit bestreichen. 9️⃣ Sterne aus dem Käse ausstechen und oben auf den Spieß setzen. 🎄 Viel Spaß beim Nachmachen und eine schöne Vorweihnachtszeit! 🎁✨ #rezept #weihnachtsrezept #fingerfood #snackidee #herzhaftbacken #tannenbäumchen #pizzateigliebe #plätzchenmalanders #festlichundlecker #foodblogliebe
#Teig Reel by @die.bravo - 🥯 Sonntagsbrötchen ✨Dieser absolute Klassiker darf auf keinem Frühstückstisch fehlen. Fluffige Krume, knackige, goldbraune Krume - ganz wie beim Bäc
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@die.bravo
🥯 Sonntagsbrötchen ✨Dieser absolute Klassiker darf auf keinem Frühstückstisch fehlen. Fluffige Krume, knackige, goldbraune Krume - ganz wie beim Bäcker! Vorbereitet am Frühstücksmorgen nur noch in den Ofen schieben und genießen. Ganz viel Spaß beim Nachbacken.✨ 🥯 Rezept für Sonntagsbrötchen (12 Stück): Für den Poolish: 150g Weizenmehl Typ 550 150g Wasser 0,1g Trockenhefe (oder 0,3g frische Hefe) Für den Hauptteig: 525g Weizenmehl Typ 550 250g Wasser (lauwarm) 15g Salz 15g Olivenöl 7,5g Honig 2,5g Trockenhefe 5g Zucker 👩🏻‍🍳Zubereitung: Poolish vorbereiten und 8-12 Stunden gehen lassen. Trockenhefe im Wasser kurz einrühren (1–2 Minuten quellen lassen), dann alle Zutaten in die Schüssel geben und circa 12 Minuten auf mittlerer Stufe kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. In eine leicht geölte Schüssel legen, abgedeckt 90min bei Raumtemperatur ruhen lassen. Teig in 12 Stücke à ca. 95 g teilen, zu länglichen Brötchen schleifen (siehe Video). In eine Form auf ein bemehltes Küchentuch mit Falten legen, luftdicht abdecken und 8–12 Stunden im Kühlschrank reifen lassen. Am Backtag Teiglinge 30 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen. Wenn du sie eindrückst und ein leichter Abdruck bleibt, sind sie ready. Ofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Brötchen mit Wasser besprühen und einschneiden und für 10min mit viel Dampf, anschließend ohne Dampf bei 220°C weitere 10-12 min bis zur gewünschten Bräunung backen. Guten Appetit! 💌 #brötchen #brot #backen #rezepte #frühstück
#Teig Reel by @riku.eats - Mit diesem Trick kann jeder Nikuman zuhause machen 😁 Rezept für schnelle japanische Teigtaschen ⬇️ ZUTATEN | 6 große Nikuman Für die Füllung: 200
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RI
@riku.eats
Mit diesem Trick kann jeder Nikuman zuhause machen 😁 Rezept für schnelle japanische Teigtaschen ⬇️ ZUTATEN | 6 große Nikuman Für die Füllung: 200 g Hackfleisch (Schwein) alternativ anderes (veganes) Hack 1 Frühlingszwiebel 100 g Zwiebeln 5 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl 1 EL Sake 1 EL Austernsauce (optional) 1,5 TL Zucker 1 Prise Salz und Pfeffer 1 EL Stärke Für den Teig: 1 Packung Pizza- oder Hefeteig (ca. 400-450 g) ZUBEREITUNG 1. Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Alles mit Hackfleisch, Sojasauce, Sesamöl, Sake, Austernsauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Stärke in einer Schüssel gut vermengen. Die Masse sollte eine leicht klebrige Konsistenz haben. 2. Den Pizza-/Hefeteig aus dem Kühlschrank nehmen und in gleich große Stücke (6) teilen. Die Ränder der Teigstücke leicht ausziehen, eine Portion Füllung (ca. 1,5-2 EL) in die Mitte geben und dann verschließen. Es gibt zwei Techniken: Einfache Variante: Die Ecken des Teigs zusammenführen, die entstehenden Enden erneut zusammendrücken und oben leicht drehen. Fortgeschrittene Variante: Den Teig mit Daumen und Zeigefinger in Falten legen und schrittweise zusammendrücken, sodass ein dekorativer Akkordeon-Effekt entsteht. Jede fertige Teigtasche auf ein Stück Backpapier setzen. 