18.4K
MO✨Mastering sushi for 57 years✨️
You can meet the legend himself, 75-year-old Master Chef Tsutomu Hoshi, at Hoshi Sushi Bar (inside The @the_sandbar ). With 57 years of mastery under his belt (he is 75yo!) watching his seamless, rhythmic movements is pure artistry.
They use premium Haenuki rice from Yamagata seasoned with a unique house-blend vinegar, and their high-end fish is flown in from Japan twice a week. While the rolls are fantastic, the true essence of his craft lies in the Nigiri😋
👉️Not on the menu but they've Anago (Japanese eel)
👉️ Cherry blossom fes items are available
Sakura roll $24 / Sake Sangria $14.5 / Shochu sour $15
👉️There are only 10 seats at the sushi counter, but you can order his sushi from any table inside The Sandbar
👉️For a full experience, they offer a curated Omakase featuring a beautiful mix of sushi, grilled, and fried dishes. ⚠Reservations are essential!
Course Options:$100 (6 courses) / $120(8 courses) / $150(10 courses)
👉️One more thing...Chef Hoshi is retiring near the end of next month. If you haven’t experienced his legendary craft yet, now is the time to go!
Hoshi sushi bar at Sandbar
📍1535 Johnston St, Vancouver, BC V6H 3S6
📥 Save this post for your food adventure📥
The Sandbar内にあるHoshi Sushi Barでは、この道57年のレジェンド、75歳の星努さんに出会うことができます。熟練の技が生み出す淀みのないリズム、その手さばきはまさに芸術品です✨️
シャリには山形県産の高級米「はえぬき」を使用し、独自のハウスブレンド酢で仕上げるこだわり。さらに、厳選されたネタの数々は日本から週に2回空輸されています。ロール寿司も素晴らしいですが、彼の真髄を味わうなら、ぜひ握り寿司をご堪能ください😋
👉 期間限定の桜メニューも登場しています
サクラロール：$24
酒サングリア：$14.5
焼酎サワー：$15
👉️カウンター席は10席限定ですが、The Sandbar店内のテーブル席からでもお寿司をオーダーすることが可能です。
👉️裏メニューで穴子もあります！
👉 寿司、焼き物、揚げ物をバランスよく織り交ぜた、特別なおまかせコースも用意されています。 ⚠️要予約
コース料金：
$100（6品） / $120（8品） / $150（10品）
👉 大切なお知らせ
星さんは、来月末をもって引退される予定です。伝説の職人技をまだ体験されていない方は、そのエプロンを置かれる前に、ぜひお早めに足を運んでみてください。
Media
vancouver things to do best japanese restaurant Date ideas fine dining eats family friendly sushi lovers date night sashimi Granville Island バンクーバー 日本食 レストラン 刺身 グランビルアイランド
#604eats #yvreats #604buzz
@morokokoko
