#Feuillantine

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#Feuillantine Reel by @priscilacatapan - O croustillant praliné feuillantine é uma receita base a confeitaria. É um daqueles preparos que são super simples, mas fazem toda a diferença na conf
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PR
@priscilacatapan
O croustillant praliné feuillantine é uma receita base a confeitaria. É um daqueles preparos que são super simples, mas fazem toda a diferença na confeitaria. Ele une o sabor profundo do praliné com a crocância da feuillantine (lâminas de massa folhada caramelizada), resultando em uma base deliciosa e muuuuuuuito crocante. Esse recheio pode ser usado em entremets, choux, bolos, bombons… e é aquele detalhe que transforma uma sobremesa comum em algo inesquecível. INGREDIENTES 90g de pailleté feuillantine 250g de praliné 80g de chocolate branco derretido 1. Triture a massa de pailleté feuillantine com as mãos 2. Misture o praliné 3. Derreta o chocolate branco e misture com o restante dos ingredientes As receitas passo a passo do praliné e da feuillantine estão disponíveis gratuitamente no meu canal do YouTube 🎥. E claro, dentro do Clube de Pâtisserie, eu ensino toda a técnica completa para aplicar esse preparo em diferentes criações. 💬 Agora me conta: você comeria isso de colher? 😍👇” #confeitariafrancesa #patisserie #entremets #docescrocantes #confeitariaartesanal #clubedepatisserie #técnicasdeconfeitaria #praline #feuillantine #docesfranceses #segredosdaconfeitaria #aprendaconfeitaria
#Feuillantine Reel by @mmarouk (verified account) - ✨ كريب دانتيل #Feuillantine - سر #CrunchyTexture و #CrispyLayer في كل #ChocolateDessert ✨ اخلطي ٥٠غ زبدة طرية مع ٥٠غ سكر بودرة حتى يصير الخليط ناعم.
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MM
@mmarouk
✨ كريب دانتيل #Feuillantine — سر #CrunchyTexture و #CrispyLayer في كل #ChocolateDessert ✨ اخلطي ٥٠غ زبدة طرية مع ٥٠غ سكر بودرة حتى يصير الخليط ناعم. أضيفي ٥٠غ زلال بيض تدريجياً، ثم ٦٠غ طحين متعدد الاستعمالات و**#Vanilla**. افردي العجينة بطبقة رقيقة جداً على ورق #Silicone أو ورق الخَبز. اخبزي على حرارة ١٦٠ درجة لمدة ١٢ دقيقة لحد ما يصير اللون #GoldenBrown. ✨ بعد الخَبز، اتركيها تبرد تماماً ثم كسّريها بيدك لقطع صغيرة — هاي هي قاعدة #FeuilletineFlakes المثالية لقرمشة #PralineBase أو #Ganache أو #ChocolateCrunch 🍫 💡 #PastryTips & #BakingSecrets: – لازم تكون الطبقة رقيقة جداً لنتيجة #CrispyPerfect. – ما تفتحي الفرن قبل ١٠ دقايق حتى ما تطرى. – لو خبزتي زيادة، رح يصير الطعم مُرّ. – بعد الكسر، خزّنيها بعلبة محكمة بعيد عن الرطوبة لتحافظ على #CrunchyTexture. ✨ النتيجة؟ #ProfessionalPastry بقرمشة خرافية تضيف لمسة #Luxury لكل حلوى ✨ #Feuillantine #CrunchyLayer #ChocolateCrunch #PralineBase #PastryChef #ProfessionalDessert #PastryTechnique #MomoMarouk #CrispyTexture #BakingSecrets
#Feuillantine Reel by @riky.bouayed - Les croustines, c'est le nom que j'ai donné à ces petites merveilles chocolatées et croustillantes : si simples à préparer, et pourtant tellement bons
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RI
@riky.bouayed
Les croustines, c’est le nom que j’ai donné à ces petites merveilles chocolatées et croustillantes : si simples à préparer, et pourtant tellement bons. Les ingrédients Le chocolat de votre choix en quantité égale que la feuillantine. Tout simplement . Après n’hésitez pas à ajouter un peu de feuillantine si votre chocolat est trop liquide. Bonne dégustation ✨
#Feuillantine Reel by @kawashima_yuri_ - フィヤンティーヌ Feuillantine 、薄く焼いたサクサクとしたクッキー。 お菓子に混ぜ込んだり飾りで使うパーツです。ケーキにも使ったりします。川島ではチョコレートで用に焼いています。 ラングドシャに似た生地を作り、きつね色に焼き上げました。 この後、細かく割ってチョコレートと合わせてゆきま
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KA
@kawashima_yuri_
フィヤンティーヌ Feuillantine 、薄く焼いたサクサクとしたクッキー。 お菓子に混ぜ込んだり飾りで使うパーツです。ケーキにも使ったりします。川島ではチョコレートで用に焼いています。 ラングドシャに似た生地を作り、きつね色に焼き上げました。 この後、細かく割ってチョコレートと合わせてゆきます。 川島ではフィヤンティーヌも味の要素として考えて焼きます。 発酵バターを使って生地を作り、チョコレートを仕込む直前に焼いています。 Feuillantine — thin, crisp baked cookies. We bake them fresh for chocolate, using cultured butter, just before mixing them into chocolate. @kawashima_yuri_
#Feuillantine Reel by @__.sugar_rush.__ - From silky praline to that perfect crunch - here's how our hazelnut praline feuillantine cake tins come to life 🍫✨ . . . . . . . . . . . . . . . #c
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@__.sugar_rush.__