3. Wasser in einem Topf oder einer Pfanne aufkochen, aber nicht so viel, dass es den Dämpfeinsatz berührt. Den Dämpfeinsatz mit den Nikuman hineinstellen, mit einem Deckel abdecken und 12-15 Minuten dämpfen. Es sollte genug Platz zwischen den Teigtaschen sein, da sie größer werden. Falls kein Dämpfeinsatz vorhanden ist und z.B. ein Sieb benutzt wird, den Deckel mit einem Handtuch umwickeln, damit kein Kondenswasser auf die Nikuman tropft. 4. Die fertigen Nikuman am besten heiß mit Sojasauce und japanischem Senf servieren. Gedämpfte Nikuman lassen sich gut aufbewahren: Dämpfen, abkühlen lassen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Zum Aufwärmen einfach in die Mikrowelle geben. #nikuman #japanisch #teigtaschen #gedämpft #teig #snack #einfacherezepte
#Teig Reel by @miss_gruenkern (verified account) - Baumstriezel - das ist neben Zimtschnecken für mich das leckerste Hefegebäck, was es gibt! 🤤 Ich befürchte, viele von euch haben das noch nie auspr
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@miss_gruenkern
Baumstriezel - das ist neben Zimtschnecken für mich das leckerste Hefegebäck, was es gibt! 🤤 Ich befürchte, viele von euch haben das noch nie ausprobiert, oder? 😟 Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es das ja leider auch nicht überall, glaube ich.. Deswegen müsst ihr dieses Jahr unbedingt diesen Baumstriezel zuhause selber machen! Vertraut mir, ihr werdet nicht aufhören können, davon zu naschen. 🤭 Und eure Küche wird traumhaft riechen! 😍 📋 Zutaten für 2 Baumstriezel: Teig: 375 g Mehl 7 g frische Hefe 220 ml (vegane) Milch 55 g Zucker 35 g (vegane) Butter 3 g Salz Zum Bestreichen: 35 g (vegane) Butter 50 g Zucker 2 TL Zimt 🥣 Zubereitung: Für den Teig alles außer Butter zusammenkneten, bis ein Teig entstanden ist. (Am besten mit Küchenmaschine oder Handrührgerät und Knethaken.) Kalte, in Würfel geschnittene Butter nach und nach dazugeben und einkneten. Insgesamt min. 15 Min. kneten. Teig abgedeckt 3 Stunden bei ca. 21 Grad ruhen lassen. Danach den Teig halbieren und eine Hälfte in den Kühlschrank stellen. (Außer ihr habt zwei Nudelholz, dann könnt ihr auch direkt den ganzen Teig verwenden.) Teig zu länglichem Rechteck ausrollen und in 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Nudelholz mit Backpapier umwickeln und die Teigstreifen herumwickeln. Dabei die Enden der Streifen wirklich gut zusammen drücken! Das ist sehr wichtig, damit sie sich beim Backen nicht lösen und runterfallen. Außerdem leicht überlappend wickeln, so hält es auch besser zusammen. Zum Schluss nochmal alles mit beiden Händen gut ans Nudelholz drücken. Das Nudelholz mit den Griffen auf die Ränder eines tiefen Backblechs legen. Mit geschmolzener Butter einpinseln. Zucker und Zimt vermischen und den Baumstriezel darin wälzen. Bei 200°C Umluft für 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehen. Kurz abkühlen lassen und dann das Nudelholz samt Backpapier aus dem Baumstriezel herausziehen. Am besten noch warm essen. 🤤🤤 Schmeckt so pur, aber man kann ihn auch nach belieben füllen. Wichtig: Bitte nur ein Nudelholz nutzen, wo kein Kunststoff dran ist! Alternativ gibt es spezielle Formen aus Edelstahl - einfach mal nach "Backform für Baumstriezel/Baumkuchen" suchen.
