27.8K
CUAvui us porto una recepta que solia fer la meva mare, conill amb cebetes…….
Ella ho feia amb cebetes petites o escalunyes, fins i tot algun cop hi havia posat aquelles cebetes tan petites que podem comprar congelades o en conserva, però quan no en trobo, jo ho faig amb ceba normal i la veritat és que queda igual de bo.
Avui l’he fet justament amb ceba normal, perquè quedi visualment clar que no importa si no trobem cebes petites.
Una recepta molt fàcil de fer amb una carn molt saludable.
▶️ CONILL amb CEBA ( o cebetes)
🍴Ingredients ( 2 persones)
- mig conill ( pot ser a trossos grans o petits)
- cebetes o escalunyes ( també queda bo amb cebetes confitades)
- 2 pastanagues
- 1 fulla de llorer
- 1 branqueta de farigola
- brou de carn
- 1 cabeça d’alls
- 1 copa de vi blanc sec
- pebre negre
- sal
- oli d’oliva
- 8 ametlles torrades
🍴com es fa
- Salpebrem el conill i l’enrossim en una cassola amb una mica d’oli i la cabeça d’alls.
- Quan es començi a enrossir, hi afegim les cebetes, les pastanagues tallades a rodanxes i les herbes. Ho deixem fer 5 minuts.
- passat el temps, hi afegim el vi i el deixem reduir.
- incorporem el brou ( que no cobreixi del tot), tapem i ho deixem fer lentament durant uns 30 minuts.
- Passat el temps, retirem els alls, i en traiem l’interior.
- ho posem en un morter juntament amb les ametlles i el julivert, i ho triturem.
- ho afegim a la cassola i ho deixem fer tot junt uns 5 minuts més ( sense tapar)
- bon profit!
#cuinetesicosetes #conill #cuinacasolana #cuinatradicional #cuinacatalana #bonissim #cuinadelàvia #cuinadecasa #cuinacat #instanyamcuina #receptes #recetas #cuinafacil
@cuinetes_i_cosetes