From silky praline to that perfect crunch — here’s how our hazelnut praline feuillantine cake tins come to life 🍫✨ . . . . . . . . . . . . . . . #cake#desserts #instacakes#reels #cakereels #makingreels #chocolatecake#hazelnutpraline#hazelnutpralinefeuilletinecake#feuillintine#cakedecoarating#cakeartist (Hazelnut praline feuillintine cake tins , cake tubs , chocolate cake , cakes , kodungallur,hazelnut cake , kochi , reels , cake reels , making reels )
#Feuillantine Reel by @leacooking - Tartelettes finger chocolat, vanille, pécan 🤎 Comment résister face à de telles douceurs…? Un dessert aussi gourmand que régressif 😋 Voici leurs c
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LE
@leacooking
Tartelettes finger chocolat, vanille, pécan 🤎 Comment résister face à de telles douceurs…? Un dessert aussi gourmand que régressif 😋 Voici leurs compositions : Pâte sucrée pécan Croustillant feuillantine chocolat au lait praliné pécan Ganache chocolat Praliné pécan Chantilly mascarpone vanillée J’ai également réalisé ces tartelettes en tarte à partager et c’était tout aussi bon ☺️🫠 #patisserie #tarte #pecan #praline #recette
#Feuillantine Reel by @bouillet_lyon_tokyo (verified account) - Touches finales pour le Louvre. ♥️ Mousse chocolat noir 70%, feuillantine pralinée amande croustillante, biscuit dacquoise amande. #patisserie #pâtiss
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BO
@bouillet_lyon_tokyo
Touches finales pour le Louvre. ♥️ Mousse chocolat noir 70%, feuillantine pralinée amande croustillante, biscuit dacquoise amande. #patisserie #pâtissier #lyon #chocolat #sebastienbouillet
#Feuillantine Reel by @uiaralafore (verified account) - O croustillant praliné feuillantine é uma das bases mais subestimadas da confeitaria. Simples à primeira vista - mas é justamente nela que se vê quem
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UI
@uiaralafore
O croustillant praliné feuillantine é uma das bases mais subestimadas da confeitaria. Simples à primeira vista — mas é justamente nela que se vê quem entende de estrutura e quem só replica receitas da internet. A maioria mistura a feuillantine (aquelas lâminas finas e caramelizadas de massa folhada) com cremes de avelã industrializados. O problema é que esses produtos têm alta atividade de água (em torno de 0,25–0,30) e baixo teor de gordura cristalizável, o que significa que eles retêm umidade e não formam uma camada de impermeabilização sobre a feuillantine. O resultado é previsível: em poucas horas, a crocância colapsa, a lâmina perde ar e se torna pastosa. Na confeitaria clássica, o equilíbrio vem de outra combinação: praliné artesanal + chocolate branco de boa qualidade. E é exatamente essa técnica que eu ensino. O praliné, feito a partir de açúcar caramelizado e oleaginosas, tem uma estrutura gordurosa estável, rica em cristais finos e óleos naturais que ajudam na coesão sem aumentar a umidade. Já o chocolate branco entra como agente estruturante: ao esfriar e cristalizar, ele cria uma película hidrofóbica, impedindo que a umidade do ar penetre na feuillantine. Essa combinação não apenas preserva a textura — ela cria uma crocância protegida. O ar aprisionado entre as lâminas permanece estável, o som do “crunch” continua limpo, e a textura se mantém firme mesmo depois de 48 horas em temperatura ambiente. É um equilíbrio entre gordura, cristalização e tempo de fusão — e quando você entende isso, deixa de depender da sorte e passa a dominar a estrutura. Receita Base • 30 g de pailleté feuillantine • 83 g de praliné (de avelã, amêndoas ou misto — preferencialmente artesanal) • 27 g de chocolate branco Essa base pode ser facilmente multiplicada mantendo a proporção original • Use chocolate branco de boa qualidade, com alto teor de manteiga de cacau — isso garante cristalização firme e efeito de impermeabilização sobre a feuillantine. utilizei chocolate Branco Velvet 32% @callebautchocolate
#Feuillantine Reel by @tobothomas - Entremets Caramelia 🫠 Entremets en toute simplicité, ultra gourmand et léger réalisé avec le chocolat Caramélia de chez @valrhona 😍 Composition: •
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TO
@tobothomas
