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ELEjotes salteados con tocino, ajo y miel, los mejores que probarás 🥓🧄🍯💯
Ingredientes
• Ejotes (la cantidad que gustes)
• 5 tiras de tocino
• 1 diente de ajo picado finamente
• Sal al gusto
• Un chorrito de miel de agave
• Chile en hojuelas (al gusto)
• Agua
• Sal para el hervor
• 1 pizca de bicarbonato
Preparación
1. Lava muy bien los ejotes y retírales los rabitos de ambos lados.
2. Pon una olla con agua a hervir, agrega sal y una pizca de bicarbonato (esto ayudará a que los ejotes conserven su color verde).
3. Añade los ejotes y hiérvelos durante 5 minutos.
4. Pasado ese tiempo, retíralos del agua caliente y escúrrelos bien.
5. En un sartén, dora las 5 tiras de tocino a fuego medio hasta que queden bien doraditas y suelten toda su grasa.
6. Agrega los ejotes escurridos al sartén y saltéalos durante 3 minutos, moviéndolos constantemente.
7. Incorpora el ajo picado y cocina 2 minutos más, cuidando que no se queme.
8. Apaga el fuego y sirve.
9. Al momento de servir, baña con un chorrito de miel de agave, espolvorea chile en hojuelas y termina con un poco de sal para resaltar todos los sabores.
✨ Tip:
Van perfectos como guarnición para pollo, carne o pescado… quedan espectaculares.
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