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SACheeseburger / Sliders
5 Brioche-Burger-Buns
300–350 g Hackfleisch
1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen
3 große Zwiebeln
5 EL Ketchup
5 EL Mayonnaise
3 EL Senf
4–5 saure Gurken
Geriebener Käse und Cheddar
Zerlassene Butter mit Knoblauch und Kräutern
Als Erstes das Hackfleisch mit einer klein geschnittenen Zwiebel und drei Knoblauchzehen anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und geräuchertem Paprikapulver würzen.
Für die Soße Mayonnaise, Ketchup und Senf vermischen. Die sauren Gurken sehr klein schneiden und unter die Soße rühren.
Die Zwiebeln in einem Esslöffel Öl und einem Esslöffel Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren. Dabei regelmäßig umrühren, bis sie deutlich an Volumen verloren haben und schön karamellisiert sind.
Anschließend die Briochebrötchen in eine Auflaufform legen. Mit Soße bestreichen, geriebenen Käse darüberstreuen, das Hackfleisch darauf verteilen, nochmals Käse hinzufügen und zum Schluss die karamellisierten Zwiebeln daraufgeben.
Alles bei 180 Grad etwa sieben Minuten backen.
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