Entremets Caramelia 🫠 Entremets en toute simplicité, ultra gourmand et léger réalisé avec le chocolat Caramélia de chez @valrhona 😍 Composition: • croustillant reconstitu, streusel cacao, feuillantine et chocolat Caramelia • biscuit moelleux vanille vergeoise • crémeux Caramelia • ganache montée caramel, chocolat Ivoire @valrhona #pastry #pastries #patisserie #caramel #chocolate
#Feuillantine Reel by @foudepatisserie (verified account) - Le « Plaisir Sucré », un des gâteaux les plus mythiques de Pierre Hermé au chocolat et praliné, reproduit à merveille par @duduoutmezgine. « Plaisir
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FO
@foudepatisserie
Le « Plaisir Sucré », un des gâteaux les plus mythiques de Pierre Hermé au chocolat et praliné, reproduit à merveille par @duduoutmezgine. « Plaisir sucré » a legendary chocolate and crispy praline cake by Pierre Hermé, remade by @duduoutmezgine for this video. . . #regram #plaisirsucré #chocolat #chocolate #feuilletine #praliné #pralinéfeuilletine #noisette #hazelnut #feuillantine #pralinénoisette #mousseauchocolat #foudepatisserie
#Feuillantine Reel by @malek_ellouze - 🔔 RECETTE 🔔 📌 Praliné pistache • 300 g de pistaches • 120 g de sucre 📌 Croustillant pistache • 50 g de praliné pistache • 20 g de chocolat f
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@malek_ellouze
🔔 RECETTE 🔔 📌 Praliné pistache • 300 g de pistaches • 120 g de sucre 📌 Croustillant pistache • 50 g de praliné pistache • 20 g de chocolat framboise ou chocolat blanc • 50 g de feuillantine 📌 Biscuit pistache • 3 jaunes d’œufs • 5 blancs d’œufs • 80 g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 100 g de praliné pistache • 60 g de farine • 70 g de lait • 40 g d’huile • 30 g de beurre fondu 📌 Crème pâtissière pistache • 200 g de lait entier • 50 g de jaunes d’œufs • 30 g de sucre (dont sucre vanillé) • 15 g de fécule de maïs • 3 g de gélatine • 40 g de beurre • 60 g de praliné pistache 📌 Crème pâtissière framboise • 175 g de purée de framboises • 25 g de crème liquide • 50 g de jaunes d’œufs • 30 g de sucre (dont sucre vanillé) • 15 g de fécule de maïs • 3 g de gélatine • 40 g de beurre 📌 Confit de framboise • 250 g de purée de framboises • 30 g de sucre • 3 g de pectine 📌 Ganache montée framboise • 70 g de purée de framboises • 125 g de chocolat framboise ou chocolat blanc • 230 g de crème liquide • 2 g de gélatine 📌 Ganache montée pistache • 75 g de crème liquide • 3 g de gélatine • 40 g de chocolat blanc • 225 g de crème liquide • 100 g de praliné pistache
#Feuillantine Reel by @theculinaryrabbithole - Let's talk more about Japanese @kitkat. In today's adventure I discover a flavor with crushed up bits of feuillantine in the white chocolate. #thecu
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TH
@theculinaryrabbithole
Let’s talk more about Japanese @kitkat. In today’s adventure I discover a flavor with crushed up bits of feuillantine in the white chocolate. #theculinaryrabbithole #japanesefood #japanesekitkat #kitkat #japanesesnacks

✨ #Feuillantine Discovery Guide

Instagram hosts 7K posts under #Feuillantine, creating one of the platform's most vibrant visual ecosystems. This massive collection represents trending moments, creative expressions, and global conversations happening right now.

The massive #Feuillantine collection on Instagram features today's most engaging videos. Content from @bouillet_lyon_tokyo, @foudepatisserie and @mmarouk and other creative producers has reached 7K posts globally. Filter and watch the freshest #Feuillantine reels instantly.

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🌟 Featured Creators: @bouillet_lyon_tokyo, @foudepatisserie, @mmarouk and others leading the community

FAQs About #Feuillantine

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Analysis of 12 reels

✅ Moderate Competition

💡 Top performing posts average 749.2K views (2.8x above average). Moderate competition - consistent posting builds momentum.

Post consistently 3-5 times/week at times when your audience is most active

Content Creation Tips & Strategy

💡 Top performing content gets over 10K views - focus on engaging first 3 seconds

✍️ Detailed captions with story work well - average caption length is 695 characters

✨ Many verified creators are active (33%) - study their content style for inspiration

📹 High-quality vertical videos (9:16) perform best for #Feuillantine - use good lighting and clear audio

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