#Teig Reel by @austrian_cravings (verified account) - Work smarter not harder. 4 in 1 ❤️ For half size Strudels I do it this way. Happy Weekend! ❤️🇦🇹 Follow @austrian_cravings for more Strudel baking
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AU
@austrian_cravings
Work smarter not harder. 4 in 1 ❤️ For half size Strudels I do it this way. Happy Weekend! ❤️🇦🇹 Follow @austrian_cravings for more Strudel baking! . . . . #strudel #dough #teig #gluten #apfelstrudel #applestrudel #falldesserts #cottagefoodbaker #cottagefoodoperation #sandiegobakery #sandiegosmallbusiness #austrianbakery #worksmarternotharder #weekendvibes
#Teig Reel by @lifeisfullofgoodies (verified account) - Dreimal perfekter Plätzchenteig, der garantiert nicht klebt! Leute, es ist endlich soweit - die Plätzchenbacksaison startet! Dafür habe ich drei genia
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@lifeisfullofgoodies
Dreimal perfekter Plätzchenteig, der garantiert nicht klebt! Leute, es ist endlich soweit – die Plätzchenbacksaison startet! Dafür habe ich drei geniale Teigrezepte für euch, die sich super verarbeiten lassen, ohne an den Händen oder der Arbeitsfläche zu kleben. Meinen klassischen Teig kennt ihr bestimmt schon – der ging die letzten 3 Jahre regelmäßig viral. Und hier gibt es nun noch eine himmlische Schokovariante sowie eine feine Pistazienversion. Das Beste daran: Die Pistazien könnt ihr ganz einfach durch jede andere Nusssorte ersetzen, die ihr mögt. Das Geheimnis für die perfekte Konsistenz? Ganz einfache Sache – sehr weiche Butter! Sie macht die Teige wunderbar geschmeidig und sorgt dafür, dass sie sich perfekt ausrollen und ausstechen lassen. Alle Teige eignen sich z.B. für Ausstecher, Hildabrötchen-Varianten und Kipferl. ➡️ Speichert euch die Rezepte ab: 1. Klassischer Plätzchenteig: 500 g Mehl 250 g sehr weiche Butter (so weich, dass sie kurz davor ist zu schmelzen) 250 g Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker Schoko Plätzchenteig: 340 g Mehl 200 g weiche Butter (so weich, dass sie kurz davor ist zu schmelzen) 100 g Zucker 1 Packchen Vanillezucker 1 Ei 1-2 EL Kakaopulver Pistazien Plätzchenteig: 300 g Mehl 200 g weiche Butter (so weich, dass sie kurz davor ist zu schmelzen) 100 g gemahlene Pistazien (alternativ z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse etc.) 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei Weiter in den Kommentaren!
#Teig Reel by @marias.kitchenstories (verified account) - gesunder COOKIE DOUGH | proteinreich & vegan 🍪🍯 Cookie Dough > Cookies 😂 Wer stimmt zu?😁 Mit diesem Cookie Dough könnt ihr definitiv gesund nasch
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MA
@marias.kitchenstories
gesunder COOKIE DOUGH | proteinreich & vegan 🍪🍯 Cookie Dough > Cookies 😂 Wer stimmt zu?😁 Mit diesem Cookie Dough könnt ihr definitiv gesund naschen! Ein perfekter Snack, der auch noch satt macht 🙏🏼☝🏻 Kichererbsen, Proteinpulver und Nussmus liefern einiges an Protein! TIPPS: - Kichererbsen GUT abspülen - Süße nochmal selbst abschmecken - kalt aus dem Kühlschrank genießen Folgt @marias.kitchenstories und @bowls.and.berries für mehr gesunde Rezepte 💌🫂 REZEPT: * 120g Kichererbsen (abgetropft) * 2-3 Medjoul Datteln (oder 2 El Dattelmus) * 30g Nussmus (Cashew, Mandel, Haselnuss) * 10g Hafermehl * 10g veganes Proteinpulver (Vanille oder Haselnuss) * Schluck Pflanzenmilch * Prise Salz & etwas Vanille * 1-2 El Schoko Chunks/ gehackte dunkle Schokolade 👉🏻 Kichererbsen ordentlich abspülen. Zusammen mit etwas Pflanzenmilch, Nussmus und Datteln bzw. Dattelmus in einem Food Processor geben und gut mixen! Das ganze sollte relativ fein sein. Hafermehl, Proteinpulver, Prise Salz & Vanille unterheben und abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Pflanzenmilch hinzugeben, der Dough sollte aber relativ fest sein. Am Ende noch die gehackte Schokolade unterheben und im Kühlschrank für einige Zeit ziehen lassen. Enjoyyyy💛 #vegan #kichererbsen #proteinreich #cookiedough #cookies #keks #keksteig #essbarerteig #teig #gesund #gesundrezepte #rezeptidee #veganproteinreich #ernährung #ernährungswissenschaften

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